2.2.2.Современное состояние отрасли животноводства

Экономическая оценка отрасли животноводства начинается с изучения динамики поголовья сельскохозяйственных животных и их продуктивности, обеспеченности скота кормами и животноводческими помещениями, рационов кормления, породности животных и условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывает непосредственное влияние на объем производства продукции.

Информация для заполнения таблиц берется из годового отчета сельскохозяйственного предприятия форма № 13, 15 АПК.

Таблица 2.23 – Удельный вес отрасли животноводства в экономике предприятия

Показатели	Всего по хозяйству			В т.ч. животноводство			Удельный вес % животноводства
	__г.	__г.	__ г.		__г.	__г.		__г.
Валовая продукция в текущих ценах, тыс. руб.
Товарная продукция в ценах реализации, тыс. руб.
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.
Затраты труда, тыс. чел.-ч
Производственные затраты, тыс. руб.
Годовой фонд заработной платы, тыс. руб.

Одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на увеличение производства продукции животноводства, является рост поголовья скота, структура стада и продуктивность. Данные выписываются из годовых отчетов хозяйств в табл. 2.24 и по ним делаются соответствующие выводы (форма 15- АПК).

Таблица 2.24 – Структура поголовья сельскохозяйственных животных

Группы скота	Год
	поголовье гол.	структура, %	поголовье гол.		структура, %	поголовье гол.		структура, %
Крупный рогатый скот – всего
в т.ч. молочное стадо
молодняк скота на откорме
Свиньи – всего
в т.ч. основные свиноматки и хряки
Овцы и козы – всего
в т.ч. матки и бараны производители
из них овцематки
Птица всех возрастов, тыс. гол.
в т.ч. куры-несушки
Лошади – всего

Объем производства продукции животноводства зависит от двух главных факторов – поголовья животных и их продуктивности. Данные о продуктивности животных формируют в табл. 2.25 и анализируют (форма 13- АПК).

Таблица 2.25 – Продуктивность основных видов скота

Показатели	Год
Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг
Среднесуточный прирост живой массы животных на выращивании и откорме, г
Получено приплода на 100 коров и нетелей, гол.
Среднесуточный прирост живой массы, г
поросят-отъемышей
свиней на выращивании и откорме
Получено приплода на 100 основных свиноматок, гол.
Количество опоросов на 1 свиноматку в год.
Среднегодовой настриг шерсти на 1овцу, кг
Получено ягнят на 100 овцематок, гол.
Средняя яйценоскость на 1 курицу-несушку, шт
Среднесуточный прирост живой массы молодняка птицы на выращивании, г

Для характеристики развития отрасли животноводства необходимо также собрать следующую информацию.

1. Размеры ферм (типовых скотных дворов). Оптимальный размер ферм устанавливается с учётом факторов производства:

– структура кормопроизводства и размеры кормовой площади;

– тип животноводческих построек;

– форма специализации;

– технологии, организация производства;

– система применяемых машин и оборудования.

2. Поточные линии, обеспечивающие непрерывность производственных процессов:

– механизации подачи воды, автопоения;

– подготовки кормов к скармливанию и их раздачу;

– доения коров доильными агрегатами с автоматической подачей молока для охлаждения;

– механизации навозоудаления и его транспортировки.

3. Способы содержания животных в летний пастбищный и зимний стойловый период, их преимущества.

4. Организация нагула и откорма скота.

Обеспеченность сельскохозяйственных животных

кормами и помещениями

Основным условием развития животноводства является создание прочной кормовой базы. От этого непосредственно зависит возможность расширения поголовья скота и роста его продуктивности, увеличение выхода продукции, улучшение ее качества и снижение себестоимости.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т.е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год.

Обеспеченность животных кормами выявляется путем сравнения фактически израсходованных кормов с потребностью в них по установленным в хозяйстве нормам. Такой расчет проводится в табл. 2.26.

Таблица 2.26 – Обеспеченность кормами, т

Виды кормов	20___ г.		20___ г.		20___ г.
	потребность	поступление	потребность	поступление	потребность	поступление
Концентрированные – всего
Грубые – всего
в том числе: сено
сенаж
солома
Сочные
в том числе силос
Зелёные летние
в том числе пастбищные

Процент обеспеченности кормами определяется отношением наличия кормов к потребности в них. Исходные данные по наличию кормов в натуральном выражении выписываются из формы 24-АПК годового отчёта, а по потребности – из производственно-финансового плана организации.

Большое влияние на уровень продуктивности сельскохозяйственных животных, а следовательно, и на валовое производство продукции животноводства, наряду с кормами оказывают и условия содержания их, т.е. размещение скота по отделениям, обеспеченность помещениями, способы содержания и др. Для определения уровня обеспеченности животных капитальными помещениями необходимо рассмотреть табл. 2.27 и сделать выводы о наличии скотомест в хозяйстве.

Таблица 2.27 – Обеспеченность животноводства капитальными производственными помещениями

Виды скота	20__ г			20__ г
	Поголовье скота на конец года	Наличие скотомест в кап. постройках	Уровень обеспеченности, %	Поголовье скота на конец года	Наличие скотомест в кап. постройках	Уровень обеспеченности, %
Крупный рогатый скот, всего
в т.ч. основное стадо
молодняк
Свиньи, всего
Птица взрослая
молодняк
Лошади

Вывод необходимо сделать по уровню обеспеченности животных капитальными производственными помещениями.

Таблица 2.28 – Расчет уровня трудоемкости производства молока и определение факторов, обеспечивающих его изменения

Показатель	Год
1	2	3	4
Расчет уровня трудоемкости производства молока
Валовое производство молока, ц
Затраты труда на производство молока, ч
Трудоемкость 1 ц молока, час.
Показатели, обеспечивающие изменения уровня трудоемкости производства молока
Удой от 1 коровы, кг
Среднегодовое поголовье коров, гол.
Численность работников, обслуживающих молочное стадо, чел.
в т.ч. доярки
Нагрузка на 1 работника, гол.
в т.ч. на доярку
Заработная плата на молоко всего, тыс. руб.
в т.ч. из фонда материального поощрения
на доярку
на работника молочного стада
Оплата труда за 1 ч руб.
Поголовье крупного рогатого скота, гол.
Удельный вес коров в стаде, %
Выход телят на 100 коров, гол.
Затраты труда на 1 корову, ч

Таблица 2.29 – Структура затрат продукции животноводства, %

Статьи затрат	Молоко		Прирост живой массы
	Сумма, руб.	Структура, %	Сумма, руб.	Структура, %
Затраты, всего в т.ч. на оплату труда корма содержание основных средств прочие

Экономическая эффективность производства продукции животноводства характеризуется системой показателей, которые представлены в таблице 2.30. Исходные данные для расчета перечисленных пок5азателей находятся в формах годового отчета № 13-АПК.

Таблица 2.30 – Экономическая эффективность производства продукции скотоводства

Показатели	Год
1	2		3		4
Затраты труда на 1 ц, час.
молока
прироста живой массы молодняка и животных на откорме
Затраты средств на 1 ц, руб.
молока
прироста живой массы
Средняя цена реализации 1 ц, руб.
молока
живой массы животных
Уровень товарности, %
молока
продукции выращивания крупного рогатого скота
Уровень рентабельности скотоводства в целом, %
в т.ч. молока
прироста живой массы молодняка и животных на выращивании и откорме

На основании приведенных расчетов следует сделать вывод об уровне эффективности производства продукции скотоводства.

Аналогичные показатели рассчитать и по другим отраслям животноводства (свиноводство, овцеводство, птицеводство и др.).

Таблица 2.31 – Расчет уровня рентабельности молока и показателей, обеспечивающих его изменение

Показатель	Год
1	2	3	4
Расчет уровня рентабельности молока:
выручено от реализации молока, тыс. руб.
полная себестоимость реализации молока, тыс. руб.
уровень рентабельности молока, %
Показатели, обеспечивающие изменение рентабельности зерна:
валовое производство молока, т ц
продано молока, т ц
товарность молока, %
полная себестоимость 1 ц молока, руб.
цена реализации 1 молока, руб.