3. Выбор инструментов
Для приготовления блинчиков нам понадобятся следующие инструменты:
Венчик (миксер)
Миска для смешивания
Сито
Сковорода
Столовые приборы
Технологическая карта
Предварительно
вымытые яйца разбить в ёмкость
Всыпать сахар
,соль и взбить до пышной пены
Влить молоко и
хорошенько перемешать
Всыпать муку и
взбить венчиком
Влить 10 мл.
растительного масла и слегка перемешать
Выпечь блины
,помещая готовые на тарелку
Подать блины можно
с вареньем , сметаной или мёдом
5.Пошаговое приготовление салата Приготовление:
Перед началом приготовления промойте куриные яйца в теплой воде, а затем разбейте их в ту емкость, в которой собираетесь замешивать тесто.
Добавьте сахарный песок и соль. Ванилин или ваниль добавляйте по своему желанию, впрочем, как и другие добавки. Взбейте яйца с сахаром и солью с помощью венчика так, чтобы образовалась пышная пена.
Влейте 1 стакан молока и снова все хорошенько перемешайте.
Всыпьте пшеничную муку и взбейте ее с жидкой основой. Используйте только венчик, так как при взбивании вилкой мука собьется в крупные комочки и будет плавать по поверхности теста, не слившись с яично-молочной массой.
На заключительном этапе приготовления теста влейте в него 10 мл растительного масла, оставив остальные 10 мл для первого нагревания сковороды.
Слегка перемешайте блинное тесто и переходите к выпеканию.
Обжаривайте блин на среднем огне ровно 1 минуту, а затем аккуратно, но резко переверните его на другую сторону лопаткой. Смявшийся блин сразу же расправьте, чтобы он обжарился в ровном виде.
С помощью половника влейте первую часть теста на сковороду. По первому блину всегда определяют сколько необходимо теста для оптимальной толщины блинов и какие ингредиенты необходимо добавить, если блины вдруг не получаются. Если рвутся при переворачивании, то необходимо вбить еще одно яйцо, а если тесто слишком долго застывает, то 1 столовую ложку пшеничной муки.
Таким образом испеките все блины, помещая готовые на тарелку и смазывая каждый из них сливочным маслом. Складывайте испеченные блины ровной стопочкой, чтобы не рвались.
Подавайте блины с вареньем, сметаной или медом. Не забудьте заварить ароматный чай или кофе!
6.Полезные советы Приготовление блинов – это не очень сложный процесс, но существуют некоторые загадки, которые нужно обязательно разгадать:
1. Первый совет вы уже знаете. Нужно в тесто обязательно добавить немного воды. Блины не будут пригорать.
2. На сковороду вы не наливаете растительное масло при приготовлении каждого блина, так как оно есть в тесте. Таким образом, ваши блины получаются не такие жирные.
3. Во избежание комочков нужно в начальной стадии приготовления замесить тесто, чтоб оно было достаточно густым (как сметана).
4. Пропорции муки и молока можно менять, в зависимости от того, сколько вы нальете молоко вначале. Если много, то потом вам не хватит потом молока. Можно взять еще или добавить чуть больше воды.
5. Возможно, такое произойдет, что первый блин будет комом. Не расстраивайтесь. Этот знак означает, что дальше все будет замечательно.
Вкусных Вам блинов!