Контрольные вопросы:

Вариант____

1. Написать цепочку химических превращений органических веществ (указать катализаторы процессов, назвать продукты).

Вывод:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

«___»__________20____г

Группа______

Ф.И.О.___________________________

Практическая работа №3

Тема: Решение экспериментальных задач по теме «Углеводы».

ЦЕЛЬ: закрепить знания о свойствах углеводов, научится экспериментально определять наличие углеводов, формировать и развивать умения исследовать состав органических веществ и получать их в лаборатории.

Оборудование и реактивы: Растворы глюкозы, медь(II)-сульфата, натрий-гадроксида, серная кислота, йод, взвесь крахмала, этанол, спиртовка, спички, штатив с пробирками, пробиркодержатель.

Охрана труда: Осторожное обращение с органическими веществами, растворами солей, щелочей, концентрированной серной кислотой, химической посудой и оборудованием._______________________________________

ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ.

№ п/п	Что делали	Что наблюдали	Уравнение химической реакции	Выводы
1.	Провели качественную реакцию на обнаружение глюкозы. В пробирку внести раствор глюкозы добавить раствор сульфата меди, затем щелочи в эквивалентных количествах и нагреть.
2.	Провели качественную реакцию на обнаружения крахмала в растворе. В пробирку внести раствор крахмала и добавить пару капель йода.
3.	Провели ферментативный гидролиз крахмала. В пробирку внести раствор крахмала, добавить раствор фермента, содержимое пробирки инкубировать при комнатной температуре 20 мин. Разлить на 2 пробирки: с первой провети качественную реакцию на обнаружение глюкозы; с второй провети качественную реакцию на обнаружение крахмала.