Практическое занятие № 3 «Общие требования к средствам размещения»

по теме 1.1.: Гостиница как средство размещения МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умения охарактеризовать общие требования, предъявляемые к средствам размещения.

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы. Дайте определение понятиям: средство размещения; коллективные средства размещения; индивидуальные средства размещения; номерной фонд; номер в средстве размещения.

Задание для выполнения обучающимся.

Задание. Перечислите и охарактеризуйте общие требования, предъявляемые к средствам размещения:

1. требования к персоналу;

2. требования к оснащению и оборудованию;

3. требования к номеру средства размещения;

4. дополнительные требования к коллективным средствам размещения;

5. требования к услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения;

6. требования к услугам, предоставляемым в индивидуальных средствах размещения;

7. требования безопасности.

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.

Практическое занятие № 4 «Взаимодействие службы приема и размещения с различными службами гостиницы»

Тема 1.2. Структура и организация работы службы приема и размещения мдк.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умения определять основные службы гостиницы и область их функционирования; формирование навык анализировать способы их взаимодействия со службой приема, размещения и выписки гостей; формирование навыка работы с заявками на размещение.

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) опишите технологический процесс обслуживания гостей;

2) какие службы участвуют в процессе обслуживания гостей?

Задания для выполнения обучающимся.

Задание 1. Охарактеризуйте основные службы гостиницы и их функции.

Задание 2. Охарактеризуйте цели и разработайте способы взаимодействия службы приема и размещения с основными службами гостиницы.

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.