Вариант 15.
1.
Исходная информация для разработки
системы. Информация о продукции,
информация о производстве: блок-схемы
производственных процессов (контрольные
параметры технологического процесса),
Типы
данных, сопоставление технологической
операции с блок – схемой, проверка
информации.
2.
Основные опасные факторы и предупреждающие
действия. Виды опасностей, возможные
опасные факторы. Санитарные правила и
нормы, анализ риска. Допустимый уровень,
приемлемый риск. Метод анализа рисков
по диаграмме. Предупреждающие действия.
Идентификация опасного фактора. Критические
контрольные точки. Анализ опасных
факторов. Условия критической контрольной
точки. Алгоритм определения критических
контрольных точек. Метод «Древа принятия
решений». Сокращение количества
критических контрольных точек.
Документирование результатов.
