71. Структура и функция гипоталамуса. Гипоталамо-гипофизарная-надпочечниковая система.

Гипоталамус. Высший центр эндокринной системы. Его нейро­секреторные ядра регулируют деятельность гипофиза, который, в свою очередь, выделяет гормоны, регулирующие секреторную де­ятельность ряда эндокринных желез.

72. Классификация и особенности строения слюнных желез.

По способу выделения секрета все слюнные железы относят к мерокриновым. Секрет слюнных желез — слюна — смачивает корм и способствует формированию пищевого кома и его про­глатыванию. С помощью ферментов слюны протекает первона­чальное расщепление полисахаридов и других веществ. Со слю­ной в ротовую полость выделяются бактерицидные вещества. В слюне содержатся биологически активные вещества, усиливаю­щие секрецию желез желудка и другие процессы. Мелкие слюнные железы располагаются в толще языка, щек, губ, мягкого нёба. Большие слюнные же­лезы (околоушные, подчелюстные и подъязычные) распола­гаются вне ротовой полости и с помощью выводных протоков выделяют слюну в ротовую полость.

Секреторные концевые от­делы по строению и характеру выделяемого секрета бывают трех видов: белковые (серозные), слизистые и смешанные. Концевые отделы состоят из секреторных клеток и отростчатых миоэпителиальных. Выводные протоки подразделяются на внутридольковые (вставочные и исчерченные), междольковые и общие вывод­ные протоки.

Околоушная железа (сложная альвеолярная) имеет чисто белковые секреторные отделы. Подчелюстная же­леза смешанная белково-слизистая. Концевые отделы делятся на белковые и смешанные. Смешанные концевые отделы круп­нее, чем чисто белковые, и состоят из клеток двух типов: слизис­тых и белковых. Слизистые клетки крупнее белковых и занимают центральную часть концевого отдела. Небольшое число белковых клеток охватывает слизистые клетки в виде полушария.

Подъ­язычная железа — сложная альвеолярно-трубчатая развет­вленная железа. Эта железа также смешанная. В дольках подъ­язычной железы по сравнению с подчелюстной больше слизистых концевых отделов. Околоушная слюнная железа сложная, серозная, секретирует по мерокриновому типу. У жвачных она функционирует непрерывно (до 60 л секрета в сутки), слюна не содержит ферментов. У свиньи и лошади секрет выделяется только во время приема корма. Наи­большее количество ферментов содержится в секрете слюнной железы свиньи.

Околоущная железа типичный паренхиматозный (компактный)— орган. Сверху железа покрыта соединительнотканной капсулой, от которой в глубь железы проходят соединительнотканные междольковые прослойки, разделяющие железу на дольки. В междольковой соединительной ткани находятся крупные междольковые выводные протоки желез, сосуды и нервы. Основную массу долек железы на препарате составляют концевые отделы сиреневого цвета. При большом увеличении видно, что концевые отделы имеют форму альвеол (пузырьков). Они состоят из эпителиальных клеток конической или кубической формы с круглым центрально расположенным ядром, вырабатывающих серозный секрет. Альвеолы продолжаются во вставочные протоки, состоящие из кубического эпителия. На препарате они мельче альвеол и темнее окрашены. Вставочные протоки нескольких альвеол объединяются в исчерченный проток, стенка которого образована цилиндрическим эпителием, его оксифильная цитоплазма имеет розоватый оттенок. Вокруг альвеол, вставочных и исчерченных протоков располагаются миоэпителиальные корзинчатые клетки, способствующие выведению секрета. Их можно видеть по упло­щенным ядрам, прилежащим снаружи к альвеолам. Исчерченные внутридольковые протоки, объединяясь, образуют междольковый выводной проток. Подчелюстная слюнная железа. Это застенная сложная альвеолярно трубчатая смешанная железа, выделяющая по мерокриновому типу густой тягучий секрет с большим содержанием муцина. Построена она аналогично около­ушной, но в подчелюстной слюнной железе междольковой соединительной ткани меньше, и из-за этого дольчатость ее выражена слабо. При большом увеличении на препарате заметно большее разнообразие концевых отделов, чем в околоушной железе. Здесь есть серозные концевые отделы, по структуре аналогичные альвеолам околоушной слюнной железы. Имеются слизистые концевые отделы в виде извитых трубок. Стенка их образована светлыми слизистыми клетками с овальным ядром , расположенным в базальной части клетки. Смешан­ные концевые отделы имеют фор­му альвеолотрубок , дно этих концевых отделов образовано се­розными, а остальные участки — слизистыми клетками. Система выводных протоков подчелюст­ной железы той же структуры, что и в околоушной железе. Концевые отделы, вставочные и исчерченные протоки оплетены корзинчатыми миоэпителиальными клетками. Остальные протоки проходят в прослойках рыхлой соединительной ткани.