17. Качество зерна и меры, стимулирующие возделывание пивоваренного ячменя.

Главным компонентом, используемым в процессе приготовления пива, является зерно ячменя.  Лучшие предшественники для пивоваренного ячменя – кукуруза на силос и зерно, сахарная свекла при достаточном, но не избыточном внесении удобрений. Допускается (при недостатке указанных предшественников) посев его после гречихи. Посевной слой должен быть мелкокомковатым с преобладанием комьев до 10 мм. Осенние работы: дискование 8-10 см в августе, Вспашка на глубину 20-22 см в сентябре. Весенние работы: ранневесеннее боронование пашни по диагонали под углом 15 градусов в апреле. Предпосевная культивация на глубину 6-7 см в апреле. Разрыв между предпосевной обработкой и севом минимальный — не более 1 суток.Органические удобрения в дозах — 30 — 40 т/га навоза равномерно вносят только под предшествующую культуру с осени под основную обработку. Уборка: Ячмень требователен к срокам уборки. Его уборку необходимо закончить за 5-7 дней, иначе при затягивании сроков резко увеличиваются потери и ухудшается качество пивоваренного сырья. Преждевременное начало уборки тоже приводит к потере количества и качества урожая, так как зерно недостаточно имеет налив. Существует два способа уборки урожая пивоваренного ячменя. На выбор способа уборки влияют густота и засоренность стеблестоя, погодные условия и размер убираемого участка, а также необходимо учитывать для каких целей он выращивается. Из 5 – 7 дней, отведенных на уборку пивоваренного ячменя, 3 – 5 дней должна занимать раздельная уборка, и 2 -3 дня - прямое комбайнирование. При раздельной уборке ячменя скашивание проводят в фазе середины – конца восковой спелости при влажности 25 – 35%, когда у большинства колосьев налив зерновок уже закончился, хотя еще возможен налив зерен у подгона, или у растений, взошедших после запоздавшего дождя. Качество зерна: За 3-5 дней до обмолота с каждого поля по двум диагоналям методом отбора апробационных снопов или из валков берут пробы растений и проводят предварительную оценку зерна, а также можно предварительную оценку зерна мо

18. Интенсивная технология возделывания ярового ячменя.

Место в севообороте

Лучший предшественник для ярового ячменя – пропашные культуры (кукуруза, картофель, сахарная свекла), под которые обычно вносят удобрения. Хорошими предшественниками являются также озимые, идущие по удобренному чистому пару. Можно высевать его и после яровой пшеницы, если она размещалась по пласту многолетних трав или по чистому пару, например в Сибири, Казахстане.

Яровой ячмень, посеянный после пропашных культур, особенно пригоден для пивоварения; в этом случае он даёт не только высокий урожай, но и зерно хорошего качества, с большим содержанием крахмала.

Для продовольственных целей или на корм скоту ячмень можно высевать после зерновых бобовых культур, накапливающих в почве много азота. В свекловичных районах хороший предшественник для него – сахарная свекла.

Ячмень, будучи скороспелой культурой, сам служит предшественником для яровых, а в некоторых районах и для озимых культур. Например, в более влажных районах Краснодарского края, Горьковской области после ярового ячменя высевают озимую пшеницу. Благодаря ранним срокам уборки ячмень более ценен как покровная культура, чем другие яровые зерновые хлеба.

Обработка почвы

Яровой ячмень хорошо реагирует на глубокую зяблевую обработку почвы. На участках, предназначенных под посев ярового ячменя, снег и талые воды надо задерживать так же, как и на участках яровой пшеницы.

Весенняя обработка почвы включает боронование или шлейфование зяби и культивацию на глубину 5-7 см с одновременным боронованием.

Подготовка семян к посеву

Для посева следует использовать крупные семена, отличающиеся высокой энергией прорастания. Они дают более дружные всходы и лучше растут.

Семена протравливают против твёрдой головни, гельминтоспориоза, корневых гнилей сухим или полусухим способом

Сроки посева

Яровой ячмень относится к культурам наиболее ранних сроков посева.

Запаздывание с посевом на 7 дней снижает урожайность на 25-35%. При ранних сроках посева яровой ячмень даёт более крупное зерно с меньшим содержанием плёнок, а всходы не так сильно повреждаются шведской мухой.

Сеять яровой ячмень следует одновременно с яровой пшеницей или сразу после неё

Способы посева

Яровой ячмень лучше всего сеять узкорядным или перекрестным способом.

Норма высева

1,9-2,4 ц/га (5,5-6 млн. всхожих семян. В загущённых посевах ячменя содержание белка в зерне снижается, что необходимо учитывать при возделывании пивоваренного ячменя.

Высеянные семена ячменя набухают медленно, поэтому их следует заделывать обязательно во влажный слой почвы.

Уход за посевами

Чтобы обеспечить дружные всходы применяют послепосевное прикатывание послепосевное прикатывание с одновременным лёгким боронованием. Оно способствует уничтожению сорняков, разрыхляет почву и увеличивает доступ воздуха к корням. Если после сильных дождей ещё до появления всходов на посевах образуется корка, её надо разрушить боронами.

В борьбе с сорняками широко используют гербицид 2,4-Д аминная соль (0,6-1,0 кг/га д. в

Напомним лишь, что обработка посевов ячменя гербицидами проводится в фазе кущения и препараты подбираются в зависимости от наличия спектра сорной растительности, погодно-климатических условий и развития ячменя. Уборка урожая

Яровой ячмень созревает дружно, и с наступлением полной спелости его колос становится ломким, зерно легко осыпается. Двухфазная уборка применяется с середины восковой спелости, однофазная – при полной спелости на низком срезе в сжатые сроки. Наиболее эффективна однофазная уборка в период полной спелости при влажности зерна не выше 22% с использованием двухбарабанных комбайнов (СКД-5 «Сибиряк»). В южных областях примен двухфазную обработку.