Предисловие

Учебное пособие разработано для студентов, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров». Пособие разработано в рамках изучаемых студентами следующих дисциплин: «Экономика организации», «Рынок продовольственных товаров», «Менеджмент», «Маркетинг», «Организация и управление предприятием», «Основы предпринимательства», «Технология и организация торговых предприятий», «Правовое регулирование профессиональной деятельности».

Учебное пособие рекомендуется для самостоятельной работы студентов в процессе отработки самостоятельных заданий по изучаемым дисциплинам, во время прохождения преддипломной практики и проведения научно-исследовательской деятельности - выпускных квалификационных работ (ВКР).

В пособии освещаются вопросы связанные с изучением проблем коммерческой деятельности предприятий торговли, особенностей приемки товаров по количеству и качеству, анализу организации процесса обслуживания покупателей.

При отработке заданий учебного пособия должна быть использована внешняя и внутренняя, вторичная и первичная информация, статистические, научно-исследовательские и другие данные, опубликованные в специальной литературе, статистических сборниках и периодической печати.

Студенты обучаются технологиям оформления результатов исследования в таблицах, графиках, схемах, диаграммах и другим иллюстративным материалом.

Информация о развитии коммерческой деятельности, как правило должна быть представлена в динамике за 3-5 лет.

Необходимым условием выполнения заданий, излаженных в данном пособии является критический подход к исследуемой проблеме с позиций поиска рекомендаций по развитию коммерческой деятельности и совершенствованию работы по приемке товаров по качеству и количеству, а также совершенствованию организации продажи товаров и улучшению культуры обслуживания покупателей.

Цель выполнения заданий пособия заключается в обобщении знаний и навыков студентов и подготовке материала для выполнения самостоятельной работы в рамках изучаемых дисциплин, заданий преддипломной практики и ВКР.

В процессе освоения навыков самостоятельной работы во время отработки заданий учебного пособия студент должен продемонстрировать достаточно высокий уровень общетеоретической и экономической подготовки, глубокие практические знания по специальности, а также умение анализировать, систематизировать конкретные материалы, формулировать самостоятельные выводы и экономически обосновывать свои предложения по совершенствованию состояния коммерческой работы, приемки товаров по количеству и качеству и организации процесса продажи товаров.

В последующем студент на базе конкретных материалов по преддипломной практике, полученных в ходе анализа состояния коммерческой работы, приемки товаров по количеству и качеству и организации процесса продажи товаров выполняет экономическую часть ВКР.

Данная часть ВКР должна представлять собой работу исследовательского характера, позволяющую осуществлять решение практических задач, содержащую аргументированные выводы и обоснованные предложения.

Целью выполнения заданий, изложенных в виде вопросов в учебном пособии является самостоятельное исследование комплекса взаимосвязанных вопросов, касающихся состояния коммерческой работы, приемки товаров по количеству и качеству и организации процесса продажи товаров.

В процессе прохождения преддипломной практики студент должен в полной мере использовать, систематизировать, закрепить теоретические знания и практические навыки по приобретаемым дисциплинам и при отработке заданий самостоятельной работы.

Для успешного завершения самостоятельной отработки заданий учебного пособия студент должен знать и уметь пользоваться следующими методами, изучаемыми в рамках учебных дисциплин кафедры экономики и управления:

- методы анализа коммерческой деятельности;

- методы оценки процесса приемки товаров по количеству и качеству;

- методику оценки процесса обслуживания покупателей.

Самостоятельная работа студентов координируется преподавателями кафедры экономики и управления Кировской ГМА в рамках изучаемых дисциплин и во время осуществления руководства экономической частью преддипломной практики и разделом научно-исследовательской работы (ВКР).

Преподаватели кафедры проводят установочные занятия и консультации по отработке заданий самостоятельной работы студентов в рамках содержания данного учебного пособия.