Выберите все правильные ответы

4. ЖЕЛЧНЫЕ КИСЛОТЫ УЧАСТВУЮТ В

а) эмульгировании жиров

б) активации панкреатической липазы

в) мицеллообразовании

г) активации тканевых липаз

д) снижении поверхностного натяжения на границе «вода–жир»

5. ГЛИЦЕРОФОСФОЛИПИДЫ ПОСТРОЕНЫ ИЗ

а) глицерола

б) моносахарида

в) жирных кислот

г) азотистых спиртов

д) фосфорной кислоты

7. КРИТЕРИЯМИ ПРИГОДНОСТИ ЖИРА В ПИЩУ ЯВЛЯЮТСЯ

а) кислотное число

б) перекисное число

в) количество глицерина

г) температура плавления

д) число омыления

8. ПАРНЫЕ ЖЕЛЧНЫЕ КИСЛОТЫ – ЭТО

а) гликохолевая

б) дезоксихолевая

в) таурохолевая

г) литохолевая

д) хенодезоксихолевая

9. ХОЛЕСТЕРИН НЕОБХОДИМ ДЛЯ СИНТЕЗА

а) стероидных гормонов

б) желчных кислот

в) эссенциальных жирных кислот

г) холекальциферола

д )токоферола

10. НЕЗАМЕНИМЫЕ ФАКТОРЫ ПИТАНИЯ – ЭТО

а) пальмитиновая кислота

б) линолевая кислота

в) сфингомиелин

г) холестерин

д) линоленовая кислота

11. АПОПРОТЕИНЫ В СОСТАВЕ ХИЛОМИКРОНОВ

а) апо В100 г) апо С2

б) апо В48 д) апо Е

в) апо А1

Установите соответствие

12. ТРАНСПОРТНАЯ ФОРМА ХАРАКТЕРИСТИКА

1) мицеллы АВ

2) хиломикроны БГ

А) образуются в просвете кишечника

Б) образуются в энтероцитах

В) необходимы для всасывания липидов

Г) переносят экзогенные липиды из энте-

роцитов в печень и жировую ткань

13. ФЕРМЕНТ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

СУБСТРАТ

1) липаза Б

2) фосфолипаза А2 В

3) холестеролэстераза Г

4) лизофосфолипаза А

А) лизофосфолипиды

Б) триацилглицериды

В) фосфолипиды

Г) эфиры холестерина

Д) глицерофосфохолин

14. ЛИПИД ВЫПОЛНЯЕМАЯ ФУНКЦИЯ

1) ТАГ БД

2) холестерин АВ

А) источник для синтеза желчных кислот

Б) резервный источник энергии

В) структурный компонент биомембран

Г) субстрат для образования инозитол-

трифосфатов

Д) источник эндогенной воды

15. КЛАСС ЖИРНЫХ КИСЛОТ ЖИРНАЯ КИСЛОТА

1) моноеновые Г

2) диеновые В

3) триеновые Б

4) тетраеновые А

А) арахидоновая

Б) линоленовая

В) линолевая

Г) олеиновая

Д) пальмитиновая

16. РЕАКЦИЯ ГЛИЦЕРОЛФОСФАТНОГО ПУТИ РЕСИНТЕЗА ТАГ ФЕРМЕНТ

1) образование глицерол-

3-фосфата Д

2) образование фосфати-

Дата А

3) образование 1,2-диа-

Цилглицерола В

А) ацил-КоА-трансфераза

Б) ацил-КоА-синтетаза

В) фосфатидатфосфатаза

Г) ацетил-КоА-карбоксилаза

Д) глицеролкиназа

УСТАНОВИТЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ

17. ПОРЯДОК БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, ПРОИСХОДЯЩИХ С ЭКЗО-

ГЕННЫМИ ЛИПИДАМИ В ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОМ ТРАКТЕ

(1) включение в состав мицелл

(2) ферментативный гидролиз

(3) всасывание из полости кишечника в энтероцит 21354

(4) включение в состав хиломикронов

(5) ресинтез липидов

ДОПОЛНИТЕ

18. Холестерин располагается в ___НАРУЖНОМ_ слое мицеллы.

20. Вторичные желчные кислоты образуются из __ПЕРВИЧНЫХ__ в_КИШЕЧНИКЕ.

21. Вещества, построенные из сфингозина, жирной кислоты и углеводов

называются ___ГЛИКОЛИПИДАМИ______.

22. Вещества, построенные из сфингозина, жирной кислоты, фосфорной

кислоты и азотистого основания называются __СФИНГОМИЕЛИНЫ__.

23. Биороль вторичных желчных кислот заключается в выведении из

организма ____ХОЛЕСТЕРИНА__.

24. Продуктами переваривания ТАГ являются: __ЖИРНАЯ_ __КИСЛОТА__ и

_2-МОНОГЛИЦЕРИДА__.

25. Переваривание фосфатидилхолина завершается образованием:

_ЖИРНАЯ КИСЛОТА_ и __ГЛИЦЕРОФОСФОХОЛИН__.

26. Переваривание эфиров холестерина завершается образованием:

_ЖИРНАЯ_ _КИСЛОТА__ и __ХОЛЕСТЕРИНА__.

27. Процесс образования липидов в энтероцитах называется

__РЕСИНТЕЗОМ___.

30. Первой реакцией ресинтеза жиров является реакция активации жир-

ной кислоты с образованием __АЦИЛ-КОА__, катализируемая ферментом __АЦИЛ-КОА-СИНТЕТАЗОЙ__.