Уборка и сушка урожая

В лекарственных целях используют цветочные корзинки бессмертника песчаного, которые заготавливают в период начала цветения, до раскрытия боковых корзинок. Более поздний срок недопустим, так как корзинки раскрываются, цветки осыпаются и остается лишь цветоложе с оберткой. Собранные соцветия с цветоносами длиной до 1 см рыхло складывают в корзины или мешки и как можно быстрее доставляют к месту сушки. Хранение в таре больше 3-4 ч. приводит к порче сырья. Сбор проводят в сухую погоду, когда сойдет роса.

На одном и том же массиве сбор соцветий можно проводить до 3-4 раз, по мере зацветания растений. Повторный сбор обычно можно проводить через 5-7 дней. Нельзя срывать соцветия со стеблями, выдергивать растения с корнями. На одном и том же месте повторные заготовки можно проводить через 1-2 года.

Собранное сырье сушат в прохладном месте, разложив его тонким слоем (2-3 см), или в сушилках при температуре не выше 40оС (при сушке без вентиляции цветочные корзинки распадаются). Сушку прекращают, когда сырье становится ломким. В сырье должно быть влаги не более 12%; золы общей не более 8%; соцветий с остатками стеблей длиннее 1 см не более 5%; остатков корзинок (цветолож с обертками) и измельченных частей, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 2 мм, не более 5%; органических и минеральных примесей не более 0,5%. Срок годности сырья 3 года. Запах сырья слабый, ароматный, вкус пряно-горький. Высушенное сырье хранят в темном месте (иначе оно теряет свой товарный вид).

При заготовке в лесной зоне нужно смотреть, чтобы вместо бессмертника не попали соцветия кошачьих лапок [Antennaria dioica (L.) Gaerth.], которые встречаются часто в тех же местах обитания. Их легко отличить по розовым или белым соцветиям-корзинкам. Их использование в медицине не допускается.

Урожай бессмертника итальянского убирают на второй год вегетации в сухую, солнечную и безветренную погоду. Во избежание самосогревания влажную зеленую массу сразу перерабатывают. Если такой возможности нет, то ее расстилают тонким слоем под навесом.

Пряноароматическое сырье из соцветий сушат в специальных сушилках или под навесом в тени.

Химический состав растений рода бессмертник

Соцветия бессмертника содержат флапоноидные гликозиды (салипурпурозид, кемпферол и изосалипурпурозид), флавоноиды (нарингенин и апигенин), витамины (аскорбиновая кислота и витамин К). Кроме того, в соцветиях бессмертника песчаного обнаружены фталиды - высокомолекулярные спирты, стероидные соединения, эфирное масло (до 0,04%), инозит, дубильные вещества, жирные кислоты, минеральные соли и микроэлементы. Сумма экстрактивных веществ составляет 26,8%. В состав эфирного масла входят крезол, свободные кислоты, в том числе капроновая кислота.

В соцветиях содержатся: зола - 1,32%; макроэлементы (мг/г): К - 16,30, Ca - 7,00,Mn - 1,20, Fe - 0,13; микроэлементы (КБН): Mg - 0,38, Cu - 0,51, Zn - 0,39, Cr - 0,08, Al - 0,03, Se - 17,10, Ni - 0,71, Sr - 0,38, Pb - 0,02, B - 85,20 мкг/г. Не обнаружены Cd, Li, Au, Ag, V, Ba, Co, Mo, I, Br. Концентрирует Se.

В надземной части содержатся: зола - 19,48%; макроэлементы ( мг/г): К - 28,00, Ca - 9,40, Mn - 2,70, Fe - 1,70; микроэлементы (КБН): Mg - 0,27, Cu - ОДО, Zn - 0,71, Co - 0,44, Mo - 2,20, Cr - 0,66, Al - 1,21, Ba - 0,78, V - 0,32, Se - 5,70, Ni - 0,34, Sr - 0,07, Pb - 0,09. В - 21,20 мкг/г. Не обнаружены Cd, Li, Ag, Au, Br. Концентрирует Fe, Zn, Mo, Cr, Ba, Al, особенно Fe. Может накапливать Mg, Cu.

В экстрактах полученных из надземной массы бессмертника итальянского, содержатся следующие витамины (мг%): С - 12,3-29,2; Ві - 12,2-20,8; В2 - 62-110,3. Кроме того в них присутствуют свободные аминокислоты: лизин, аргинин, треонин, глобулиновая кислота. Из микроэлементов обнаружены медь, марганец, алюминий, молибден и другие:

Треонин Аргинин

ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ РАСТЕНИЙ РОДА БЕССМЕРТНИК

Бессмертник песчаный широко применяют в медицине. Цветки включены в отечественную фармакопею 8-10-го издания и фармакопеи ряда стран мира.

Фармакологические свойства

Галеновые формы растения улучшают желчеотделение, уменьшают концентрацию желчных кислот, повышают содержание холатов и билирубина в желчи. Препараты бессмертника повышают холатохолестериновый коэффициент и тонус желчного пузыря. Экстракт бессмертника оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы кишечника, желчных путей, желчного пузыря и кровеносных сосудов. Эти свойства обусловлены присутствием в растении флавоноидных соединений. Кроме того, препараты бессмертника стимулируют секрецию желудочного сока и активируют секреторную способность поджелудочной железы, увеличивают диурез. Также препараты бессмертника стимулируют выделение желудочных переваривающих ферментов, одновременно замедляя эвакуаторную функцию желудка и кишечника, способствуют лучшему перевариванию пищи; активизируют внешнесекреторную деятельность поджелудочной железы; действует антиспастически на гладкие мышцы кишечной стенки, расширяют кровеносные сосуды кишечника; обладают гипохолестеринемическим свойством, способствуя выделению холестерина с желчью; обладают антибактериальной активностью, которую связывают с наличием смоляных кислот ; повышают противопаразитарную активность метронидазола (трихопол) и аминохинола при лечении лямблиоза (комплексное применение).