Тема 30 «Управление хозяйственными рисками и способы их минимизации в организации» (на примере…)

Введение

1 Теоретические аспекты управления хозяйственными рисками

1.1 Сущность хозяйственных рисков их классификация

1.2 Методы управления рисками

2 Экономическая оценка хозяйственных рисков организации

2.1 Организационно-экономическая характеристика организации

2.2 Анализ структуры затрат предприятия и оценка производственного и финансового риска

2.2 Анализ безубыточности предприятия и запаса его финансовой устойчивости

2.3 Оценка кредитного риска организации

3 Совершенствование системы управления рисками организации

Заключение

Приложение А

Пример оформления титульного листа курсового проекта

Учреждение образования

«Могилёвский государственный университет продовольствия»

Институт повышения квалификации и переподготовки кадров

УПРАВЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ

И ПУТИ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика предприятия промышленности»

специальность переподготовки 1-25 01 75

«Экономика и управление на предприятии промышленности»

Руководитель работы	Выполнила
к.э.н., доцент	студент группы ЭУПЗ-162П
_____________ Е.В. Волкова	________ И.И. Иванов
«___»_____________ 20 г.	«___»_____________ 20 г.

Могилев 2016

Приложение Б

Пример оформления содержания курсовой работы

Содержание

Реферат………………………………………………………………………….5

Введение………………………………………………………………………	6
1 Конкурентоспособность продукции………………………………………	8
1.1 Основные понятия конкурентоспособности продукции……………	8
1.2 Факторы, определяющие конкурентоспособность продукции……..	14
1.3 Этапы анализа конкурентоспособности продукции………………...	17
1.4 Показатели и методы оценки конкурентоспособности продукции..	20
1.5 Конкурентоспособность белорусских товаров и пути ее повышения…………………………………………………………………	24
2 Анализ конкурентоспособности продукции……………………………...	30
2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «МОЖЕЛИТ»……………………………………………………………...	30
2.2 Товарная и сбытовая политика предприятия………………………..	37
2.3 SWOT-анализ…………………………………………………………..	44
3 Повышение конкурентоспособности продукции ОАО «МОЖЕЛИТ»…	49
3.1 Маркетинговые исследования………………………………………...	49
3.3 Оценка спроса и оценка деятельности конкурентов………………..	52
Заключение……………………………………………………………………	54
Список используемых источников………………………………………….	56
Приложение А Паспорт предприятия……………………………………...	57
Приложение Б Структурная схема управления ОАО «МОЖЕЛИТ»…...	58

Приложение В

РЕФЕРАТ

Курсовая работа: 40с., 7 рис., 11 табл., 30 источников, 5 прил. на… стр.

ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ, АНАЛИЗ, КОНКУРЕНЦИЯ, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ТОВАРА, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, ВЫРУЧКА, ПРИБЫЛЬ, ЗАТРАТЫ, ДЕБИТОРСКАЯ ЗАДОЛЖНОСТЬ, КРЕДИТОРСКАЯ ЗАДОЛЖНОСТЬ.

Объектом исследования курсовой работы является конкурентоспособность перерабатывающей промышленности Открытого акционерного общества «МОЖЕЛИТ».

Предметом исследования является конкурентоспособность продукции.

В качестве основных методов исследования выбраны: аналитический метод изучения литературных источников, сравнительный анализ, графический метод.

В процессе работы выполнены следующие исследования и разработки:

– анализ финансовых показателей: платежеспособности, финансовой устойчивости, деловой активности и рентабельности;

– анализ рынка конкурентов;

– маркетинговое исследование рынка;

– обоснование инвестиционного проекта;

Реализация предложенных мероприятий позволит предприятию улучшить качество выпускаемой продукции, что, в свою очередь, даст возможность сохранить и завоевать новые рынки сбыта продукции в условиях конкуренции.

Научная значимость исследования состоит в разработке методики оценки конкурентоспособности перерабатывающих организаций АПК, планирования и прогнозирования показателей с целью создания эффективной системы управления качеством данных организаций в современных условиях развития экономики.

Технико-экономическая и социальная значимость заключается в том, что на данном этапе реальные условия функционирования предприятия обуславливает необходимость проведения объективного и всестороннего финансового анализа, который позволяет определить особенности его деятельности, исследовать конкурентоспособность, а также на основе полученных результатов выработать конкретные рекомендации по повышению эффективности производства.

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные источники заимствованные из литературных и других источников теоретические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

Приложение Г

Характеристика организации, стратегия ее развития

При описании организации отражаются следующие вопросы: история создания (кратко), основные достижения и неудачи в деятельности организации за два предшествующих года, слабые и сильные места в производственно-хозяйственной деятельности, ее особенности (сезонный характер заготовок сырья, сбыта продукции), характеристика имеющихся основных средств, загрузка производственных мощностей, выпускаемая продукция. Также отражаются основные показатели производственно-хозяйственной деятельности организации (табл.1).

Таблица 1 – Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности организации

№ п/п	Наименование показателя	Единицы измерения	Периоды		Темпы роста
			Базисный	Отчетный
1	Использование производственных мощностей	%
2	Среднесписочная численность работающих	чел.
3	Годовой объем производства в натуральном выражении (по основным номенклатурным группам)
3.1
3.2
3.3
4	Годовой объем производства в стоимостном выражении (в действующих ценах)	млн р.
5	Затраты на производство	млн р.
6	Затраты на 1 рубль товарной продукции	р./р.
7	Выручка от реализации продукции – всего	млн р.
8	Прибыль до налогообложения	млн р.
9	Прибыль от реализации продукции	млн р.
10	Рентабельность реализованной продукции	%

План производства продукции и рынки сбыта

В данном разделе представляется информация об объеме производства продукции и услуг по основным видам, которую будет производить организация, ее основные характеристики (потребительские и сбытовые). Отмечается о соответствии международным и национальным стандартам качества, наличие патентов, лицензий, сертификатов. Производится план мероприятий по усовершенствованию продукции с целью повышения ее конкурентоспособности (предложения по освоению новых видов продукции, совершенствованию упаковки, сертификации продукции и т.п.).

Производственная программа планируется во всех организациях, выпускающих продукцию для реализации потребителям. Дать определение номенклатуры и ассортимента выпускаемой продукции и охарактеризовать стоимостные показатели производственной программы. Планирование производственной программы привести в табл. 2.

Таблица 2 – Структура ассортимента выпускаемой продукции

Наименование продукции	Код	В натуральном выражении, т, усл. банок		Объем продаж, млн р.		В % к предыдущему году
		Базисный период	Отчетный период	Базисный период	Отчетный период
Основные виды продукции:
…
В том числе:
Удельный вес реализуемой продукции по рынкам сбыта (%):
внутренний рынок
ближнее зарубежье
в том числе Россия
дальнее зарубежье
Новая продукция

После каждой таблицы должны быть выводы.

В данном разделе излагаются ключевые моменты обоснования объемов продаж продукции, основанные на анализе рынков сбыта по базовой организации. Данные по программе производства и реализации продукции сводятся в табл. 3.

Таблица 3 – Программа производства и реализации продукции

№ п/п	Наименование показателей	Ед. изм.	Год
			базисный	отчетный	план
1	Использование производственных мощностей	%
2	Объем производства в натуральном выражении	шт. (т, усл. банок)
2.1
2.2
2.3
3	Объем производства в стоимостном выражении, всего	млн р.
3.1
3.2
3.3
4	Выручка от реализации продукции, всего	млн р.
5	Удельный вес реализуемой продукции по рынкам сбыта:	%
	внешний рынок
	внутренний рынок

Режим работы организации и фонд времени

Режим работы определяется количеством рабочих дней в году, продолжительностью рабочей смены и числом смен. При пятидневной рабочей неделе продолжительность смены составляет 8,0 часов. Для лучшего использования оборудования и площади рекомендуется работу организации проектировать в две (при прерывно-поточном производстве) или три смены (при непрерывно-поточном производстве).

Различают номинальный и действительный фонд времени (расчетная годовая норма рабочего времени). При выполнении курсового проекта определяется расчетная годовая норма рабочего времени рабочих и оборудования.

Расчетная годовая норма рабочего времени рабочего (Ф_р) определяется по формуле

Ф_р = ((Д_р – Д_о) × t_п – Д_п × t_c, (1)

где Д_р – число рабочих дней (без учета воскресных, субботних, праздничных дней) (на 2013г 253 дня);

Д_о – число отпускных дней (24 дня);

Д_п – число праздничных дней, приходящихся на рабочие дни недели (в 2012г. – 8 дней);

t_п – продолжительность смены;

t_c – число часов, на которое сокращен рабочий день перед праздниками (1 час).

На основании перечисленной информации составляется плановый баланс рабочего времени на год (табл. 4). В таблице даны примерные данные.

Можно использовать данные организации.

Выходные и праздничные дни устанавливаются в соответствии с действующим законодательством по календарю планового года. Плановая продолжительность отпуска рассчитывается как среднеарифметическое значение по всем категориям работников.

Таблица 4 – Годовой плановый баланс рабочего времени одного среднесписочного работающего (на плановый год)

№ п/п	Показатель	Единица измерения	Количество
1	Календарный фонд рабочего времени	дни	365
2	Выходные и праздничные дни	дни	112
3	Расчетный фонд рабочего времени (стр.1-стр.2)	дни	253
4	Плановые невыходы на работу:	дни	26
	а) отпуска	дни	24
	б) по болезни	дни	1
	в) прочие невыходы	дни	1
5	Плановый фонд рабочего времени (стр.3-стр.4)	дни	227
6	Номинальная продолжительность рабочего дня	часы	8
7	Плановое сокращение рабочего дня:	часы	0,1
	а) кормящим матерям	часы	0,05
	б) подросткам	часы	0,05
8	Плановая продолжительность рабочего дня (стр.6-стр.7)	часы	7,9
9	Плановая продолжительность рабочего времени за год (стр.5×стр.8)	часы	1801

Баланс рабочего времени применяется при расчете численности персонала, работающего на нормированных трудовых операциях.

Нормы труда и расчет численности работников

Для расчета численности персонала организации необходимы нормы труда. Они делятся на нормы времени (трудоемкость), выработки, управляемости, численности.

Норма времени (Н_вр и Т_шт) – это трудоемкость изготовления единицы продукции или выполнения операции. Она устанавливается в минутах или часах на единицу продукции или на одну операцию

Н_вр = Т_пз + Т_оп + Т_об + Т_отл; Т_шт = Т_оп + Т_об + Т_отл, (2)

где Н_вр – норма времени в серийном производстве;

Т_шт – норма времени в массовом производстве;

Т_пз – подготовительно-заключительное время, рассчитывается на партию;

Т_оп – время оперативной работы, определяется по техническим расчетам, данным хронометража или фотографии рабочего дня;

Т_об – время обслуживания, устанавливается в процентах ко времени оперативной работы (можно принять в размере 2%);

Т_отл – время на отдых и личные надобности (2-4% от оперативного времени).

Норма выработки (Н_выр) показывает количество продукции в единицу времени, например: 500 кг за смену, 1000 т за 1 мес.

Если норма времени равна, например, 12 мин., то норма выработки составит 5 тонн изделий за 1 ч или 40 – за смену.

; .

Норма управляемости свидетельствует об оптимальном количестве персонала, которым может эффективно управлять руководитель. Для мастера производственного участка – 20-30 рабочих, для начальника отдела – 15-20 специалистов.

Норма численности устанавливается для некоторых категорий работающих, если не представляется возможным рассчитать нормы труда по перечисленным выше способам. В таком случае составляется штатное расписание, где экспертным методом устанавливается численность руководителей, специалистов и рабочих. Например, на предприятии, где численность основных рабочих составляет 42 человека, по штатному расписанию предусматривается: директор, главный бухгалтер, кассир, технолог, электрик, сантехник, шофер. Всего численность персонала – 49 человек.

Существуют следующие методы расчета численности работающих по нормам времени и нормам выработки.

1) Списочная численность рабочих (Ч_сп) по норме времени (Т_шт) рассчитывается исходя из трудоемкости производственной программы следующим образом

, (3)

где n – номенклатура выпускаемой продукции;

К_н – коэффициент выполнения норм выработки.

Например, для производства 200 тыс. т муки в год при норме выработки 5 т или норме времени 12 мин., или 0,2 ч, и перевыполнении норм выработки на 10% плановая численность рабочих равна 20:

2) По норме выработки (Н_выр)

; (4)

Нормы труда весьма динамичны во времени. При изменении номенклатуры выпускаемой продукции, увеличении или снижении объема продаж корректируется численность работников организации. В работе привести примеры расчета численности основные производственных рабочих.

Трудовые ресурсы и производительность труда

Трудовые ресурсы организации – это часть трудовых ресурсов страны, занятых в данной организации. Различают списочную, явочную и среднесписочную численность работников. Охарактеризовать эти понятия, а также понятии «профессия», «специальность» и «уровень квалификации». Дать структуру кадров организации (схему) и показателей их оценки.

На основании данных базового предприятия охарактеризовать численность его работников и данные свести в табл. 5.

Таблица 5 – Структура кадров организации

Категория работников	Количество, человек	Процент от общего числа
Промышленно-производственный персонал в том числе:
1. Служащие
1.1 Руководители
1.2 Специалисты
1.3 Прочие служащие
2. Рабочие основного производства
3. Рабочие вспомогательного производства
Непромышленный персонал
Итого:

Охарактеризовать профессиональную подготовку. Перечислить наименование профессий основных рабочих и их уровень квалификации.

Производительность труда характеризует плодотворность деятельности работников организации. Дать систему показателей измерения производительности труда и определить по данным организации за несколько лет и рассчитать темпы роста и прироста. Данные свести в табл. 6.

Таблица 6 – Показатели производительности труда

Показатель	Ед. изм.	Годы		Темп (%)
		базовый	отчетный	роста	прироста
1. Объем выпуска в натуральном выражении	т, шт, усл. банок
2. Объем реализованной продукции	млн р.
3. Численность работающих	чел.
4. Производительность труда:
натуральный
стоимостной

Дать выводы и рекомендации по совершенствованию оценки уровня производительности труда. Темп роста (Т_р) и прироста производительности труда (∆Т_р) определяются по формуле

; , (5)

где В_пл, В_б – выработка продукции (производительность труда) в плановом и базовом периоде.

Организация оплаты труда

В основе расчета основной заработной платы производственных рабочих прямым методом лежит объем производства, сдельная расценка и действующее Положение о премировании и доплатах. Часовая тарифная ставка определяется делением месячной ставки на расчетную норму рабочего времени, которая ежегодно устанавливается Министерством труда и социальной защиты.

Доплаты, которые выплачиваются производственным рабочим за работу в ночное время, в праздничные дни и др., включаются в дополнительный фонд заработной платы. Его можно взять по фактическому размеру доплат, достигнутых на предприятии. По укрупненным нормативам эти доплаты составляют 15-20%.

На практике применяются две формы заработной платы – сдельная и повременная. Форма оплаты труда устанавливает меру труда: повременщикам – час работы, сдельщикам – количество продукции.

Системы оплату труда показывают механизм расчета тарифной заработной платы и премиальных выплат. Существует несколько систем оплаты труда: повременная простая, повременно-премиальная, сдельная прямая, сдельно-премиальная, сдельно-прогрессивная, сдельная косвенная, сдельная бригадная, аккордная.

Повременная простая заработная плата (ЗП_п) рассчитывается так:

ЗП_п = Часовая тарифная ставка × Отработанное время (6)

Повременно-премиальная заработная плата (ЗП_пп)

ЗП_пп = Часовая тарифная ставка × Отработанное время × К_п, (7)

где К_п – коэффициент премирования (н-р, при 30% премии коэффициент – 1,3).

Прямая сдельная простая заработная плата (ЗП_с)

ЗП_с = Расценка × Количество продукции (8)

Расценка – это тарифная заработная плата за единицу продукции, операцию или работу.

или

Расценка = Часовая тарифная ставка × Норма времени в часах (9)

Сдельно-премиальная заработная плата (ЗП_СП)

ЗП_СП = Расценка × Количество продукции × К_п (10)

Сдельно-прогрессивная заработная плата (ЗП_ср) рассчитывается так: выработка рабочего в пределах нормы (базы) оплачивается по основным расценкам, а сверх нормы – по повышенным.

Сдельная косвенная заработная плата (ЗП_с.к) устанавливается для стимулирования эффективной работы обслуживающего персонала. Так, наладчик получает заработную плату в зависимости от количества продукции, выпущенной основными рабочими. Расценка для наладчика рассчитывается исходя из его часовой тарифной ставки и выработки рабочими основного производства.

Сдельная бригадная заработная плата (ЗП_с.б) имеет много вариантов расчета. Основной смысл бригадной сдельщины состоит в стимулировании высокопродуктивного труда всех членов бригады. В зависимости от результатов работы каждого члена бригады за день (или за месяц) устанавливается коэффициент трудового участия – КТУ. Зарплата между членами бригады распределяется по КТУ.

Аккордная заработная плата (ЗП_с.а) рассчитывается следующим образом. Нормируется трудоемкость работы на плановую продолжительность рабочего периода (день, неделя, месяц). Если выполняется работа раньше или позже установленных сроков, то оплата труда при заданном качестве работы остается неизменной. Например, бригада получила задание выполнить работу стоимостью 10 тыс р. за неделю. Независимо от того, выполнена работа за 4 или за 10 дней, оплата остается на уровне 10 тыс р.

Наибольшую сложность при организации заработной платы представляет разработка системы оплаты труда руководителей и специалистов в связи с отсутствием количественных показателей оценки их труда. Основой организации их заработной платы являются должностные оклады, то есть месячная тарифная заработная плата. С целью учета личных качеств работника, в частности стажа работы и опыта, размер оклада по каждой должности устанавливается руководителем организации. Кроме того, предусматривается перечень надбавок и доплат за конкретные результаты работы, а также система премирования за общие и индивидуальные показатели функциональной деятельности.

Дать понятие заработной платы и перечислить принципы оплаты труда. Охарактеризовать формы и системы оплаты труда (дать схему) и пути совершенствования. Затраты на оплату труда определить укрупненным или прямым методом и данные свести в табл. 7.

Таблица 7 – Расчет затрат на заработную плату укрупненным методом

№ п/п	Категория работающих	Ед. изм.	По годам
			базовый	отчетный
1	Рабочие основного производства
	Потребность в работающих	чел.
	Средняя заработная плата	р.
	Расходы на оплату труда	р.
2	Рабочие вспомогательного производства
	Потребность в работающих	чел.
	Средняя заработная плата	р.
	Расходы на оплату труда	р.
3	Специалисты и прочие служащие
	Потребность в работающих	чел.
	Средняя заработная плата	р.
	Расходы на оплату труда	р.
4	Руководители
	Потребность в руководителях	чел.
	Средняя заработная плата	р.
	Расходы на оплату труда	р.
5	Итого численность работающих	чел.
6	Итого расходов на оплату труда	р.
7	Расходы на социальные нужды	р.

Отчисления на социальные нужды составляют 34% от расходов на оплату труда.

Основные средства организации

Основные средства организации составляют основу его материально-технической базы. Его рост и развитие является важнейшим условием повышения конкурентоспособности продукции и самой организации.

На основании данных анализируемой организации ( Приложение к бухгалтерскому балансу) дать их стоимость по классификационным группам. Данные свести в таблицу 8.

Соотношение стоимости отдельных групп основных средств в общей их стоимости характеризует структуру, т.е. удельный вес. Необходимо охарактеризовать методы оценки основных средств, физический и моральный их износ, а также методы начисления амортизации, дать пример по своему оборудованию.

Таблица 8 – Стоимость основных средств организации за … год

Группы основных средств	Переоцененная или первоначальная стоимость, млн р.	Удельный вес, %	Норма амортизации, %	Амортизационные отчисления, млн р.
1 Здания
2 Сооружения
3 Передаточные устройства
4 Рабочие машины и оборудование в том числе
(дать основные вид машин и оборудования или поточных линий)
5 Транспортные средства
6 Инструмент
7 Производственный и хозяйственный инвентарь
8 Прочие основные средства
Всего

Оборотные средства, определение потребности в материальных

ресурсах и показатели их использования

Для производства продукции пищевой промышленности необходимы не только средства, но и предметы труда, т.е. те ресурсы, которые являются сырьем для выработки готовой продукции, а также различные финансовые ресурсы для обеспечения производственного процесса. Совокупность таких ресурсов и представляет собой оборотные средства организации.

Оборотные средства организации дать на основе «Баланса организации» (форма №1) за последний отчетный год. Расчеты свести в таблицу 9.

Таблица 9 – Оборотные средства организации за … год

Наименование	Оборотные средства, млн р.		Средние оборотные средства, млн р.	Удельный вес, %
	на начало года	на конец года
Запасы: (дать классификацию)
Долгосрочные активы, предназначенные для реализации
Налог на добавленную стоимость по приобретенным товарам, работам, услугам
Краткосрочная дебиторская задолженность
Краткосрочные финансовые вложения
Денежные средства и их эквиваленты
Прочие краткосрочные активы
Итого

Средние оборотные активы определяются как их суммы на начало и конец года, деленная на 2.

Дать выводы о положительных моментах в структуре оборотных средств и о мероприятиях, которые позволяют ее совершенствовать.