- •Мдк.04.01 Организация продаж гостиничного продукта ппссз по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис
- •Содержание
- •1 Сожержание
- •Тема 2. Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования
- •Тема 3. Формы и методы продвижения гостиничного продукта и услуг
- •Тема 4. Ценообразование в гостинице
- •Практическое занятие № 1 «Установление основных компетенций сотрудников отдела продаж и маркетинга. Требования к специалисту по маркетингу и должностным характеристикам»
- •Практическое занятие № 2 «Проблемы и перспективы развития мирового гостиничного рынка»
- •Практическое занятие № 4 «Рынок гостиничной недвижимости Ростовской области»
- •Практическое занятие № 3 «Проблемы и перспективы развития Российского гостиничного рынка»
- •Практическое занятие № 5 «Проблемы и перспективы развития Регионального гостиничного рынка»
- •Практическое занятие № 6 «Особенности гостиничного продукта»
- •Практическое занятие № 7 «Методы формирования гостиничного продукта»
- •Практическое занятие № 8 «Проведение оценки качества гостиничного продукта и оформление документов по качеству»
- •Практическое занятие № 9 «Определение рыночного жизненного цикла гостиничного продукта и определение способов его продления»
- •Практическое занятие № 10 «Потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом»
- •Практическое занятие № 11 «Выявление потребностей целевой группы потребителей на гостиничные услуги»
- •Практическое занятие № 12 «Анализ особенностей поведения потребителей услуг»
- •Практическое занятие № 13 «Решение ситуационных задач. Оценка конкурентоспособности организации и установление её конкурентных преимуществ»
- •Практическое занятие № 14 «Решение ситуационной задачи. Конкуренция на рынке гостиничных услуг»
- •Практическое занятие № 15 «Маркетинговые мероприятия»
- •Практическое занятие № 16 «Проведение оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия. Овладение методикой swot анализа»
- •Практическое занятие № 17 «Анализ информации о рынке предложений гостиничных продуктов. Работа с информационным и справочным материалом»
- •Практическое занятие № 18 «Разработка гостиничного продукта и определение его характеристик и оптимальной номенклатуры услуг»
- •Практическое занятие № 19 «Разработка практических рекомендаций по формированию спроса»
- •Практическое занятие № 20 «Определение целевого сегмента потребителей гостиничных услуг»
- •Практическое занятие № 21 «Овладение методикой проведения опросов потребителей по выявлению потребностей. Анализ результатов опроса»
- •Практическое занятие № 22 «Создание базы данных потребителей, конкурентов, поставщиков»
- •Практическое занятие № 23 «Каналы сбыта гостиничного продукта»
- •Практическое занятие № 24 «Выбор средства распространения рекламы и определение их эффективности»
- •Практическое занятие № 25 «Составление рекламных текстов на услуги гостиницы»
- •Практическое занятие № 26 «Составление плана проведения рекламной компании»
- •Практическое занятие № 27 «Формирование рекламных материалов (брошюр, каталогов, буклетов и т.Д.)»
- •Практическое занятие № 28 «Разработка рекламного обращения: слогана, логотипа, основного текста, товарного знака, торговой марки»
- •Практическое занятие № 29 «Анализ сайтов гостиничных предприятий»
- •Практическое занятие № 30 «Презентация гостиничных услуг»
- •Практическое занятие № 31 «Определение стоимости проживания, питания, транспортного и экскурсионного обслуживания»
- •Практическое занятие № 32 «Определение себестоимости и стоимость гостиничного продукта»
- •Практическое занятие № 33 «Сбор информации о ценах и анализ ценовой политики конкурентов»
Практическое занятие № 13 «Решение ситуационных задач. Оценка конкурентоспособности организации и установление её конкурентных преимуществ»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели: формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта; формирование навыка проводить оценку конкурентоспособности организации и установления её конкурентных преимуществ.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) дайте определение понятию «конкурентоспособность»;
2) для чего необходимо проводить оценку конкурентоспособности?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Охарактеризуйте оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия, приведите примеры. Заполните таблицу:
Оценка (показатели) конкурентоспособности гостиничного предприятия |
Характеристика показателей (примеры) |
Показатели, характеризующие эффективность производственной деятельности гостиничного предприятия |
… |
Показатели финансового положения предприятия |
|
Показатели эффективности организации сбыта и продвижения услуг |
|
Показатели конкурентоспособности услуги |
|
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
4. Решение задания рекомендуется оформить в виде таблицы.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
Практическое занятие № 14 «Решение ситуационной задачи. Конкуренция на рынке гостиничных услуг»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели: формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта; формирование умения анализировать конкурентов на рынке гостиничных услуг.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) необходима ли рынку гостиничных услуг конкуренция?
2)что необходимо иметь гостиничному предприятию для повышения конкурентоспособности?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Разработайте процесс повышения конкурентоспособности вашего гостиничного предприятия (на основании изучения деятельности любого гостиничного предприятия Ростовской области, обязательно указав меры повышения конкурентоспособности, по отношению к данному гостиничному предприятию, примеры).
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.