Вкусовой и обонятельный анализаторы. Боль

Основным органом вкуса является язык, вкусовые рецепторы имеются также в слизистой оболочке ротовой полости и глотки. Скопления вкусовых рецепторов находятся в эпителиальных выростах – вкусовых сосочках. Они реагируют только на растворённые в воде вещества, поэтому сухая пища кажется безвкусной.

Вкусовой анализатор. Различают четыре вида вкусовых ощущений: солёное, кислое, горькое, сладкое. Рецепторы, восприимчивые к кислому и солёному, в основном расположены по бокам языкам, к сладкому – на кончике языка, к горькому – на корне языка. От рецепторов информация о вкусовых раздражителях по нервным волокнам поступает в средний мозг, ядра таламуса и во внутреннюю область височных долей (высшие центры вкусового анализатора).

Обонятельный анализатор обеспечивает обоняние – восприятие различных запахов. Обонятельные рецепторы расположены в слизистой верхней части носовой полости. Путь в мозг для информации о запахе очень короткий. Импульсы от обонятельного эпителия поступают прямо на внутреннюю поверхность височных долей.

Боль — неприятные ощущения, указывающие на повреждение организма или угрозу для него вследствие травмы или болезни. Боль воспринимается окончаниями особых нервов. Запредельно сильное воздействие на любой рецептор: зрительный, слуховой, тактильный и т. д. – приводит к формированию болевого ощущения. Высший болевой центр находится в таламусе.

Наружные покровы тела. Строение и функции кожи

Основной контакт организма человека с окружающей средой осуществляется через кожные покровы. Кожа является самым большим органом человека. Она защищает внутренние структуры от неблагоприятных воздействий внешней среды.

К наружным покровам относятся кожа и её производные – ногти, волосы, слизистые оболочки. Площадь кожи человека составляет около1,7–2,0 м, общий вес около 3 кг. Толщина кожи колеблется от 0,5 мм на внутренних поверхностях предплечий и веках до 5 мм на подошвах ног.

Строение кожи. Состоит из двух слоев: эпидермиса и дермы. Эпидермис состоит из нескольких десятков слоев эпителиальных клеток, толщина 0,1–2,5 мм. Клетки нижних слоев эпидермиса непрерывно делятся. Клетки вышележащих слоев постепенно передвигаются к поверхности кожи и ороговевают (отмирают). Они постоянно слущиваются, их место занимают клетки нижних слоев.

Дерма (собственно кожа) состоит из соединительной ткани. В дерме находится большое число гладкомышечных волокон и волокна белков коллагена и эластина. Поэтому кожа пластична и упруга. В дерме расположены тысячи кровеносных капилляров. В случае повреждения кожи быстро образуется сгусток крови, покрывающий рану и защищающий организм от попадания в него инфекционных агентов.

В дерме расположены многочисленные рецепторы, позволяющие ощущать прикосновения, тепло, холод, боль. В ней на границе с подкожной клетчаткой располагается около 3 млн потовых желёз. Больше всего их на ладонях, в подмышечных и паховых складках. Потовые железы – длинные неразветвлённые трубочки. По составу пот близок к моче. Количество выделяемого пота колеблется, достигая в жаркие дни 3 л в сутки. Потовые железы выполняют выделительную функцию, играют важнейшую роль в поддержании постоянной температуры тела.

Под дермой расположена подкожная жировая клетчатка, образованная рыхлой соединительной тканью и может содержать значительные жировые отложения. Толщина её варьируется на различных участках тела, достигая наибольшей величины на бёдрах и животе. Жир защищает организм от переохлаждения, является резервом энергии.

Производные кожи. Волосы и ногти состоят из белка кератина. Волосы и ногти лишены болевой чувствительности, но при натяжении болевые рецепторы кожи могут отреагировать.

Волосы развиваются из корней, которые располагаются на дне особых впадин в коже –волосяных фолликулов. Фолликулы содержат сальные железы, кожное сало необходимо для смазывания волос и кожи. В каждом фолликуле есть маленькая мышца, приподнимающая волос. При холоде или сильных эмоциях эти мышцы сокращаются, волоски и кожа вокруг них приподнимаются. Образуется гусиная кожа. В среднем у человека на голове находится около 100 тыс. волос.

Ногти – ороговевшие кожные образования. Имеют корень, погружённый в кожу, и видимую часть – тело ногтя. Выполняют защитную функцию.

К производным кожи относятся молочные железы.

Функции кожи. Защитная – предохраняет находящиеся под ней органы от механических повреждений, препятствует потере воды и проникновению в организм болезнетворных агентов; сенсорная – большое количество чувствительных нервных окончаний позволяют ощущать прикосновение, боль, изменение температуры окружающей среды; выделительная – удаление некоторых продуктов обмена вместе с потом и кожным салом; депо жира; терморегуляционная функция: около 80% тепла, образующегося в организме, выделяется во внешнюю среду через кожу. При высоких температурах окружающего воздуха расширяются сосуды кожи и увеличивается выделение и испарение пота, при похолодании сосуды кожи рефлекторно сужаются, уменьшая кровоток и отдачу тепла.