1.1 Характеристика ресторана «Империал» как тип

Характеристика типов предприятий общественного питания представлена в настоящем национальном стандарте РФ ГОСТ Р. 50762-2007 « Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания». Настоящий стандарт, утвержденный приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2017 года N 475 – ст. Введен в действие 1 января 2009 года взамен ГОСТ Р. 50762-95. Настоящий стандарт устанавливает классификацию предприятий общественного питания, общие требования к предприятиям общественного питания.

Ресторан – предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные блюда и изделия; алкогольные, прохладительные, горячие и другие виды напитков, мучные кондитерские и булочные изделия, табачные изделия, покупные товары, с высоким уровнем обслуживания и, как правило, в сочетании с организацией отдыха и развлечений.

Ресторан «Империал» по ассортименту реализуемой продукции относится к неспециализированным ресторанам; по местонахождению - в здании гостиницы «Империал». В исследуемом ресторане используют метод обслуживания официантами.

Ресторан «Империал» относится к ресторану классу люкс, что предполагает широкий выбор услуг, предоставляемых потребителям, высокий уровень комфортности и удобство размещения потребителей в зале. Широкий ассортимент оригинальных, изысканных заказных фирменных блюд, изделий, характерных для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных напитков, изысканная сервировка столов, фирменный стиль, специфика подачи блюд, эксклюзивность и роскошь интерьера.

Торговый зал на 50 мест оборудован столами с гигиеническим покрытием засервированы тканевыми скатертями и мягкими креслами. Изысканный интерьер в классическом стиле. Крымский целебный воздух, сказочная природа, мягкий климат, ласковое море, великолепный сервис европейского уровня и уютная атмосфера – все это ждет Вас в самом лучшем месте для отдыха – Евпатории, в Санаторно-оздоровительном комплексе Империя.  Комплекс расположен в самом сердце популярнейшего крымского курорта – в городе Евпатория, на берегу Черного моря, в пятидесяти метрах от собственного пляжа. Славится оздоровительный комплекс великолепной кухней, комфортабельными номерами, высококвалифицированными медицинскими специалистами и приветливым обслуживающим персоналом.

Режим работы с 10.00 до 21.00. Летняя площадка комплекса, с которой открывается восхитительный вид на морское побережье, приглашает Вас посетить зал для питания, оборудованный   по типу «шведский стол». Здесь предлагаются горячие и холодные закуски, основные блюда, салаты, выпечка и сладости. Мастерство шеф-повара, абсолютная свежесть продуктов, по-домашнему вкусная кухня и легкая музыка создают незабываемую атмосферу, которая покорит Ваше сердце навсегда… и бесспорно, Вам обязательно захочется возвратиться сюда вновь…

Гриль-кафе

На внутренней террасе комплекса для Вас работает уютное гриль-кафе, которое приятно удивит разнообразием меню и прохладительных напитков.

Лобби-бар

В   ресторане к Вашим услугам лобби – бар, который поразит Вас тщательно подобранным роскошным и современным интерьером. Здесь Вы по достоинству сможете оценить богатый ассортимент крымских вин, закусок и десертов, разнообразные сорта свежего пива, ароматного кофе, вкусного чая и спелых летних фруктов.

Детская кухня

Для самых маленьких гостей предлагается детское меню, в котором здоровая и вкусная еда, широкий выбор напитков не оставят равнодушными даже самых маленьких гурманов и придадут им сил и энергии!

Бильярдный клуб-бар

Уютную атмосферу бильярдного клуба дополняет бар с широким ассортиментом алкогольных, безалкогольных и тонизирующих напитков.

Фитобар

Фитобар предлагает Вам чаи с экологически чистыми травами степного Крыма (эхинацея, стевия, лаванда, шалфей и др.), минеральную воду из скважины глубиной 750м., а также для повышения иммунитета, защитных сил, адаптационных возможностей - кислородные коктейли.

Снек-кафе

Расположен в тени, возле детской площадки, является идеальным местом, где, наблюдая за своими детьми или захватывающей игрой на спортивной площадке, Вы в полной мере сможете насладиться освежающими коктейлями, прохладительными напитками со льдом, закусками в середине жаркого летнего дня.

СОК «Империя» - идеальное место для проведения Вашего праздника или мероприятия, кухня от шеф-повара и высококвалифицированное обслуживание сотрудниками ресторана оставят незабываемые впечатления от проведенного у нас времени.