Заключение

Гостиничная индустрия представляет отрасль с высоким уровнем конкуренции.

Довольно часто мы видим, что появляется новая гостиница. В настоящее время создаются гостиницы, которые включают в себя максимальный комплекс услуг. Данные услуги создаются с максимальным удовлетворением потребностей клиентов. Создаются гостиница, но проходит, какое-то время и часть выходит из бизнеса так, как не выдерживает конкуренции.

С каждым годом запросы и требования потребителей растут. Чем качественнее обслуживание гостей, тем выше имидж гостиницы. Чем привлекательнее гостиница, тем больше спрос на услуги в ней. Соответственно успешнее материальное процветание гостиницы.

В зависимости от типа и размера гостиницы число служб может быть разное. Функции этих служб также могут различаться. В крупных гостиницах служба бронирования и размещения является самостоятельным структурным подразделением. В мелких гостиницах данные функции выполняют сотрудники службы приема и размещения

Это относится также и к службе маркетинга, инженерно-эксплуатационной, финансово-бухгалтерской, коммерческой службам.

Список использованной литературы

1. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие/ Гуляев В.Г - М.: Нолидж, 2006. - 312с.

2. Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина Основы индустрии гостеприимства/ Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина 2010.

3. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма/ Кабушкин Н.И.. - Мн.: Новое знание, 2008. - 422с.

4. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм/ Котлер Ф. - М.: ЮНИТИ, 2007. - 787с.

5. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания/ Ляпина И.Ю ПрофОбрИздат 2005 – 208с.

6. А. Э. Саак, М. В. Якименко Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)/ А. Э. Саак, М. В. Якименко Издательство: Питер, 2008 г. 432 стр.

7. Сергей Скобкин «Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма»/ Сергей Скобкин Издательство: Магистр, 2009 г. Страниц: 431 (Офсет)