Решение экспериментальных задач по теме «кислородсодержащие и азотсодержащие органические соединения»
Цель: определить опытным путем принадлежность выданных веществ к определенному классу органических соединений с помощью характерных реакций и получить практически заданное органическое соединение.
Оборудование: штатив с пробирками, держатель для пробирок, спиртовка, рН-шкала, универсальная индикаторная бумага.
Реактивы: в пронумерованных пробирках (1 – 3) находятся растворы белка, глюкозы (с массовой долей 1 – 5%), уксусной кислоты (с массовой долей 5 – 6%), глицерина (с массовой долей 10%), растительное масло, мыло (с массовой долей 1%), крахмального клейстера; реактивы для определения указанных веществ (растворы сульфата меди (II), хлорида кальция (с массовой долей 5%), гидроксида натрия (с массовой долей 10%), перманганата калия, бромная вода (с массовой долей (1 – 3%).
Соблюдайте правила техники безопасности!
Ход работы
Задание 1.
Докажите опытным путем, что прозрачный раствор в пробирке (1) содержит белок.
Задание 2.
Докажите опытным путем, что в составе молекул глюкозы имеются функциональные группы двух различных видов.
Задание 3.
В пронумерованных пробирках (__,__,__) находятся бесцветные растворы мыла, глицерина и крахмальный клейстер. Определите опытным путем каждое из предложенных веществ.
Задание 4
Опишите, с помощью каких реакций можно доказать, что аминоуксусная кислота обладает амфотерными свойствами.
Задание |
Выполнение |
Наблюдения |
Уравнение реакции |
Вывод |
1. Докажите опытным путем, что прозрачный раствор в пробирке (1) содержит белок
|
|
|
|
|
2. Докажите опытным путем, что в составе молекул глюкозы имеются функциональные группы двух различных видов
|
|
|
|
|
Задание |
Выполнение |
Наблюдения |
Уравнение реакции |
Вывод |
3. В пронумерованных пробирках (__,__,__) находятся бесцветные растворы мыла, глицерина и крахмальный клейстер. Определите опытным путем каждое из предложенных веществ
|
|
|
|
|
4. Опишите, с помощью каких реакций можно доказать, что аминоуксусная кислота обладает амфотерными свойствами
|
|
|
|
|
Практическая работа № 5 «____» ____________________ 20_____ г.