Темы контрольных работ
1. Приказ МК РФ от 11.07.2014 г. № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».
2. «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ». Пост. Прав. РФ от 9.10. 2015 г. № 1085.
3. «Правила оказания услуг общественного питания». Пост. Прав. РФ от 15.08.1997 г. № 1036 (в действ. редакции).
4. Закон РФ «О защите прав потребителей» в индустрии гостеприимства.
5. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
6. ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу».
7. ГОСТ Р 53423-2009 «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения».
8. ГОСТ Р 53998-2010 «Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования».
9. ГОСТ Р 54599-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха».
10. ГОСТ Р 54605-2011 «Туристские услуги. Услуги детского и юно-шеского туризма. Общие требования».
11. ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требо-вания».
12. Федеральный закон «О техническом регулировании» в сфере госте-приимства.
13. Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (в действ. редакции).
14. Указ Президента РФ от 24.01.2011 г. № 86 «О единой национальной системе аккредитации».
15. ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу».
16. Функции Росстандарта в отношении средств размещения
17. Системы классификации средств размещения зарубежных стран.
18. СтОО РАСТ 02-04 Гостиничный стандарт РАСТ. Основные положения..
19. Федеральный закон «О стандартизации» и сфера гостеприимства.
20. ГОСТ 31984-2012. Услуги общественного питания. Общие требования.
21. ГОСТ 31985-2013. Услуги общественного питания. Термины и определения.
22. ГОСТ 30524-2013. Услуги общественного питания. Требования к персоналу.
23. ГОСТ Р 55051-2012. Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу.
24. ГОСТ 32692-2014. Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания.
25. ГОСТ 30389-2013. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования.
26. ГОСТ 30390-2013. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия.
Основная и дополнительная литература Основная литература
№ |
Краткое библиографическое описание |
Наличие грифа |
1. |
Правовое обеспечение туризма (под ред. Писаревского Е.Л.): Учебник. – М.: Ростуризм, 2014. |
Реком-но УМО в кач-ве учебника для студентов специальности «Туризм» |
2. |
.Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качест-вом в гостинице: уч. пособие. – М.: Магистр, 2008. |
Реком-но УМО по образованию в области сервиса и туризма Мин-обрнауки РФ в кач-ве уч. пособия для студентов вузов по специаль-ности 100103 «СКСТ» |