Емкость вымени, цель ее измерения. Необходимость соблюдения постоянного режима доения

Молочные железы – это производные кожного покрова. Каждая железа представляет собой скопление железистой паренхимы с соответствующим количеством сосков. У коровы имеется четыре железы (по две с каждой стороны), у овец и коз – две (по одной с каждой стороны), у лошади – четыре железы (но только два соска).

Четыре молочные железы коровы образуют один орган, называемый выменем. Вымя разделено на две половины, каждая из которых состоит из двух четвертей. Каждая четверть вымени – отдельное, самостоятельное образование.

В строении вымени участвуют три вида тканей. Это железистая, жировая и соединительная ткани.

Железистая ткань образована множеством мельчайших фолликулов, называемых альвеолами. Их внутренняя часть покрыта клетками, вырабатывающими молоко. Вытекая из альвеол, молоко проходит по тончайшим протокам, которые соединяются в каналы. Из молочных каналов оно поступает в крупные молочные ходы, а затем в протоки, сообщающиеся с молочными цистернами. Сами цистерны заканчиваются соском с расположенным в середине каналом для выведения молока. Для препятствия бесконтрольному стеканию молока этот канал имеет в конце кольцо мышц, называемое сфинктером. В процессе доения сфинктер ослабляет сжатие и позволяет извлечь молоко (Приложение рис 4).

Жировая и соединительная ткани выполняют защитные функции для альвеол. Соединительная ткань составляет своеобразный опорный аппарат, расположена она непосредственно вокруг железистой ткани, защищая ее от неблагоприятного внешнего воздействия. Она буквально пронизана множеством лимфатических и кровеносных сосудов, нервных окончаний, передающих в центральную нервную систему различные раздражения. Именно соединительная ткань разделяет вымя на отдельные части.

Снаружи всю поверхность вымени покрывает эластичная кожа с короткими мягкими волосками.

Емкостная система молочной железы – структурное и физиологическое объединение альвеол, молочных протоков, молочных ходов, цистерн молочной железы и соска, обеспечивающее распределение, накопление и удержание образующегося молока.

Определение (знание) емкости вымени, возможностей емкостной системы вмещать тот или иной объем молока, имеет большую практическую значимость. По возможностям емкостной системы определяют суточную кратность доения. При малых приспособительных возможностях емкостной системы интервалы между дойками должны быть меньше.

О емкости вымени судят по величине максимального разового удоя. При искусственном удлинении интервала между дойками. Постепенно удлиняют продолжительность интервалов между дойками, учитывая величину объема разового удоя каждый раз при дойке. Момент, когда дальнейшее удлинение интервала уже не сопровождается увеличением разового удоя, указывает на то, что физиологическая емкость вымени исчерпана. Величину разового удоя при этом принимают за показатель емкости вымени, а интервал между дойками - как предельный для данной коровы. У коров чаще в течение довольно длительного промежутка времени – 9 ... 12 и даже 14 часов после предыдущей дойки интенсивность секреции молока протекает равномерно. В связи с этим практикуют 2-х , 3-х кратное доение в сутки. Однако в связи с наличием индивидуальных особенностей в деятельности и возможностях емкостной системы у отдельных коров при 12-часовых интервалах между дойками снижается общий объем молока и жирность.

Основным требованием, которое необходимо выполнять при работе с дойными коровами, является строгое соблюдение режима доения. Выработанный рефлекс молокоотдачи необходимо постоянно поддерживать. Доение должно происходить в одно и то же время, с соблюдением привычного распорядка. Любое изменение режима может спровоцировать стресс у коров, что негативно повлияет на результат доения. Нарушение привычного режима дойки способствует увеличению количества остаточного молока в вымени. Несвоевременное и неполное выдаивание нарушает молокообразовательную деятельность молочной железы, что приводит к снижению продуктивности животных, преждевременному запуску коров, а также к воспалению вымени – маститу.