2. Методика виконання курсового проекту

При виконанні курсового проекту студент зобов‘язаний дотримуватись певних загальноприйнятих вимог щодо викладання матеріалу в межах певних розділів.

Вступ (1-2 сторінки ) – обґрунтовується вибір теми проекту і визначаються основні завдання, які необхідно вирішити у процесі проектування. Дається короткий аналіз стану галузі молочного скотарства в Україні, її значення в економіці Держави (валове виробництво молока в господарствах різних форм власності, ефективність виробництва, перспективні напрямки розвитку галузі).

Розділ 1. Огляд літератури (10 - 15 сторінок) – дається обґрунтування варіанту технологічного процесу, розглядаються і оцінюються позитивні і негативні сторони виробничої технології та можливості її удосконалення, з приведенням результатів досліджень вітчизняних і зарубіжних авторів, використанням довідкової літератури, норм технологічного проектування, зоотехнічної і проектної документації, подається біотехнологічна характеристика породи.

2.1 Матеріал, мета, завдання і методика виконання проекту (3 - 4 сторінки)

Формулюється мета виконання проекту – визначити основні технологічні вимоги до організації потоково-фазового виробництва молока. Набути практичних навичок розробки проекту і проведення робочих розрахунків технологічного процесу та його економічного оцінювання на модельному стаді корів ____________ породи чисельністю _________ голів.

Завдання проектування:

- розрахувати потребу у ремонтному молодняку;

- розрахувати середньорічне поголів'я і структуру стада;

- розрахувати кількість технологічних груп і їх розмір;

- розрахувати ритм і такт роботи ферми (комплексу);

- побудувати циклограму і розрахувати валове виробництво молока і продукції вирощування;

- розрахувати потребу у доїльних апаратах і операторах машинного доїння корів;

- визначити потребу у кормах, їх вартість, потребу у кормових площах та спорудах для зберігання кормів;

- визначити комплект машин і механізмів для виконання робочих операцій;

- розрахувати потребу у воді та підстилці;

- визначити вихід основної і побічної продукції (гною);

- розрахувати потребу в обслуговуючому персоналі і затрати праці на одиницю продукції;

- провести оцінку економічної ефективності.

Вихідні дані на проектування технологічного процесу:

- кожному студенту видається індивідуальне завдання (варіант №…), де приводяться вихідні дані для проектування. Вказуються методики, за якими проводились розрахунки.

Приклад написання розділу "Огляд літератури"

Розділ 1. Огляд літератури.

1.1. Біотехнологічна характеристика української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби.

Українська чорно-ряба молочна порода створена шляхом відтворного схрещування. Апробована в 1995 році. В породі виділено три внутрішньопородні типи, які відрізняються материнською основою та часткою спадковості голштинської породи: центрально-східний, західний та поліський, їх виведено схрещуванням чорно-рябої, білоголової української, симентальської порід з голштинсь-кими бугаями. Найбільший і найпродуктивніший масив становить поголів'я центрально-східного внутрішньопородного типу, створене на основі симентальської та голландської худоби з використанням чистопородних бугаїв голштинської породи, має задовільні м'ясні якості. Частка спадковості голштинської породи в межах 5/8-7/8.

Тварини цього типу мають міцну, щільну конституцію, вим'я ванноподібної чи чашоподібної форми з великим запасом, шия довга з тонкою складчастою шкірою, холка гостра, спина рівна, пряма, поперек широкий і рівний, зад широкий, довгий, кінцівки міцні, добре розвинена середня частина тулуба. Молочна продуктивність у кращих племінних стадах 6000-8000 кг молока жирністю 3,6-3,8 %. У породі є чимало тварин з надоєм понад 10 000 кг молока. Жива маса дорослих корів 600-650 кг, бугаїв - 850-1100 кг. і т.д…………..