1.1. Краткая характеристика заданного вида товара

В этом подразделе необходимо дать краткую характеристику и назначение данного товара, для продовольственных товаров - использование в питании, в промышленной переработке, приводятся данные из истории появления и использования человеком данного товара.

Для пищевых продуктов рассматривается их пищевая ценность (биологическая, физиологическая, энергетическая и др.), проводится химический состав с акцентом на индивидуальное свойства компонентов, содержащихся в нем, рассматривается влияние отдельных компонентов химического состава на качество продукта, его потребительские (в том числе дегустационные) достоинства, сохраняемость и влияние на организм человека.

Для непродовольственных товаров описывается состав и потребительские свойства товара (эргономические, эстетические, свойства надежности, безопасности и др.), проводится описание данных свойств товара, рассматривается влияние отдельных компонентов состава на качество продукта, его потребительские достоинства, сохраняемость, влияние на организм человека.

1.2. Классификация и ассортимент товара

В данном подразделе рассматривается товароведная классификация товаров, новый ассортимент и ассортимент продукции, реализуемые на рынке. При изложении данного вопроса необходимо использовать нормативные документы (Государственные стандарты, Технические условия и т. п.), учебную литературу, научные материалы, периодические издания.

В случае существования нескольких классификаций по одному и тому же или разным признакам, описанных в различных источниках, следует привести их в сопоставлении, изложив свою точку зрения.

Характеристику ассортимента следует начинать с классификации по наиболее общим признакам: назначению, сырьевому составу и т.д., после чего дается подробная товароведная характеристика конкретных образцов, количество которых согласуется с руководителем дипломной работы. Характеристика не должна быть простым описанием изделий, а обязана содержать элементы критического анализа. При этом указывается наименование товаров, классификационная принадлежность, особенности конструкции и внешнего вида в целом, достоинства и недостатки, уровень спроса. Характеристика изделия должна быть дополнена рисунками, фотографиями, образцами материалов, из которых оно изготовлено (тканей, трикотажных полотен, кожи), если это возможно.

Ассортимент товарной группы должен быть охарактеризован по ряду свойств и их показателей – широте, полноте, обновляемости, структуре.

Широта – количество групп или подгрупп, входящих в анализируемый ассортимент товаров. Основой для анализа этого свойства являются классификация группировки. Широту можно оценивать на любом иерархическом уровне классификации товаров. На верхних ступенях оценивается численность набора товаров, выделенных по наиболее общем признакам (например, по назначению, сырьевому составу), на нижних - по частным признакам (например, по цвету). Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной и базовой широтой и относительным показателем – коэффициентом широты. Действительная широта – фактическое количество товарных групп и подгрупп анализируемого торгового или промышленного ассортимента. Базовая широта – широта, принятая за основу для сравнения. Коэффициент широты определяется отношением действительной широты к базовой.

Перечень классификационных групп и подгрупп, видов и разновидностей устанавливается в классификаторах (Общероссийском классификаторе продукции, отраслевых классификаторах, по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Содружества независимых государств), в стандартах на продукцию, приводится в каталогах и прайс-листах фирм-изготовителей или продавцов.