- •Тема 3: класифікація роздрібних торгових підприємств
- •За характером торговельного приміщення:
- •3. За розміром торгової площі:
- •4. За методом продажу товарів можна виділити три основних рівні обслуговування — самообслуговування, обмежене обслуговування та повне обслуговування.
- •5. За товарною спеціалізацією:
- •6. За відносним рівнем цін.
- •7. В залежності від організаційно-правової форми:
3. За розміром торгової площі:
Малі – до 250 м2;
Середні – від 251 до 1000 м2;
Великі – від 1001 до 5000 м2;
Дуже великі – понад 5000 м2.
4. За методом продажу товарів можна виділити три основних рівні обслуговування — самообслуговування, обмежене обслуговування та повне обслуговування.
Роздрібні магазини самообслуговування набули широкого розповсюдження в 30-ті роки XX століття в США в часи Великої депресії, коли заради заощадження коштів споживачі були готові самостійно займатись пошуком, порівнянням та підбором товарів. Сьогодні принцип самообслуговування є основою всіх видів торгівлі зі знижками і зазвичай використовується для продажу товарів повсякденного попиту та товарів широко відомих марок з групи товарів, що швидко обертаються та користуються підвищеним попитом (Метро, Караван).
Роздрібні магазини з обмеженим обслуговуванням (з вільним відбором товарів) мають продавців, до яких при бажанні можна звернутися за консультацією. Вони надають покупцям дещо вищий рівень допомоги, ніж магазини самообслуговування, оскільки пропонують більше товарів попереднього вибору, для придбання яких покупцям потрібно більше інформації. Вищі експлуатаційні витрати, пов'язані з обслуговуванням, зумовлюють й вищі ціни на товари в таких магазинах (Фуршет).
В роздрібних магазинах з повним обслуговуванням, таких як спеціалізовані магазини чи фешенебельні універмаги, продавці надають допомогу покупцям на всіх етапах процесу придбання товару. Асортимент товарів, який пропонується магазинами з повним обслуговуванням, зазвичай включає багато товарів особливого попиту, а покупці цих товарів готові витратити час, щоб їх обслужили належним чином. Подібний високий рівень обслуговування вимагає високих експлуатаційних витрат, що врешті-решт відображається на гаманцях покупців (Фірмові магазини ТМ).
5. За товарною спеціалізацією:
Іншим параметром класифікації роздрібних торгових підприємств є асортимент товарів, які вони пропонують.
Спеціалізовані магазини;
Універмаги;
Універсальні;
Магазин товарів повсякденного попиту (черговий магазин);
Універсами широкого профілю;
Роздрібна торгівля в сфері послуг.
Спеціалізований магазин пропонує обмежену групу товарів з досить глибоким асортиментом, який не виходить за межі їхньої спеціалізації: магазини одягу, спортивні магазини. Сьогодні цей вид роздрібної торгівлі швидко розповсюджується. Цьому сприяє активне використання маркетингу сегментів, цільового маркетингу та посилення спеціалізації при виробництві товарів.
Повною протилежністю цьому типу магазинів є універмаги, які відрізняються великим різноманіттям груп товарів, що пропонуються – зазвичай це одяг, побутова техніка та господарчі товари – кожною товарною групою займається спеціалізований відділ універмагу, який очолюють спеціалісти з постачання чи торгівлі товарами даної групи. Останнім часом універмаги відчувають тиск з боку інших підприємств роздрібної торгівлі. З одного боку на них тиснуть магазини, які торгують за зниженими цінами, а з іншого – спеціалізовані магазини. Багато універмагів у відповідь на загрозу з боку магазинів знижених цін започаткували у себе підвали дешевого розпродажу, активізували діяльність, спрямовану на стимулювання збуту (склади універмагу Україна). Інші пішли шляхом розукрупнення, почали реконструкцію помешкань, відкрили в середині універмагів "модні крамнички" ("бутіки") та маленькі фірмові магазини, які можуть конкурувати зі спеціалізованими магазинами (Подільський універмаг). Зважаючи на жорстку конкуренцію, ключовим фактором, який виділяє універмаги серед інших видів підприємств роздрібної торгівлі, залишається високий рівень обслуговування.
Універсам (супермаркет) — досить великі торгові заклади, які мають відносно невеликі торгові націнки, пропонують широкий асортимент та використовують самообслуговування. Головна мета — задовольняти потреби людей в продуктах харчування та господарчих товарах. Для того щоб знайти найпопулярніші групи товарів, універсами застосовують тактику "захоплення чужих територій", пропонуючи споживачам асортимент товарів, який не був раніше в магазинах цієї категорії, перш за все непродовольчі товари — косметику, господарчі товари, іграшки, ліки, які продаються за рецептами, електропобутові прилади, відеокасети, спортивні товари. Крім цього, універсами прагнуть залучити споживачів, надаючи нові види послуг. Реагуючи на вимоги ринку, деякі універсами відкривають у себе кондитерські, прилавки з гастрономічними делікатесами та відділи свіжих морських продуктів (супермаркет “Велика кишеня”).
Магазин товарів повсякденного попиту (черговий магазин) — це невеликі магазини, що розташовані в житлових районах, які працюють з самого ранку до пізнього вечора та без вихідних; вони пропонують обмежений асортимент ходових товарів повсякденного попиту з високим темпом обертання. Тривалий час роботи та невеликі обсяги закупок зумовлюють високий рівень цін в таких магазинах.
Для залучення споживача багато власників магазинів повсякденного попиту змушені перебудовувати свою діяльність. Вони змінили інтер'єр магазинів, придбали гральні автомати, зробили зручнішими місця паркування автомобілів, покращили освітлення та території поруч з магазинами. Та й асортимент товарів значно змінився. Крім чисто "джентльменського" набору — пива, цигарок та хліба — з'явились рибні напівфабрикати, дієтичні продукти.
Універсами широкого профілю (гіпермаркет) - величезні магазини, мета яких — задовольняти всі потреби покупців в продовольчих та непродовольчих товарах, за своїми розмірами та величиною товарного асортименту перевершують традиційний універсам. Окрім продуктів харчування, в ньому продаються меблі, побутова техніка, одяг та безліч інших речей. Такі магазини розповсюджені в Європі, але не мають успіху в США (Метро).
І врешті, роздрібна торгівля зустрічається і в сфері послуг. Роздрібні торговці послугами — це готелі та мотелі, банки, авіакомпанії, інститути, лікарні, кінотеатри, тенісні клуби, кегельбани, ресторани, ремонтні майстерні, перукарні та хімчистки. Індустрія роздрібних послуг в світі росте швидше, ніж роздрібна торгівля товарами.
