Организационный план

Регистрация ИП	800 рублей
Ремонт помещения	40 000 рублей
Столы, стулья	15 000 рублей
Вывеска	30 000 рублей
Реклама	15 000 рублей
Оборудование	180 000 рублей
Закупка пива и другой продукции	100 000 рублей

Итого: 380 800 рублей. Таковы первоначальные расходы.

Финансовый план

Аренда	25 000 рублей
Заработная плата (включая страховые взносы и налог)	100 000 рублей
Сырье	225 000 рублей
Реклама	5 000 рублей
Ежемесячные затраты:	355 000 рублей
Прибыль до налогообложения	95 000 рублей
Налог	14 250 рублей
Чистая прибыль	80 750 рублей

• Рентабельность составит: 80 750/450 000 = 0,179 или 17,9%. Этот показатель вполне приемлем для бизнеса.

• Окупаемость: 380 800/ 80 750 = 4,71. Следовательно, уже через 5 месяцев предприниматель сможет вернуть вложенные средства и получать чистую прибыль.

Риски

Как и в любом другом виде бизнеса, при открытии магазина разливного пива существует ряд существенных рисков. К наиболее важным можно отнести следующие:

1. Сезонность

Нужно отметить, что зимой спрос на данную продукцию сильно снижается. Чтобы избежать серьезных колебаний выручки или даже отсутствия прибыли, стоит в зимнее время добавить к ассортименту горячую выпечку, хот-доги, бутерброды или что-то еще.

1. Сроки хранения продукции

Живое пиво могут храниться не так уж долго. Некоторые сорта и вовсе удерживают свои вкусовые качества только первые 5 суток. При неправильном планировании можно потерять до 50% имеющегося сырья.

В начале своей работы стоит делать закупки небольшими партиями, чтобы оценить уровень спроса покупателей, выделить наиболее востребованные сорта, а уже потом формировать последующий заказ.

1. Жестокий контроль со стороны контролирующих органов

Это может привести и к большим штрафам, административным наказаниям. Стоит вести свою деятельность честно и в соответствии с законом. Тогда наверняка контролирующие органы не смогут придраться к работе заведения.