26. Типы и конструкции плодового сада

Тип сада определяется совокупностью особенностей размещения деревьев, фор­мирования и обрезки кроны, характера роста сорта и подвоя, применяемой агротехники, системы машин и орудий.

К пальметтным садам относят насаждения плодовых культур на сильно- и среднерослых подвоях с плоским типом К шпалерно-карликовым садам относят насаждения яблони и груши, привитые на карликовых, реже полу­карликовых подвоях

К объемным садам с уплотненным размещением де­ревьев в ряду относят насаждения плодовых культур, заложенные саженцами на сильно- и среднерослых под­воях,

Пальметтные сады в целях промышленного выращи­вания плодов были созданы в Италии в 30-х годах. В нашей стране их начали закладывать в середине 60-х годов. Основными типами формирования крон деревьев являются косая, свободнорастущая и комбинированная пальметты. На гектаре насаджений размещают от 400 до 833 деревьев. Постоянную опору устанавливают для груши, а для яблони — временную.

Шпалерно-карликовые сады Кроны деревьев формируют по типу свободнорастущей, реже по типу других пальметт, а также некоторых разновид­ностей веретена, например грусбеек. Закладку сада про­изводят саженцами, привитыми на карликовых подвоях, реже слаборослыми сортами на прлукарликовых подвоях. На гектаре размещают 1—2 (изредка до 3) тыс. расте­ний. Вскоре после посадки сада устанавливают шпале­ру. Для ухода за садами этого типа используют в ос­новном машины и орудия, применяемые в виноградар­стве.

Объемные сады с уплотненным размещением де­ревьев в ряду -— наиболее простая конструкция интен­сивного сада. Основным типом формиро­вания являются разреженно-ярусная (реже улучшенная ярусная) крона, безъярусная, веретено. Значительная высота и ширина плодовой стены (от 3 до 6 м,) вынуж­дают оставлять широкие междурядья, обычно от б до 8 м.. В объемных садах не применяют опор.

Этот тип сада является основным для косточковых плодовых, культур. В научно-исследовательских учреждениях нашей стра­ны изучают новые типы садов, среди которых наиболь­ший интерес представляют луговые.

К луговым садам относят насаждения с очень плот­ным размещением растений (свыше 40 тыс. на 1 га), у которых периодически (раз в 2 года) полностью срезают отплодоносившую надземную часть, оставляя для ее от­растания шип длиной до 10:—15 см. В таких садах по­лучают урожай раз в 2 года

27. Товарная обработка плодов. Машины и инвентарь для товарной обработки плодов.

Товарная обработка плодов включа­ет три основные работы: сортировку, калибровку и не­посредственную подготовку продукции к реализации — упаковку.

Сортировку по качеству ведут согласно породной и сортовой принадлежности продукции Оговариваются и допустимые дефекты Разделяют продукцию на однотипные по размерам фракции.

Откалиброванные плоды укладывают в тару рядовым способом, в котором выделяют пряморядную, шахматную и диагональную -

При транспортировке плоды часто травмируются о стенки тары или друг о друга. Поэтому при упаковке применяют специальный упаковочный. Товарный сорт определяет цвет окантовки на этикетке: высший — голубой, (1-й — красный, 2-й — зеленый, 3-й — желтый).

чаще применяют комбинированный способ, при кото­ром совмещены три операции: сортировка, калиб­ровка и упаковка. распространены механизи­рованные линии товарной обработки плодов. Принци­пиальная схема их работы заключается в следующем. Продукция в ящиках или контейнерах поступает к осо­бым механизмам — опорожнителям тары. Они осто­рожно высвобождают содержимое последней на мед­ленно движущийся транспортер. По мере перемеще­ния плодов рабочие отбирают низшие товарные сорта (2-й, 3-й, нестандарт) в специальные лотки или ящики. Плоды высших сортов, продолжающие движение, попадают в калибровочную машину. Калиброванные плоды направляются по транспортерам в специальные накопители или в тару, а затем к местам упаковки, которую ведут вручную.

Известны линии товарной обработки ПЛОДОВ ЛТО 3, ЛТО-ЗА, ЛТО-6. Они совмещают все пере численные выше операции. На таких ЛИНИЯХ перерабатывают до 20 т плодов за смену. Сортировку, калибровку и упаковку яблок, груш, цитрусовых производят также с помощью сортировочно-калиброиочпого(АСК-2) и передвижного плодоупаковочного (АПП-1,5) агрегатов.