Медовое печенье

Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые. А для меня — так это просто выручалка, так как их очень легко сделать и дома, и на даче, и в отпуске. Да и в дорогу можно брать с собой, хорошо сохраняются. Вообщем, супер-рецепт. Ингредиенты: ●400 гр муки, ●150 гр сливочного масла, ●1 ч. ложка соды (погасить), ●150 гр сахара, ●4 ст. ложки меда, ●2 яйца Приготовление: Перетираем муку со сливочным маслом и добавляем остальные ингредиенты. Замешиваем мягкое тесто, кладем в полиэтиленовый мешочек и оставляем на 1 час ( не в холодильнике).Разогреваем духовку до 190С.Отрываем от теста кусочки, величиной с грецкий орех, скатываем в шарик и выкладываем на смазанный лист. Можно потом немного прижать их ладошкой.Выпекаем 15 минут.

Печенье "Цветы" из творожного теста Печенье "Цветы" из творожного теста очень вкусное и в меру сладкое. Творожное тесто, приготовленное по этому рецепту, очень простое в изготовлении и работе. Подходит для сладкой и солeной выпечки. Потрясающее на вкус и по консистенции. Может храниться до 7 дней в холодильнике. Это позволяет использовать его в удобное для выпечки время. Часть теста можно использовать и приготовить нежнейшие, хрустящие слойки на завтрак, просто раскатав кружочки из теста. Можно фантазировать с различными начинками: вареньем, ореховой или шоколадной пастой или сыром, икрой, песто. А можно приготовить симпатичное, такое же нежное и хрустящее печенье "Цветы". Состав:

творог (домашний, мягкий) - 250 г;масло сливочное - 125 г;мука - 250 г;соль - 1/4 ч. л.;яблоки очищенные - 4 шт.;сахар для работы с тестом;яйцо для смазки верха печенья. Приготовление:

Тесто нужно приготовить заранее. Творог растереть с размягченным сливочным маслом. Заметьте, что соду мы не используем. Добавить соль и просеянную муку. Замесить гладкое, нелипнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. Собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 10-24 часа. Достать тесто из холодильника, разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см. 1 вариант печенья (самый простой): с помощью стакана вырезать из творожного теста кружки. На тарелку насыпать сахар. Один кружок обмакнуть в сахар, накрыть вторым кружком. По центру примять пальцем, нарезать на лепестки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление положить абрикосовое повидло или ягодку смородины. 2 вариант печенья: яблоки нарезать кольцами, очистить от сердцевины. С помощью стакана из теста вырезать кружки. Половину кружков нарезать на лепестки. На один кружок положить кружок яблока, накрыть вторым кружком. По центру примять пальцем. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление печенья из творожного теста положить абрикосовое повидло или ягодку смородины. 3 вариант печенья: используем яблоки, нарезанные кольцами, очищенные от сердцевины. Тесто нарезать на полоски шириной 1-1,5 см. Обмотать тесто вокруг колец из яблок. Или можно разрезать яблоко пополам, нарезать ломтиками и обмотать 2 половинки,а потом их соединить с помощью теста. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление печенья из творожного теста положить абрикосовое повидло или ягодку смородины. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут до румяного цвета.

Сливочная колбаска  Ингредиенты:  - 2 пачки печенья (со вкусом топленого молока)  - 1 стакан грецких орехов, все измельчить.  - 100 гр сливочного масла  - 1 плитка шоколада (молочного) растопить  Приготовление:  Смешать все ингредиенты с банкой сгущенки, печенья и орехов. Сформировать в колбаски и в холод на ночь. 

Нежнейшее пирожное Ингредиенты: Бисквит: ● 3 яйца ● 150 г сахара● 100 мл раст.масла без запаха● 125 мл молока● 0,5 ст.л. разрыхлителя● 1 ст.л. ванильного сахара● 250 г муки Соус: ● 125 мл молока● 1 ст.л. какао● 50 г сахара● 50 г шоколадки Дополнительно: ● кокосовая стружка Приготовление: Бисквит: Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут Добавить молоко. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко. Растительное масло, разрыхлитель, Муку. Перемешать миксером до однородности. Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой. Печь при 180 С 30 минут. Дать немного остыть.Перевернуть, снять бумагу. Соус: Молоко, сахар, какао и шоколад сложить в маленькую кастрюльку, довести до кипения. Остудить до комнатной температуры (соус д.б. жидкий). Остывший бисквит разрезать на 16 кубиков.Края обрезать тонко.Обмакиваем 4 стороны в соус. Каждую сторону держите по 15 секунд или дольше, если хотите, чтобы лучше пропитались.Чуть-чуть дайте стечь и...Обмакните с четырех сторон в кокосовую стружку.Поставьте на дно, а верхушку слегка смажьте соусом и присыпьте стружкой. И так все пирожные. Кушать можно сразу!

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● на 4-6 апельсинов (в зависимости от размера) ● 600 г сахара ● 300 мл воды ● 250 г горького шоколада ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка. 2. Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи). 3. Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной). 4. Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить.На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем. 5. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада. Пожалуйста не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время! А остатки сиропа очень хорошо идут с несладким йогуртом.