- •2 Критерии к докладу
- •3 Критерии к тестированию (за 15 вопросов и 30 мин. За тест)
- •Критерии к собеседованию
- •Критерии выступлений на Круглом столе
- •Перечень оценочных средств для текущего контроля и промежуточной аттестации по дисциплине «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»
- •Фонд экзаменационных билетов
- •Экзаменационный билет № 1
- •Экзаменационный билет № 4
- •Экзаменационный билет № 2
- •Экзаменационный билет № 3
- •Экзаменационный билет № 5
- •Экзаменационный билет № 6
- •Экзаменационный билет № 7
- •Экзаменационный билет № 8
- •Экзаменационный билет № 9
- •Экзаменационный билет № 10
- •Экзаменационный билет № 11
- •Экзаменационный билет № 12
- •Экзаменационный билет № 13
- •Экзаменационный билет № 14
- •Экзаменационный билет № 15
- •Экзаменационный билет № 16
- •Экзаменационный билет № 17
- •Экзаменационный билет № 18
- •Экзаменационный билет № 19
- •Экзаменационный билет № 20
- •Экзаменационный билет № 21
- •Экзаменационный билет № 22
- •Экзаменационный билет № 23
- •Экзаменационный билет № 24
- •Экзаменационный билет № 25
- •Экзаменационный билет № 26
- •Экзаменационный билет № 27
- •Экзаменационный билет № 28
- •Экзаменационный билет № 29
- •Экзаменационный билет № 30
- •Темы Круглых столов и докладов по курсу «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»
- •Перечень тем для Круглых столов
- •Перечень тем для докладов
- •Темы для собеседования по курсу «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»
- •Фонд тестовых заданий по курсу «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»
Экзаменационный билет № 5
Дисциплина «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»
(наименование дисциплины)
Направление подготовки: 101100.62 Туризм
(шифр направления)
«Ресторанная деятельность»
(наименование профиля подготовки)
Основные принципы и методы стандартизации в сфере услуг.
Национальные стандарты России в сфере общественного питания.
Составитель ______________________ А.И. Лебедев Заведующий кафедрой _______________ Л.Д. Матвеева
Контролируемые компетенции: ПК-7, ПК-10
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
(УГУЭС)
Экзаменационный билет № 6
Дисциплина «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»
(наименование дисциплины)
Направление подготовки: 101100.62 Гостиничное дело
(шифр направления)
«Ресторанная деятельность»
(наименование профиля подготовки)
Объекты стандартизации.
Перечень документов, необходимых для сертификации услуг ресторанов и других предприятий общепита.
Составитель ______________________ А.И. Лебедев Заведующий кафедрой _______________ Л.Д. Матвеева
Контролируемые компетенции: ПК-7, ПК-10
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
(УГУЭС)
Экзаменационный билет № 7
Дисциплина «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»
(наименование дисциплины)
Направление подготовки: 101100.62 Гостиничное дело
(шифр направления)
«Ресторанная деятельность»
(наименование профиля подготовки)
Основополагающие стандарты.
Организация подтверждения соответствия в сфере общепита.
Составитель ______________________ А.И. Лебедев Заведующий кафедрой _______________ Л.Д. Матвеева
Контролируемые компетенции: ПК-7, ПК-10
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
(УГУЭС)