- •Меню-раскладка
- •Раздел I. Подсчёт суточных энергетических затрат (сэз)
- •Раздел II. Формирование индивидуальной нормы, в зависимости от режима питания
- •Раздел III. Анализ фактического рациона питания
- •Раздел IV. Сводная таблица анализа фактического рациона питания в соответствии с нормой
- •Заключение:
- •Гигиенические рекомендации по устранению недостатков предлагаемого рациона:
Раздел II. Формирование индивидуальной нормы, в зависимости от режима питания
Приём пищи (вписать) |
Рекомендуемое время приёма |
Распределение калорийности по приёмам пищи |
|
|
|
% |
ккал |
|
|
% |
ккал |
|
|
% |
ккал |
|
|
% |
ккал |
|
|
% |
ккал |
Распределение калорийности пищи для трехразового питания:
завтрак – 30%,
обед – 45%,
ужин – 25%
Распределение калорийности пищи для четырехразового питания:
завтрак – 25%,
второй завтрак – 20%,
обед – 35%,
ужин – 20%.
Распределение калорийности пищи для пятиразового питания:
завтрак – 25%,
второй завтрак – 10%,
обед – 35%,
полдник – 10%
ужин – 20%.
Приём пищи |
Белки, ккал (12%) |
Жиры, ккал (30%) |
Углеводы, ккал (58%) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приём пищи |
Белки, г /4 |
Жиры, г /9 |
Углеводы, г /4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего за сутки |
___________ г В том числе животного происхождения 50% _________г |
___________ г В том числе растительных масел 30% _____ г
|
___________ г В том числе простых сахаров не более 10% от СЭЗ, не более _______ г
|
Раздел III. Анализ фактического рациона питания
Время приема пищи
|
Наименование Блюд и их раскладка |
Вес, гр.
(подсчитать ИТОГО за каждый прием пищи) |
Вода
(подсчитать ИТОГО за каждый прием пищи) |
Органическая часть |
Калорийность
(подсчитать ИТОГО за каждый прием пищи) |
Минеральные вещества |
Витамины |
||||||||||
Белки (подсчитать ИТОГО за каждый прием пищи) |
Жиры (подсчитать ИТОГО за каждый прием пищи) |
Углеводы (подсчитать ИТОГО за каждый прием пищи) |
K |
Ca |
Mg |
P |
Fe |
A |
B1 |
B2 |
PP |
C |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Время |
Наименование Блюд и их раскладка |
Вес, гр.
|
Вода
|
Органическая часть |
Калорийность
|
Минеральные вещества |
Витамины |
||||||||||
Белки |
Жиры |
Углеводы |
K |
Ca |
Mg |
P |
Fe |
A |
B1 |
B2 |
PP |
C |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого за сутки: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|