1.2. Распределение оборудования линии на группы

Начальные стадии технологического процесса производства помадных конфет выполняются при помощи комплексов оборудования для приготовления сахарного и помадного сиропов. В состав этих комплексов входят емкости для хранения и устройства для дозирования рецептурных компонентов, смесители и варочные аппараты. Помадную массу получают в помадосбивальной машине.

Ведущий комплекс оборудования линии включает конфетоотливочный агрегат, сопряженный с агрегатом ускоренной выстойки корпусов конфет. Комплекс оборудования для глазирования корпусов конфет содержит оборудование для хранения, подготовки и темперирования шоколадной глазури, глазировочную машину и агрегат охлаждающий.

Завершающие операции производства помадных конфет выполняются комплексом оборудования, включающим питатели конфет, заверточные машины, а также весовые устройства и оборудование для упаковки завернутых или открытых конфет в торговую тару.

В таблице 1 представлено распределение оборудования лини на группы.

Таблица 1 – Классификация оборудования линии по производству помадных конфет

1.Технологические машины	2.Технологические аппараты	3.Транспортирующие устройства	4. Прочее оборудование
№ поз – наименование машин	№ поз - наименование аппаратов	№ поз – наименование транспортирующих устройств	№ поз – наименование вспомогательных приспособлений и устройств (фильтры, весы, насосы, емкости)
10 – смеситель непрерывного действия;	5-мешалка с варочным аппаратом;	2 – ленточный конвейер;	1 – расходный бункер;
14 – помадосбивательная машина;	12-змеевиковый варочный аппарат непрерывного действия;	7 – шестеренный насос;	3 – весовой дозатор;
24 – двухголовочная отливочная машина;	13-пароотделитель с вентилятором;	27 – устройство для заполнения лотков крахмалом;	4,17 – дозатор;
25 – штампующий механизм;	18,20 – темперирующая машина;	28 – поворотный механизм;	6 – сборник-фильтр;
39 – заверточная машина;	23 – агрегат с подъемником;	29 – конвейер для подачи лотков;	8 – расходная емкость;
45 – оклеечная машина.	33 – глазировочная машина;	30 – конвейер для транспортирования корпусов конфет;	9,11 – насос-дозатор;
	35 – охлаждающая камера.	31 – раскладочное устройство;	15 – промежуточная емкость;
		32 – приемный конвейер;	16,19,21 – насос;
		34,36 – конвейер;	22 – сборник;
		38 – конвейерный питатель;	26 – лоток с крахмалом;
		40 – поперечный конвейер;	37 – виброраспределитель;
		41 – горизонтальный конвейер;	43 – автоматические весы;
		42 – скребковый конвейер.	44 – гофрированный короб.