Предисловие

Предлагаемое учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Технологии оказания услуг в индустрии моды и красоты» в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и рабочей программой по этой дисциплине и рекомендовано для бакалавров по направлению100100.62 Сервис профиля подготовки Сервис на предприятиях индустрии моды дневной и заочной форм обучения. Пособие написано по пунктам 4.1.14.1.18 рабочей программы.

Цель данного пособия – систематизация и обобщение теоретического материала и практических рекомендаций по технологиям оказания услуг на предприятиях индустрии. В учебном пособии рассматриваются вопросы конструкторско-технологической подготовки производства предприятий, изготавливающих швейные изделия по индивидуальным заказам. Представлены процессы подготовки, нормирования и раскроя материалов. Особое внимание уделяется способам соединения деталей одежды, изготовлению, ремонту и обновлению изделий разнообразного ассортимента, а также вопросам оценки качества оказываемых услуг на швейных предприятиях индустрии моды.

Учебное пособие состоит из восьми разделов. В первом разделе рассматриваются особенности конструкторско-технологической подготовки производства, технологические процессы подготовки и раскроя материалов для изделий, изготавливаемых по индивидуальным заказам, а также основные функции приемного салона. Во втором разделе представлены ниточные, клеевые и сварные способы соединения деталей одежды. В третьем разделе рассмотрены основные вопросы влажно-тепловой обработки швейных изделий с учетом соответствующего оборудования. В четвертом, пятом и шестом разделах представлены способы обработки швейных изделий пальтово-костюмного, платьево-блузочного ассортимента и поясных изделий с учетом применяемого швейного оборудования. В седьмом разделе рассматриваются возможности ремонта и обновления швейных изделий в зависимости от степени износа этих изделий. Восьмой раздел посвящен методам контроля качества швейных изделий. Каждый раздел заканчивается краткими выводами и контрольными вопросами.

Помимо основной части пособие содержит введение, заключение, приложения. Представленный справочный аппарат содержит несколько десятков терминов и определений производственного процесса изготовления швейных изделий.

Учебное пособие разработано преподавателями кафедры сервиса и технологий изделий легкой промышленности Омского государственного института сервиса: кандидатом технических наук, доцентом Анастасией Александровной Старовойтовой написаны предисловие, введение, разделы 1–6, заключение, приложения, словарь терминов; кандидатом технических наук, доцентом Людмилой Николаевной Бодряковой подготовлен 7 раздел, доктором технических наук, доцентом Галиной Михайловной Андросовой – 8 раздел.

Пособие рекомендовано заседанием кафедры, протокол № 2 от 11.09.12 г.

А. А. Старовойтова

Введение

В последнее время существенно изменился потребительский спрос на одежду вследствие роста доходов населения и возросшего влияния моды. Поэтому выпуск высококачественной, конкурентоспособной продукции при высокой эффективности технологических процессов ее производства является основной целью деятельности швейных предприятий.

За последние десятилетия сложилась и бурно развивается современная отрасль экономики – индустрия моды, занимающаяся формированием у потребителей образа «модной» продукции, ее производством и реализацией, основными продуктами данной индустрии являются одежда, обувь, аксессуары, парфюмерия, предметы роскоши. Ключевыми моментами этой сферы экономики являются сроки обработки заказов, точность, доступность и надежность.

Производством одежды занимаются как швейные предприятия массового производства, так и предприятия сферы услуг, изготавливающие одежду по индивидуальным заказам населения и заказам торгующих организаций по изготовлению изделий малыми партиями. Значимым для производителей является не только качество готовой продукции, но и качество проектирования, обеспечивающее удовлетворение требований потребителей, а также предпроектные исследования, направленные на формирование ассортимента и являющиеся частью маркетинговой политики предприятия. В отличие от предприятий массового производства предприятия сферы услуг характеризуются повышенной готовностью к изготовлению изделий различной сложности, из новых материалов, на любую фигуру в соответствии с требованиями заказчика. В связи с этим технологии процессов подготовки моделей к запуску в производство, подготовки и раскроя материалов, пошива одежды отличаются от аналогичных процессов в массовом производстве.

Характерной особенностью предприятий индустрии моды, изготавливающих изделия по индивидуальным заказам, является взаимодополняющее сочетание процессов производства услуги и обслуживания населения. Процесс обслуживания охватывает широкий круг вопросов, связанных с процессами приема, оформления и выдачи заказа, что является основными функциями приемного салона (контактной зоны). Современные технологии организации обслуживания стимулируют заказчиков регулярнее обращаться к услугам данного предприятия, что является одним из важнейших условий, обеспечивающих возможность рациональной организации процесса производства услуг и конкурентоспособность предприятий индустрии моды. На предприятиях, оказывающих услуги по пошиву и ремонту одежды, постоянно осуществляется работа по расширению и обновлению ассортимента швейных изделий, совершенствованию проектирования одежды, повышению категории услуг и созданию комфортных условий заказчикам в контактной зоне.

Высокие требования, предъявляемые к качеству изготавливаемых изделий, возможно удовлетворить, лишь постоянно совершенствуя технологию пошива швейных изделий. Использование прогрессивных способов изготовления и ремонта одежды обеспечивает повышение эффективности производства. Расширение сферы применения современных методов подготовки и раскроя материалов, новых клеевых материалов, специального швейного оборудования создает возможности для изготовления высококачественных, модных изделий разнообразного ассортимента.

Материал, представленный в данном пособии, предназначен для ознакомления с особенностями технологий оказания услуг на предприятиях индустрии моды по пошиву и ремонту одежды, включая конструкторско-технологическую подготовку производства, подготовку и раскрой материалов, а также методы обработки основных узлов и деталей швейных изделий различного ассортимента с учетом современного швейного оборудования.

Изучение материала, изложенного в пособии, поможет бакалаврам в получении практических навыков при разработке технологии оказания услуг и выборе технических средств для ее реализации, при формировании клиентурных отношений, а также при осуществлении контроля качества процессов изготовления и ремонта швейных изделий.