Рекомендации по повышению эффективности рекламной деятельности для ресторана «Угли»

В настоящее время на рынке г. Екатеринбурга существует достаточно  большое количество ресторанов, баров и кафе, предлагающих различные услуги общественного питания и досуга по разным ценам.

Поэтому перед рестораном «Угли» встает задача ведения своей рекламы таким образом, чтобы привлечь к себе наибольшее число потенциальных клиентов. Это осложняется тем, что ресторан продает услуги, а не конкретный товар.

В связи с этим рекламная компания будет направлена рекламирование деятельности самого ресторана «Угли» .

Такая реклама имеет следующие особенности:

- она рекламирует не продукцию, а фирму. Покупая предприятие, тем самым покупают услугу;

- фирма обращается не к своим потенциальным клиентам, но к публике вообще, чтобы создать в глазах общественности благоприятный имидж и защитить себя в случае необходимости.

Целесообразно рекомендовать следующие рекламные мероприятия по разработке позитивного корпоративного имиджа ресторана «Угли».

1. При работе с потребителями.

Необходимо изменить отношение к подаче рекламы, чтобы реклама не просто констатировала, сколько стоят блюда и напитки, и куда обращаться, а давала и другие представления о ресторане «Угли». При проведении рекламной кампании в СМИ с целью формирования позитивного имиджа предприятия, подача рекламной информации должна вестись с учетом представления потребителей о качестве и возможностях ресторана «Угли», ассортименте предоставляемых услуг и отличии ресторана «Угли» от других ресторанных заведений города и региона.

Ресторан «Угли» должен разместить в рекламной продукции информацию о заявленной миссии и стратегических целях (отражающих интересы потребителей), а также информации о разнообразии, удобстве, интерьеру ресторана.

Одним из важных направлений рекламной деятельности по созданию имиджа является создание полиграфической продукции (престижные проспекты, буклеты, листовки, открытки и т. д.

2. Работа с общественностью.

Для укрепления имиджа ресторана «Угли» в глазах общественности следует принять участие в социальных мероприятиях, таких например, как:

-   стать спонсором детского дома или приюта;

-   провести благотворительную акцию для ветеранов к Дню Победы;

-   организовывать благотворительные обеды для малоимущих;

-   стать организатором праздника для детей-инвалидов и др.

Затем регулярно давать информационный материал в СМИ о проделанной работе. Публикации укрепят деловую репутацию предприятия и его руководителя.

Атмосферу и престиж ресторанного заведения создают события, проводимые в его стенах. Среди «светских» мероприятий ресторана «Угли» можно отметить юбилеи и презентации известных артистов и банков. Список подобных мероприятий следует расширять (например, показ мод, проведение аукционов, конкурсов красоты и др.).

Хорошей косвенной рекламой ресторана «Угли» послужит проведение в ее интерьерах кино- и видеосъемок. Однако к проведению съемок нужно подходить очень дифференцированно. Рекламный отдел должен давать разрешение на съемки клипа, рекламы или фильма исходя из их культурной и эстетической значимости.

Большие резервы повышения имиджа ресторана «Угли» содержатся в улучшении дизайнерского оформления: нужно отказаться от искусственных цветов, обеспечить фирменное оформление информационных стендов на входе, плакатов, объявлений, вывесок и т.д. в интерьерах. Оформление интерьеров к праздникам обязательно должно быть фирменным. Необходимо изучить варианты рождественского и пр. оформления высококлассных ресторанов и закупить соответствующие оформление.