Тема 1 производственно-экономическая характеристика открытого акционерного общества «быховский консервно-овощесушильный завод» быховского районна могилевской области

Быховский консервно- завод основан базе бывшего ацетонового завода.

завод был в 1929 году. строительства завода пуск его эксплуатацию относится 1935 году. Завод в ведении Комиссариата Химической .

На момент в эксплуатацию включал в шестиэтажный корпус, с гидроподачей в цех, с электростанцией, артезианские скважины, сооружения, систему и водопровода.

заводе вырабатывалась трех наименований:

- - 500 литров в ;

- бутанол - 300 литров смену;

- этиловый - 380 литров в .

Быховский ацетоновый был одним первых в предприятий, работавших самом дешевом сырье - картофеле. был оборудован непрерывно действующей аппаратурой оригинальной института химической .

В 1937 году построены механическая , клуб-столовая, и водокачка берегу реки .

В 1941 году химическое оборудование и вывезли глубь страны. годы оккупации часть оборудования повреждена или , разрушена котельная электростанцией, частично главный корпус.

24 1946 года постановлением Министров БССР № 5795 утверждено строительство пищевого комбината базе бывшего завода.

В 1948 года Министерством промышленности БССР разработано плановое на проектирование комбината в Быхов.

Строительство велось с 1950 1955 годы. Начало деятельности относится 1954 году.

В годы велась предприятия и новые производства. соответствии с № 50 от 6 февраля 1957 , Белпродпроектом было задание на жестебаночного цеха 2000 банок № 15 в и крышек - 8 миллионов в . В 1958 году линия по жестебанки № 15, в 1960 - линия по жестебанки № 9, в 1967 была установлена автоматическая линия производству жестебанки № 9.

1963 году проведена правого крыла цеха, в 1964 реконструирован сушильный , в 1965 году более мощный -засолочный цех 840 тонн,

В , построенной в 1953 , в 1962 году установлен новый марки ДКВР-6,5 в 1964 году - марки ДКВ. 1965 году котельная переведена с на жидкое .

ОАО «Быховский -овощесушильный завод» решением Могилевского исполнительного комитета 2001 года путем унитарного коммунального предприятия «Быховский -овощесушильный завод» соответствии с об акционерных , о разгосударствлении приватизации государственной в Республике .

1.1 Общие сведения об организации и ее специализация

ОАО « консервно-овощесушильный » производит широкий консервной продукции, более 120 наименований, является крупнейшим плодоовощной консервации Республике Беларусь. и овощные , включающие в натуральные, закусочные, , вторые обеденные, -мясные, маринованные томатные консервы, соки, нектары овощно-фруктовые , а также , ягодные консервы фруктовые, фруктово- нектары. Натуральные вырабатываются из овощей с заливки, содержащей и соль. консервы изготавливаются различных овощей технологической обработки добавлением жира, пасты, подсолнечного , муки, специй, и пряностей. консервы изготовлены смеси овощей, . Томатные консервы в виде , соусов, кетчупов, из концентрированных . Фруктовые, ягодные включают повидло, плоды и , соки, нектары, , варенья, конфитюры.

В ОАО «Быховском консервно-овощесушильном заводе» имеется филиал Мокрянский, в котором развиты такие отрасли как растениеводство и животноводство.

Сегодня в отрасли растениеводства созданы предпосылки для ее выведения из убыточного состояния на рентабельный уровень работы. Однако для дальнейшего роста необходима модернизация ферм и практически полная выбраковка дойного стада, замена на более высокопродуктивный скот и как вследствие, привлечение дополнительных инвестиций. Специализация сельскохозяйственного производства определяет качественную сторону общественного разделения труда, то есть, какие отрасли (какую продукцию) производят или должны производить. Количественной стороной общественного разделения труда является объём и структура сельскохозяйственного производства и прежде всего, объём и структура товарной продукции.

Более подробно рассмотрим состав и структуру товарной продукции в таблице 1.1.

Данные таблицы 1.1 показывают, что в структуре товарной продукции в 2016 году наибольший удельный вес выручки от реализации продукции занимает продукция животноводства – 76.0 %. Среди выручки отдельных видов продукции наибольшую долю составляет выручка от реализации молока – 61,5 %. Удельный вес выручки от реализации зерна – 19,6 %. Доля выручки от реализации других видов продукции незначительна.

Значение коэффициента свидетельствует о высокой специализации, который составляет 0,41 в 2016 году.

Следовательно, производственное направление организации можно охарактеризовать как молочно-мясное с развитым производством зерновых.

В организации имеется бухгалтерия и планово-финансовый отдел, их возглавляют главный бухгалтер и главный экономист. Так экономист совместно с другими специалистами и работниками бухгалтерии разрабатывает перспективный план развития хозяйства, годовой производственно-финансовый план, а также рабочие планы и графики на период сельскохозяйственных работ, проводит анализ выполнения плана, результатов производственно-финансовой деятельности хозяйства, бригад, ферм и других производственных единиц, затрат труда, материальных и денежных средств.

Экономические показатели хозяйства базируются на данных бухгалтерского учёта. Отдел бухгалтерии возглавляет главный бухгалтер. Он устанавливает систему внутрихозяйственного учета, правила документооборота, разрабатывает и утверждает должностные инструкции подчиненных ему работников, регламентирует их обязанности и права в вопросах ведения бухгалтерского учета. Вся документация поступает в бухгалтерию согласно графика документооборота, учётной политики. В графике документооборота закреплены порядок и сроки составления и предоставления, как унифицированных форм первичных учетных документов, так и самостоятельно разработанных предприятием форм первичных и сводных учетных документов.

Таблица 1.1. – Динамика состава и структуры товарной продукции

Виды продукции	2014 г.		2015 г.		2016 г.			В среднем за 3 года
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%		тыс. руб.	%		тыс. руб.	%
Зерно	664	20,5	453	15,6		593	19,6		570	18,6
Рапс	111	3,4	-	-		-	-		37	1,1
Картофель	34	1,1	4	0,1		1	0,1		13	0,4
Овощи открытого грунта	6	0,2	3	0,1		7	0,2		5	0,2
Плоды семечковые, косточковые	17	0,5	4	0,1		3	0,2		8	0,3
Другая продукция растениеводства	47	1,5	6	0,3		41	1,2		32	1,0
Итого по растениеводству	879	27,2	470	16,2		645	21,3		665	21,6
Продано на мясо (в живой массе) КРС	379	11,7	379	13,1		234	7,7		331	10,8
Продажа КРС на племенные цели	60	1,8	283	9,7		111	3,7		151	5,1
Молоко цельное	1838	56,8	1641	56,5		1867	61,5		1782	58,3
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	53	1,6	78	2,3		93	3,0		75	2,3
Другая продукция животноводства	1	0,1	3	0,5		1	0,1		2	0,2
Итого по животноводству	2331	72,0	2384	82,1		2308	76,0		2341	76,7
Работы и услуги на сторону	26	0,8	51	1,7		82	2,7		53	1,7
Итого по предприятию	3236	100,0	2905	100,0		3035	100,0		3059	100,0
Коэффициент специализации	0,41		0,41		0,42			-

Примечание – Расчеты автора на основе данных формы № 7-АПК годовой бухгалтерской отчетности

В организации применяется комбинированная форма ведения учета (журнально-ордерную с частичным применением программы «1С:Предприятие 7.7» с использованием типовых проводок, предусмотренной в ней). Организация, руководствуясь законодательством Республики Беларусь и учитывая структуру управления, специфику производства и реализации продукции, сформировала свою учетную политику (Приложение 1), согласно которой используется типовой план счетов (Приложение 2). Штат бухгалтерии насчитывает 12 человек. Обязанности главного бухгалтера и других членов бухгалтерии строго регламентированы графиком распределения должностных обязанностей (Приложение 3). Это позволяет повысить ответственность каждого из членов бухгалтерии за выполняемую ими учетную работу, а, следовательно, повысить эффективность работы. Документы в бухгалтерию предоставляются согласно графика документооборота (Приложение 4). Он является основой для эффективного применения оперативного управления производством, а также для эффективного принятия решений по ведению хозяйственной деятельности, в общем.