3. Методы определения качества

3.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.

3.2. Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.

3.3. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 30483.

3.4. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.

3.5. Определение натуры - по ГОСТ 10840.

3.6. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 30483.

3.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.

3.8. Определение способности прорастания - по ГОСТ 10968.

4. Транспортирование и хранение

4.1. Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

4.2. При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табл.4.

Таблица 4

Состояние ячменя	Норма, %
По влажности
Сухое	Не более 14,5
Средней сухости	14,6-15,5
Влажное	15,6-17,0
Сырое	17,1 и более
По засоренности
	Сорная примесь	Зерновая примесь
Чистое	Не более 2,0	Не более 2,0
Средней чистоты	2,1-4,0	2,1-5,0
Сорное	4,1 и более	5,1 и более