7) Коллоиды

К этой группе можно отнести разнообразные вещества растительного и животного происхождения, которые образуют с водой Коллоидные растворы. Многие из них являются полисахаридами.

К полисахаридам относятся:

• клеи — это обычно продукты растительного происхождения;

• крахмалы — растительного, животного происхождения, но некоторые крахмалы получают с помощью организмов;

• целлюлоза представляет собой широкого потребления и довольно разнообразную группу веществ.

В косметической практике полисахариды применяют качестве регуляторов вязкости растворов и стабилизатора эмульсий.

Коллоиды, имеющие белковую основу:

• желатин, получаемый из костей и кож;

• соевые и кукурузные белки;

• казеин — белковое вещество молока; я альбумин, который получают из яичного белка.

Коллоиды используются для получения гелей и увеличения вязкости растворов и эмульсий.

В современной эмульсионной технике применяются разные типы целлюлозы, в основном в качестве стабилизаторов; также используют как основной компонент масок для лица, а также, в различных препаратах для ухода за волосами.

Кроме того, белковые коллоиды входят в состав препаратов для ухода за кожей, поскольку они построены из аминокислотных цепей различной длины и в зависимости от способа обработки могут содержать свободные аминокислоты. Поэтому их вполне можно сравнивать с белковыми гидролизатами.

2. Поверхностно-активные вещества

Классификация поверхностно-активных веществ

• Анионные (анионактивные) ПАВ содержат в молекуле одну или несколько полярных групп и диссоциируют в водном растворе с образованием длинноцепочечных анионов, определяющих их поверхностную активность. К анионным ПАВ относятся мыла (щелочные, металлические и органические) и многочисленные серосодержащие соединения — сульфаты и сульфонаты, которые образуются путем этерификации жирных спиртов, лаурилсульфат натрия, триэтаноламина лаурилсульфат, додецилсульфонат натрия.

• Катионные (катионактивные) — ПАВ, молекулы которых диссоциируют в водном растворе с образованием поверхностного активного катиона с длинной гидрофильной цепью. К катионым ПАВ относятся амины и их соли, а также четвертичные аммониевые соединения. Катионные эмульгаторы менее эффективнее чем анионные, так как в меньшей степени снижают поверхностное натяжение, но они могут взаимодействовать, например с клеточными белками бактерий, обусловливая бактерицидное действие. В косметической практике используются в качестве антисептиков.

• Неионные (неионогенные) ПАВ не диссоциируют в воде на ионы. Их растворимость обусловлена наличием в молекулах гидрофильных эфирных и гидроксильных групп, чаще всего полиэтиленгликолевой цепи. Характерная особенность неионогенных ПАВ — жидкое состояние и малое пенообразование в водных растворах. Неионные ПАВ менее чувствительны к солям, обусловливающим жесткость воды, чем анионные и катионные, хорошо совместимы с другими ПАВ и часто включаются в состав моющих средств.

• Амфотерные (амфолитные) ПАВ содержат в молекуле гидрофильный радикал и гидрофобную часть, способную быть акцептором или донатором протона в зависимости от pH раствора. Обычно эти ПАВ включают одну или несколько основных и кислотных групп, могут содержать также и неионную полигликолевую группу. В зависимости от величины pH раствора они проявляют свойства катионных или анионных ПАВ.

Итак, ПАВ предназначены для формирования и регулирования устойчивости систем с жидкой дисперсионной средой (эмульсии, пены), а также для разрушения (смывания) этих систем.