1.Характеристика предприятия

Фермерское хозяйство имеет 150 га сельскохозяйственных угодий, из которых 118 га пашни и 22 га пастбищ. Вся земельная площадь использу­ется в основном для производства кормов. В настоящее время 56 га заняты зерновыми культурами, остальную часть земли занимают однолетние и многолетние травы. В состав молочной фермы на 100 коров входят здания коровника, телятника и молочной, а также силосные траншеи.

Среднегодовое поголовье скота на ферме 258 голов, в том числе 100 коров, 18 нетелей, 50 телят до 6 мес.,48 телок до... 18 мес., 36 бычков до... 15 мес. и 6 телят профилакторного периода. Удой молока на фуражную коро­ву планируется 3100 кг в 1999 г. и 3500 кг в 2003 г., среднесуточный привес ремонтных телочек - 500...600г, бычков на откорме - 800...850 г.

В здании коровника размещаются дойные и сухостойные коровы, нетели за 2 месяца до отела (96 скотомест), в здании родильного отделения с телятником -новотельные и глубокостельные коровы, нетели, ремонтный молодняк и бычки на откорме (202 скотоместа). Содержание коров в помещении - двухрядное, в стойлах на привязи, ремонтного и сверхремонтного молодняка- в груповых клетках, профилакторных телят- в индивидуальных клетках. Раздача кормов осуществляется при помощи мобильного раздатчика, удаление навоза из помещения- скребковыми транспортерами в тракторные тележки. Доение коров производится в стойлах в молокопровод. Молоко поступает в молочную, где оно проходит первичную обработку, очистку и охлаждение. Часть молока используется на выпойку телят, другая отправляется в цех переработки молока.

В хозяйстве производится 200 т молока и 30 т мяса в живой массе. Реализация продукции осуществляется непосредственно предприятиям пе­рерабатывающей промышленности по установленным ими же закупочным ценам. В хозяйстве работают 15 человек. Они обслуживают полностью молочную ферму, а в летний период занимаются также и кормопроизвод­ством. Общий расход кормов по ферме составляет 547,7 т корм. ед., в том числе концкормов - 186,1 (из них 33% покупных комбикормов). В состав рационов входят сено, солома, силос и концкорма в зимний период, зеле­ная масса и концкорма в летний период. Общая питательность рационов для коров составляет 6,3 корм. ед., для ремонтного молодняка и нетелей -5,3 и на откорме - 5,8 корм. ед. Анализ рационов показывает, что они не обеспечивают животных по общей питательности, протеину и минераль­ным веществам.

Финансово-производственные показатели хозяйства за 1997 год представлены в таблице 1.

Таблица 1

Показатели финансово-производственной деятельности фермерского хозяйства

показатели	Количество продукции		Цена реализации за 1 т или покупки, руб.	Общая стоимость, тыс.руб.
	Т	Гол.
Выход валовой продукции и ее реализация:
продажа молока	214,2	-	1270	272,0
выпойка телят	25,8	-	1016	26,2
молоко в счет оплаты труда	10,0	-	1016	10,2
Продажа крупного рогатого скота (живая масса):
выбракованных коров	9,0	20	8500	76,5
сверхремонтных телок	8,5	30	8000	68,0
откормленного молодняка	15,0	50	9500	142,5
навоз в счет оплаты работ	1200,0	-	80	96,0
продажа навоза	331,0	-	100	33,1
Итого	-	-	-	724,5
Издержки производства:
Покупные корма	64,1	-	950	60,9
Покупные семена	-	-	-	10,4
Топливо	22,7	-	2000	45,4
Электроэнергия, МВт.ч	85,0	-	300	25,5
Медикаменты	-	100	-	12,0
оплата труда с отчислениями на соц. нужды, чел-ч.	26404	-	5,6	147,9
амортизация	-	-	-	114,6
ремонт	-	-	-	133,5
прочие прямые	-	-	-	160,0
Итого	-	-	-	710,2

Анализ результатов производственной деятельности хозяйства показывает, что производство животноводческой продукции в настоящее время имеет всего 2 % рентабельности. Основная причина - низкая продуктивность живых и невысокие цены на продукцию, реализуемую перерабатывающему предприятию и другим потребителям.

У хозяйства существуют реальные возможности повысить эффек­тивность производства за счет:

повышения продуктивности коров до 3100...3500 кг молока на фураж­ную корову и среднесуточного прироста живой массы молодняка до 700...800 г;

увеличения ассортимента выпускаемой продукции;

реализации продукции непосредственно потребителям, используя опто­вую и розничную торговлю;

повышения производительности труда работников хозяйства.

Для этого необходимо решить следующие задачи:

рационально использовать существующие сельскохозяйственные угодья, включая и пастбища;

построить цех по переработке молочной продукции;

установить палатку (магазин) в удобном для покупателей месте для peaлизации цельномолочной продукции в розницу;

внедрить технологию приготовления сена путем активного вентилирования;

приобрести и установить в коровнике и телятнике вентиляционное оборудование;

приобрести машины и оборудование для транспортировки продукция;

приготовление голландского сыра организовать на основе проекта Госу­дарственного института по проектированию предприятий мясной и молоч­ной промышленности на строительство сыроварни для совхоза "Верейский" Наро-фоминского района Московской области;

построить сенной сарай для приготовления сена путем активного венти­ лирования на основе т.п. 817-215.85, разработанного Гипронисельхозом;

построить площадки для приготовления навозных компостов на основе т.п. 801-9-19.84, разработанного Гипроагрохимом.