3.2 Показатели качества питьевой воды

Качество воды характеризуется ее физическими, химическими и бактериологическими свойствами.

К физическим свойствам воды относятся ее температура, цветность, мутность, привкус и запах.

Температура воды поверхностных источников зависит от температуры воздуха, скорости движения воды и т.п. Она может меняться в значительных пределах. Температура воды в подземных источниках относительно постоянная в течение всего года.

Взвешенные вещества в воде поверхностных источников содержатся всегда, частицы попадают в источник из-за эрозии берегов и русла рек. Содержание взвешенных веществ в воде открытых источников колеблется в широких пределах (мг/л), особенно она велика в период весенних паводков. Содержание взвешенных веществ характеризует прозрачность (мутность) воды. Она выражается в см и представляет собой максимальную толщину слоя налитой в цилиндр воды, через который можно еще прочитать текст, отпечатанный определенным "стандартным" типографским шрифтом или рассмотреть крест (черные линии 1 мм толщины с четырьмя точками между ними). Это, так называемая, прозрачность "по шрифту" и "по кресту".

Цветностью называют окраску, которую может иметь природная вода, которая объясняется наличием гуминовых веществ или фульво-кислот. Цветность выражается в градусах платиново-кобальтовой шкалы, один градус этой шкалы соответствует цвету I л волы, окрашенной 1 мг порошка платины.

Вода в природных источниках может иметь различные вкус и запах. По вкусу вода может быть горьковатой, соленой, кислой, сладковатой. Остальные виды вкусовых ощущений (металлический, например), называет привкусами. Запах воды может быть естественного и искусственного происхождения. Естественные запахи (болотный, глинистый, сероводородный, травянистый и др.) обуславливаются живыми и отмершими организмами, продуктами размыва русл. Запахи искусственного происхождения (фенольный, нефтяной, хлорный и др.) получаются в результате сброса в водоем сточных вод и обработки воды реагентами.

Запах и вкус оцениваются по порогу разбавления или по пятибальной шкале:

1. очень слабый (определяемый только опытным лаборантом);

1. слабый (обнаруживаемый потребителем, если обратить его внимание);

2. заметный;

3. отчетливый;

4. очень сильный.

Химический состав природной воды может быть чрезвычайно разнообразным. Для оценки воды основное значение имеют следующие показатели: плотный осадок, окисляемость, активная реакция, содержание железа, магния, сульфатов, фтора и др.

Плотный осадок выражается в мг/литр и характеризует общее содержание в воде органических и неорганических веществ. Он определяется как остаток от выпаривания известного объема нефильтрованой пробы воды, высушенный при 105-110°С до постоянной массы. Вода поверхностных источников имеет меньший плотный осадок, чем вода подземных источников, т.е. в ней содержится меньше растворенных солей.

Жесткость воды (мг-экв/л) является важным химическим показателем, определяющим область ее пригодности для водоснабжения. Различают жесткость карбонатную, некарбонатную и общую (их сумму). Карбонатная (или временная) характеризует содержание в воде бикарбонатных и карбонатных солей кальция. Некарбонатная (постоянная) характеризует содержание в воде некарбонатных солей кальция и магния. Сумма их называется обшей жесткостью.

Вода подземных источников имеет большую жесткость, а поверхностных - относительно невысокую (3-6 мг-экв/л).

Окисляемость - указывает на содержание в воде растворимых органических и некоторых легкоокисляемых неорганических веществ и может служить показателем загрязнения источника сточными водами. Она выражается в мг/л содержания молекул кислорода,

Активная реакция воды выражает степень щелочности или кислотности воды и характеризуется концентрацией в воде водородных ионов. Концентрацию водородных ионов обозначают рН (потенциал водорода) и условно выражают логарифмом ее величины с обратным знаком. Для нейтральной реакции рН=7, для кислой рН<7, для щелочной рН>7.

Бактериальное загрязнение воды зависит от количества вносимых в источник загрязнений со сточными и стекающими дождевыми и талыми водами, от купающихся людей и животных. Вода подземных источников обычно не загрязненная бактериями. Бактериальная загрязненность воды характеризуется числом бактерий, содержащихся в одном миллилитре воды.

Различают патогенные (болезнетворные) и сапрофитные бактерии. Для оценки качества воды в санитарно-эпидемиологическом отношении определяют содержание в воде индикаторных бактерий, называемых кишечной палочкой. Сама по себе она безвредна, но наличие ее в воде свидетельствует о загрязнении воды выделениями людей и животных и, следовательно, возможности попадания среди других и патогенных бактерий. Коли-титром называют наименьшее количество воды, в котором обнаруживается кишечная палочка.