3.2. Проведение диагностического исследования, диспансеризации, профилактических мероприятий

Бактериологическая диагностика

В ветеринарной лабораторной практике бактериологическая диагностика (микробиологический анализ) занимает одно из главных мест. Ее задачи: а) вы­являть возбудителей бактериальных инфекций сельскохозяйственных и домашних животных в патологическом и клиническом материале; б) проводить исследова­ния сырья животного происхождения, почвы и других материалов внешней сре­ды на наличие в них патогенных микробов.

Обнаружение патогенных микробов в присланных пробах имеет решающее значение в выяснении причин заболевания и дает основание для постановки ди­агноза и проведения целенаправленных противоэпизоотических мероприятий.

Основные методы бактериологической диагностики:

1) микроскопия наживного материала — мазков из органов, выделений из! секретов, соскобов с колеи, смывов с других объектов исследования;

2) высевы из присланного материала на питательные среды, выделение латок иных микробов из посевов; изучение их морфологии, культуральных призна­ков, биохимических и серологических свойств;

3) биологическое исследование для установления патогенности (токсигенности) микробов, находящихся в исходном материале или выделенных из по­севов.

Конечной. целью микробиологического анализа является идентификация выделенной чистой культуры микроба, т. е. точное определение его вида, серо-группы, серологического варианта (сыровара). Однако при ускоренной диагности­ке некоторых инфекционных заболеваний с применением метода флуоресцирую­щих антител и в ряде других допускаемых ветеринарным законодательством: случаев выделение чистых культур микробов в условиях практических лабораторий не обязательно.

3.3. Участие в различных видах экспертиз сельскохозяйственной

продукции и сырья животного происхождения

Основными задачами отдела ВСЭ является:

• Своевременная и точная постановка диагноза на бактериальные инфекции животных и птиц на основе микробиологических исследований;

• Патолого-морфологические, гистологические и микроскопические исследования с последующим выделением возбудителей и идентификация их на дифференциальных средах;

• Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения, включая микробиологические исследования;

• Санитарно-гигиенические исследования кормов животного и растительного происхождения;

• Контроль качества дезинфекции, санитарного состояния животноводческих, птицеводческих и других объектов ветеринарного надзора.

ООВЛ  ведет контроль за наличием сертификатов, санитарно-эпидемиологических заключений, иных документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки.

Своевременное информирование населения, органов  местного самоуправления, органов и  учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации об аварийных  ситуациях, остановках производства, нарушениях технологических процессов, создающих  угрозу санитарно-эпидемиологическому  благополучию населения.

  Визуальный контроль специально  уполномоченными должностными лицами (работниками) организации за  выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением  санитарных правил, разработку и  реализацию мер, направленных  на устранение выявленных нарушений.

Изучение сопроводительных документов:   

  При доставке испытуемых проб частными лицами они должны представить ветеринарное свидетельство форма №2 или ветеринарную справку форма №4 (при транспортировке в пределах района). Изучая этот документ, особое внимание обращают на эпизоотическое состояние населенного пункта, на сроки проведения и результаты плановых диагностических исследований, вакцинаций. Срок действия этого документа 1 месяц.  

  Если поставщиком является  организация,  то на каждую партию проб выписывают ветеринарное свидетельство форма №2 или ветеринарную справку форма №4 (при транспортировке в пределах района) сроком действия 3 суток, товарно-транспортную накладную. 

Все процессы приемки, переработки и хранения исследуемых продуктов проводились в условиях тщательной чистоты и охраны их от загрязнения и порчи, а также от попадания в них посторонних предметов и веществ.

Ветеринарная  лаборатория не принимает продукцию для исследования без справок, представляемых ежемесячно органами ветеринарного надзора, о ветеринарно-санитарном благополучии  ферм и предприятий (комплексов) по производству продукции на промышленной основе, а от индивидуальных сдатчиков - не реже 1 раза в квартал. Поступающие сырье и материалы должны отвечать требованиям соответствующих ГОСТов и технических условий.

В отделе ВСЭ  проводятся микроскопические, бактериологические и биохимические исследования мяса, мясных продуктов, молока, меда, воды, кормов, спермы, смывов с целью ветеринарно – санитарной экспертизы по микробиологическим критериям безопасности и соответствия качества по нормативным показателям.

Все исследования в отделе проводятся на основании  действующей  нормативной документации: ГОСТов, ТУ, введенных в действие Госстандартом РК, методических указаний, инструкций и рекомендаций, санитарных правил и норм, утвержденных Минздравом РК. Нормативная документация, используемая в отделе, насчитывается 86 единиц.

Исследование  пищевых  продуктов  проводятся на количественное содержание КМАФАнМ, БГКП, наличие сальмонелл, стафилококков, анаэробов, в том числе клостридий, протея, антибиотиков, ингибирующих веществ, а также биохимических показателей при оценке качества мяса, меда, молока.

Исследования  проводятся методически  правильно  с  использованием необходимых питательных сред, в соответствующем количестве и своевременным учете результатов. Образцы хранятся в холодильной камере в течении 1,5 месяцев.

  Результаты исследования регистрируются в бактериологическом журнале утвержденной формы. 

Анализируем качество свежего молока с помощью прибора ЛАКТАН 1-4 исп. 220, ЛАКТАН фиксирует такие показатели молока как, жир, белок, СОМО, плотность, количество воды (последний показатель не отмечался).