Физико-химические свойства крови.

К физико-химическим свойствам крови относятся следующие:

1. Вязкость крови. Если вязкость воды принять за единицу, то вязкость плазмы крови составит 1,7 – 2,2, а вязкость цельной крови (плазма + форменные элементы) будет равна около 5,0. Вязкость увеличивается при потере воды (например, при обильном потении), а также при возрастании количества эритроцитов в крови.

2. Относительная плотность (удельный вес), цельной крови равен 1,050 – 1,060. Эритроцитов – 1,090. Плазмы – 1,025 – 1,034.

3. Осмотическое давление крови. Если два раствора разной концентрации разделить полупроницаемой мембраной, пропускающей только растворитель (например, воду), то вода переходит в более концентрированный раствор. Сила, определяющая давление растворителя через полупроницаемую мембрану, называется ОСМОТИЧЕСКИМ ДАВЛЕНИЕМ. Осмотическое давление крови человека и млекопитающих равно 7,6-8,1 атм.

4. Активная реакция крови (рН), обусловливается соотношением в ней водородных [Н⁺] и гидроксильных [ОН^-] ионов, является одним из жестких параметров гомеостаза, т.к. только при определенном рН возможно оптимальное течение обмена веществ. Кровь имет слабо щелочную реакцию. РН артериальной крови равен 7,4; рН венозной крови вслествие большого содержания в ней углекислоты составляет 7,35. В процессе метаболизма в организме постоянно освобождаются кислые продукты, вследствие этого всегда имеется тенденция к сдвигу реакции крови в кислую сторону. Несмотря на это, для крови человека характерна высокая устойчивость реакции. Поддержание постоянства реакции крови обеспечивается буферными свойствами и деятельностью органов выделения.

5. Буферные свойства крови заключаются в способности препятствовать сдвигу активной реакции крови. Эта способность обусловливается буферными системами, которые состоят из смеси слабых кислот с солями этих кислот и сильных оснований.

К ним относятся:

1. Угольная кислота – двукислый натрий (карбонатная буферная система);

2. Одноосновной-двуосновной фосфорнокислый натрий (фосфатная буферная система);

3. Белки плазмы (буферная система белков плазмы);

4. Гемоглобин-калийная соль гемоглобина (буферная система гемоглобина).

Все буферные системы особенно припятствуют сдвигу реакции крови в кислую сторону и создают в крови щелочной резерв, который в организме относительно постоянен.

6. Кислотно-щелочное равновесие крови выражает малосдвигаемое в нормальных условиях соотношение кислотных и щелочных эквивалентов. Несмотря на наличие буферных систем в организме все же иногда наблюдаются небольшие сдвиги активной реакции крови (рН). Сдвиг рН в кислую сторону называется АЦИДОЗОМ, сдвиг в щелочную сторону – АЛКАЛОЗОМ.

3.Эритроциты и гемоглобин. Группы крови.

ЭРИТРОЦИТЫ, или красные кровяные тельца, представляют собой клетки, которые у человека и млекопитающих не имеют ядра.

В крови у мужчин содержится до 6 млн. в 1 мм³, у женщин – около 4,5 млн. в 1 мм³.

Общая поверхность эритроцитов достигает 3000 м², что обусловлено их большим числом и формой – двояковогнутого диска.

ГЕМОГЛОБИН является составной частью эритроцитов и обеспечивает дыхательную функцию крови, являясь дыхательным ферментом.

По химической структуре гемоглобин представляет собой хромопротеид. Он состоит из белка глобина и простетической группы гема ( 1 : 4 ). Гем имеет в своем составе атом железа, способный присоединять и тдавать молекулу кислорода.

В крови здоровых мужчин содержится в среднем 14,5 г.% гемоглобина (145 г/л) (от 13 до 16 %).

В крови у женщин находится около 13 г.% (130 г/л) ( от 12 до 14 %).

В норме гемоглобин содержится в виде 3-х физиологических соединений:

1. ОКСИГЕМОГЛОБИН – гемоглобин присоединивший кислород (HbO₂), находится в артериальной крови (вследствие чего она имеет алый цвет).

2. ДЕЗОКСИГЕМОГЛОБИН – восстановленный гемоглобин, отдавший кислород ( -Hb ).

3. КАРБГЕМОГЛОБИН – гемоглобин

МИОГЛОБИН – находится в скелетных мышцах и миокарде. Белковая часть его имеет меньший молекулярный вес против гемоглобина. Миоглобин человека связывает до 14 % общего количества кислорода в организме.