2.Строение глотки и пищевода, видовые особенности.

Глотка — полостной орган, в котором перекрещиваются дыхательный и пищеварительный пути: воздух из хоан через глотку проходит в гортань, расположенную в вентральной части ее, мощная мускулатура передвигает' корм из глотки в пищевод, расположенный над гортанью.

В глотке открываются семь отверстий: зев для прохода пищи из ротовой полости; правая и левая хоаны для прохода воздуха из носовой полости в глотку; отверстие входа воздуха в гортань, прикрываемое надгортанником; отверстие пищевода, расположенное выше входа в гортань; правое и левое отверстия слуховых труб, сообщающих глотку с полостью среднего уха.

Стенки глотки состоят из четырех основных слоев: а) слизистая оболочка; б) фасция; в) мышечный слой; г) рыхлая соединительная ткань.

Лимфатическое защитное кольцо (Пирогова, Вальдеира). Миндалины мягкого нёба (парные нёбные, непарная мягкого нёба), языка, глотки (глоточная, трубные, околонадгортанная) образуют защитное лимфоидное кольцо. Из миндалин на поверхность слизистой оболочки выходят лейкоциты, фагоцитирующие микроорганизмы, выделяются антитела против возбудителей заболеваний и антитоксины.

Фасция глотки из плотной соединительной ткани окружает слизистую оболочку. Она закреплена на мышечных (глоточных) бугорках на месте соединения основания затылочной и клиновидной костей. Эластичность фасции допускает расширение полости глотки. Второй фасциальный слой покрывает мышечный слой.

Мышечный слой глотки состоит из парных правых и левых поперечно исчерченных мышц, заканчивающихся на дорсальном сухожильном шве глотки.

У лошадей около боковых стенок глотки расположены воздухоносные мешки, представляющие выпячивание слуховых труб. Они выстланы слизистой оболочкой и в норме их стенки овлажнены прозрачным секретом.

Глотка иннервируется глоточными ветвями языкоглоточного и блуждающего нервов.

Пищевод — трубчатый мышечный орган, выстланный слизистой оболочкой, покрытой многослойным плоским ороговевающим эпителием, устойчивым к воздействиям корма. Пищевод начинается в глотке и заканчивается в желудке. По расположению различают шейную, грудную и брюшную части пищевода.

В краниальной и средней части шеи пищевод лежит дорсальнее трахеи, в нижней трети отклоняется на левую сторону трахеи, и в этом участке можно увидеть волнообразное приподнимание кожи при проходе пищевого кома и воды по пищеводу, можно пальпировать зонд, введенный в пищевод. Пищевод продолжается в грудную полость, идет в средостении между легкими, входит в пищеводное отверстие диафрагмы. Через отверстие в диафрагме пищевод проходит в брюшную полость, где входит в кардиальную часть желудка свиней, лошадей, собак или в преддверие рубца жвачных. Длину пищевода ориентировочно определяют по расстоянию от угла нижней челюсти до девятого межреберья.

Пищевод выстлан слизистой оболочкой, собранной в продольные складки, расправляющиеся при прохождении пищевого кома. В подслизистом слое расположены железы, овлажняющие прозрачной слизью поверхность слизистой оболочки.

Мышечный слой пищевода состоит из циркулярных и продольных мышечных пучков. Снаружи в шейной части пищевод покрыт оболочкой из рыхлой соединительной ткани — адвентицией. В средостении он окружен серозной оболочкой — средостенной плеврой.

В брюшной полости короткая часть пищевода покрыта брюшиной.

Пищевод заканчивается в преддверии рубца воронкообразным расширением.