4. Описание услуги

Предоставление качественного, быстрого питания, по доступной цене для посетителей среднего и низкого достатка. Приготовление блюд на вынос. Доставка по городу.

Перечень блюд и напитков

• Гамбургеры (5 видов из трех видов котлет (60гр. говядина, 110гр говядина, куриная))

• Чикен-ролл с куриной котлетой, гриль-ролл с говяжьей котлетой 110гр.

• Хот-доги (три вида, зависит от сорта колбаски (славянский с сыром, венский просто мясной, баварский с беконом)

• Три вида колбасок в порции по две штуки (славянские, венские, деликатесные)

• Ассорти из колбасок пять штук в порции (2 венские, 2 славянские, 1 деликатесная)

• Крылышки куриные гриль (в панировке жаренные во фритюре, пять или три в порции)

• Куриное филе наггетсы  (в панировке жаренные во фритюре, 6 или 9 в порции)

• Кольца кальмаров (жаренные во фритюре, 6 шт. в порции)

• Луковые кольца   (жаренные во фритюре, 6 шт. в порции)

• Картофель фри (жаренный во фритюре, большая, средняя и маленькая порции)

• Картофель по деревенски (дольки жаренный во фритюре средняя порция)

• Пепси, Севен-ап, Меринда, Маунтин-дью, сок Я 4 вида по 200мл., чай липтон в бутылках 5 видов, минеральная вода Аква Минерале 3 вида.

• Пиво разливное

• Кофе (капучино, латте, американо, эспрессо, двойной эспрессо)

• Чай пакетированный

В перспективе пицца, молочные коктейли, мягкое мороженое, десерты на основе коктейлей и мороженого.

5. Анализ рынка

Оборот предприятий общественного питания в России в январе-марте 2014 года увеличился на 3,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до 267,8 миллиарда рублей, передает Прайм ссылкой на доклад Росстата.

При этом в марте показатель вырос в годовом исчислении на 3%, составив 93,5 миллиарда рублей, по сравнению с февралем – на 5,8%.

Для сравнения: в марте 2013 года рост оборота к марту 2012 года составлял 4,5%. За первый квартал прошлого года оборот увеличился на 4,3% к соответствующему периоду 2012 года.

Росстат учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций – поставщиков продукции общественного питания. В 2013 году оборот отрасли увеличился на 4% и достиг 1,131 триллиона рублей.

На сегодняшний день крупнейшей сетью общественного питания (по количеству заведений) в России является «Стардог!s», принадлежащий компании ООО «Маркон». Несмотря на массовые закрытия уличных точек в столице в 2011 году, данная сеть не только смогла сохранить свое первенство, но за последние 2 года увеличила количество своих заведений с 400 до 630 точек.

Второе место в рейтинге уже второй год подряд сохраняет за собой сеть «Subway», под брендом которой в России работают 470 заведения. Впрочем, данная сеть также демонстрирует высокие темпы развития. В I квартале 2012 года в России действовали 344 сетевых ресторанов «Subway». Благодаря выбранной франчайзинговой стратегии развития сеть за последний год выросла на треть.

Тройку лидеров в этом году замыкает «McDonald's», под брендом которого работают 363 сетевых фаст-фуд ресторана. Отметим, что в 2012 году третье место в рейтинге крупнейших сетей общественного питания в России занимала «Крошка Картошка». Сейчас же сеть располагается лишь на шестой позицию и уступает как «McDonald's», так и сети кафе-мороженых «33 пингвина», а также крупнейшей российской кофейне «Шоколадница».

Успехи лидеров рынка, отражающиеся в представленности каждой сети, обусловлены грамотной маркетинговой составляющей, во многом, ориентированной на нужды и потребности их посетителей.

Впрочем, для реализации своих бизнес-амбиций как отечественным, так и зарубежным сетям приходится прилагать немало усилий и не только в реальном пространстве. За последние годы уровень проникновения Интернета в России достиг существенных размахов, о чем говорит следующая статистика: в настоящее время посещают виртуальное пространство более 66 млн. россиян старше 18 лет. Подобные изменения привносят существенные коррективы в маркетинговую политику компаний, использующих не только оффлайн, но и онлайн площадки, в частности и социальные сети.