Введение

Развитие рыночных отношений в сельском хозяйстве привело к возникновению и развитию различных форм хозяйствования на селе. Многие руководители сельскохозяйственных организаций убедились на собственном опыте, что без детального анализа состояния дел отрасли, районе и предприятии оценки перспектив развития отрасли и рынка сельскохозяйственной продукции невозможно не только эффективно вести производство, но и сохранить предприятие.

Практические занятия помогут будущим специалистам использовать теоретические знания по организации производства и предпринимательства в АПК. Настоящее учебное пособие предназначено для оказания помощи студентам агрономического факультета в освоении методики анализа производственным результатов деятельности сельскохозяйственного предприятия и выявлению внутрихозяйственных резервов увеличения производства сельскохозяйственной продукции.

Тема 1 Специализация и сочетание отраслей сельскохозяйственных предприятий

План:

1. Понятие и цель специализации 

2. Основные и дополнительные отрасли 

3. Факторы, влияющие на специализацию сельскохозяйственных предприятий 

4. Формы и уровень (степень) специализации

1.  Размещение и структура сельского хозяйства

Одним из принципов рациональной организации производства на предприятиях АПК, также как и на предприятиях других отраслей народного хозяйства является специализация и рациональное сочетание отраслей, базирующий на экономическом законе разделения труда

Специализация – это сосредоточение деятельности на развитии какой-либо одной отрасли или производстве одного определенного вида или нескольких видов продукции (услуг, работ).

Цель специализации – это создание условий для увеличения прибыли, за счет повышения объемов производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции

Весь агробизнес или агропромышленный комплекс структурно специализирован и подразделяется на 3 сферы:

1. Производство и снабжение сельского хозяйства материально-техническими средствами и услугами (техника, удобрения, стройматериалы и т. д.)

2. Производство сельскохозяйственной продукции, т. е. собственно сельское хозяйство (растениеводство и животноводство)

3. Хранение, транспортировка и переработка с/х продукции в готовые для потребления товары, оптовая и розничная торговля продуктами питания и другими товарами, изготовленными из с.х. сырья.

Что касается собственно сельского хозяйства, то по мере развития НТП здесь осуществляется углубление разделения труда и внутри сельского хозяйства. Одной из его форм является размещение – территориальное (географическое) разделение труда, которое выражает распределение производства сельскохозяйственных продуктов по территориям.

В сельском хозяйстве она включает 2 взаимосвязанные группы отраслей: растениеводство и животноводство.

К растениеводческим отраслям относят:

1)  зерноводство;

2) картофелеводство;

3) свекловодство;

4) льноводство;

5)  овощеводство (открытого и закрытого) грунта.

6)  полевое кормопроизводство

7)  луговодство (пастбищное хозяйство, сенокосы)

8) плодоводство и др.

Животноводство подразделяют на отрасли по видам животных и производимой продукции:

1)  скотоводство (молочное и мясное)

2)  свиноводство

3)  овцеводство (шерстное, шубное, каракульское)

4)  птицеводство (яичное и бройлерное)

5) коневодство (табунное и спортивное)

6)  козоводство (пуховое и молочное) и др.

По производственному направлению все виды скота делят на продуктивный и рабочий (лошади, волы, олени верблюды)