12. Технология производства капусты краснокочанной. Сорта.

По агротехнике капуста краснокочанная схожа с белокочанной. Её сажают на открытых местах с легкой плодородной почвой нейтральной или слабокислой реакции. При необходимости участок под посадку с осени известкуют. Весной вносят минеральные и органические удобрения. Для поздних сортов навоз можно вносить в год посадки, для ранних – за год до нее. Растение холодостойкое, семена начинают прорастать при +2-3 °С, взрослые экземпляры выдерживают заморозки до -8-10 °С, рассада - до -5°С. Оптимальной для выращивания считают температуру +15-20°С, при +30 °С кочаны не завязываются, при +25 °С и выше усиливается их растрескивание. Выращивание капусты краснокочанной производят рассадным способом. Семена ранних сортов высевают с 5 по 20 марта, средних и поздних – с середины февраля до середины апреля. Посев производят в торфяные горшочки или в парники, под пленочные укрытия. Рассаду пикируют, в грунте прореживают, на постоянное место высаживают в фазе 5-8 настоящих листов на расстояние 60-70 см, с междурядьями в 70 см. Ранние сорта можно размещать гуще. По срокам созревания сорта делятся на ранние (70-90 дней), средние (120-130 дней) и поздние (130-160 дней). Примеро F1,Калибос, Гако.

12. Происхождение, народно-хозяйственное значение, морфологические и биологические особенности капусты кольраби.

Ботаническое название – капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.Происхождение – Восточное Средиземноморье. Морфологические особенности Масса стеблеплода, в зависимости от сорта и условий агротехники колеблется от 3 до 7 кг. Стеблеплод располагается на плотной одревесневшей наружной кочерыге. Стеблеплод чаще имеет округлую форму и светло-зеленую окраску. Листья на стеблеплоде располагаются по спирали. Они черошковидные, лировидные, зубчатые, серо-зеленой или фиолетово-зеленой окраски. На стеблеплоде может образовываться до 40 листьев, на долю которых приходится 70—80% от общей массы.Корневая система кольраби хорошо развита. По общей поверхности корней она превосходит кочанную капусту. На второй год высаженные растения образуют невысокие цветоносные побеги. Соцветие — рыхлая кисть. Цветы поникающие, желтые. Плод — цилиндрический, четкообразный стручок. Масса 1000 семян — 4—5 г. Биологические особенности. Кольраби — холодостойкая культура. Семена прорастают при 2…4°С. Всходы переносят заморозки до 4…6°С, а к концу вегетации — до 12°С.Кольраби относится к влаголюбивым культурам, хорошо отзывается на орошение. В то же время, благодаря развитой корневой системе, она более засухоустойчива, чем кочанная капуста. Кольраби — светолюбивая культура, не выносит затенения.Как и все капустные, кольраби лучше возделывать на высокоплодородных почвах с нейтральной по кислотности реакцией.

12. Технология производства капусты кольраби. Сорта.

Место для кольраби выбирают солнечное, поздние сорта выносят небольшое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят хорошо перепревший перегной.Из-за короткого вегетационного периода за сезон можно получить 2-3 урожая. Для ранних сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой такой же, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в грунт с 4 - 5 настоящими листами в конце апреля. Рассада выдерживает краткосрочные заморозки, но длительная отрицательная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в грунт, выращивают без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев производят 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.Рассаду заглубляют в почву до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, иногда начинается цветение. Плотность размещения - 10 шт. на 1 м2.Дальнейший уход заключается в регулярных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но частыми, при недостатке влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.Уборку производят своевременно, по достижении нужного диаметра стеблеплода, обычно в 7-8 см. При перерастании снижается качество продукта, он становится грубым, не пригодным к употреблению. Первый урожай снимают в начале июня, последние плоды убирают в октябре. Растения выкапывают с корнями, обрезают листья, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.Сорта: Ранний (65-80 дней)Атена,Средний  Каратаго F1,Поздний (120-150) Виолетта.