Список використаної літератури

1. Ароматизація сухих кавових екстрактів / Б.В. Артем'єв, Н.Є. Архіпцев, І.П. Чепурний та ін / / Консервна і овочесушильна промисловість. 2007. № 5. С.18-20.

2. Артем'єв В. В., Чепурний І.П. Про роль летючих підстав в ароматі кави / / Вісті вузів. Харчова технологія. 2006. № 1. С.160-161.

3. Бєлєнький С.М., Лаврешкіна Г.П., Дульнєва Т.Н. Технологія обробки і розливу мінеральних вод. М.: Аг - ропроміздат, 2008.

4. Глазунов А.І., Царуну І.М. Технологія вин і коньяків. М.: Агропромиздат, 2008.

5. Джінджонія Р.Р., Ревішвілі Т.О. Комплексна переробка чайного листа. М.: Агропромиздат, 2008.

6. Єгоров І. А, Родопуло А.К. Хімія і біохімія коньячного виробництва. М.: Агропромиздат, 2008.

7. Коробкіна 3.в. Товарознавство смакових товарів. М.: Економіка, 2006.

8. Пехтерева Н.Т. Експертиза алкогольних напоїв. Білгород: Кооперативний освіта, 2000.

9. Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги. ГОСТ 51074-97 3.

10. Рудольф В.В., Балашов В.Є. Виробництво безалкогольних напоїв та розлив мінеральних вод. М.: Агропромиздат, 2008.

11. Довідник товарознавця продовольчих товарів. Т.2. М.: Економіка, 2007.

12. Хлєбніков В.І. Технологія товарів (продовольчих). М.: ІД "Дашков і К0", 2000.

13. Цоціагівілі І.І., Бокучава М.А. Хімія і технологія чаю. М.: Агропромиздат, 2007.

14. Чепурний І.П., Куніжев С.М. Вплив ферментації на вуглеводний склад чаю / Ред. журналу / / Вісті вузів. Харчова технологія. Краснодар, 2007

26