1.3.3. Лист

Развитый лист злака состоит из влагалища, пластинки и язычка. Влагалище является разросшимся основанием листа, оно бывает замкнутым со сросшимися краями (представляет собой сплошную трубку) и расщепленным (с несросшимися краями). На границе между влагалищем и листовой пластинкой находится язычок, плотно прилегающий к стеблю и препятствующий проникновению воды и спор микроорганизмов внутрь влагалища. Форма и высота язычка является важным систематическим признаком при определении видов. С противоположной стороны от язычка, в месте перехода листовой пластинки во влагалище, у некоторых злаков имеются два серповидных или ланцетных выроста - ушки. Они являются, отличительной особенностью таких видов, как плевел многолетний, овсяница луговая, пырей ползучий и др. Ушки бывают короткими и длинными, голыми и покрытыми волосками, поперечными или низбегающими. Пластинки листьев у большинства злаков имеют линейную или ланцетно-линейную форму с расширенным или суженным основанием. Листья в почке бывают складчатыми и свернутыми. При складчатом листосложении лист в почке сложен пополам вдоль. При свернутом - молодой лист свернут в трубочку ( спирально в поперечном разрезе). У растений со складчатым листоположением пластинки полностью развившихся листьев чаще линейные или линейно-клиновидные. При высыхании такие пластинки складываются вдоль. Растения со свернутым листоположением чаще имеют ланцетно-линейную форму листа и при высыхании пластинка винтообразно сворачивается. У большинства злаков вращение листа происходит по часовой стрелке, у некоторых (вейники, полевицы, овсяница луговая) -против часовой стрелки.

1.3.4. Цветок, колосок, соцветие

Злаки - ветроопыляемые растения. Поэтому их цветки мелкие, невзрачные, с зеленоватой окраской. Цветки собраны в колоски по 2 или по нескольку, реже по одному и в зависимости от расположения на стержне образуют тот или иной тип соцветия. У злаков имеется 3 типа соцветий: колос, колосовидная метелка (ложный колос) и метелка. - в колосе колоски сидят на уступах стержня рядами, прикрепляясь к нему непосредственно. - в метелке колоски расположены на концах веточек, выходящих из узлов оси соцветия. - в колосовидной метелке колоски по нескольку штук прикрепляются к стержню с помощью очень коротких веточек, часто окружая стержень со всех сторон и образуя цилиндрическое соцветие (султан). Плод злака - зерновка, в которой оболочка единственного семени срастается с плодовой оболочкой (околоплодником). При определении семян злаковых трав принимаются во внимание их размер, форма, цвет, наличие или отсутствие ости или остевидного заострения, киля на спинке нижней чешуи, величина и форма стерженька (части ости колоска). Стерженьки бывают только у семян злаков с многоцветковыми колосками. Это один из важнейших признаков, позволяющий отличить семена полевицы белой, колоски которой имеют один цветок (семена не имеют стерженька), от семян мятликов (семена с хорошо заметными стерженьками). Стерженек может быть длинным и тонким, цилиндрическим или коротким, приплюснутым. Именно этот признак является наиболее существенным для распознания семян овсяниц и плевелов, сходных по форме, цвету и размерам.