2. Структура отчёта по учебной практике

.

На протяжении всего периода работы на производствах базовых предприятий в соответствии с программой практики следует собирать и обрабатывать необходимый материал, а затем представить его в виде оформленного отчета о практике руководителю от организации и руководителю практики от колледжа . Отчет о практике является основным документом , отражающим, выполненную им, во время практики, работу.

Отчет по учебной практике должен быть оформлен в виде текста.

Текстовый документ выполняется на одной стороне белой бумаги формата А 4 с использованием ПК (персонального компьютера) в текстовом редакторе Microsoft Word for Windows с соблюдением следующих требований:

– шрифт Times New Roman, размер (кегль) – 12, стиль (начертание) – обычный, цвет шрифта – черный;

– выравнивание – по ширине; красная (первая) строка (отступ) – 1,25 см; межстрочный интервал – 1,5;

Текст документа выполняют, соблюдая следующие размеры полей: правое – 10 мм, левое – не менее 30 мм, верхнее, нижнее – 20 мм.

Страницы документа следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту, включая Приложения. Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точек и черточек. Слово «стр.» не пишется.

Отчет по учебной практике оформляют в папку. Папка должна иметь плотную обложку.

При направлении на одну базу практики нескольких обучающихся, каждый из них представляет отчёт, который должен быть оформлен самостоятельно.

При написании отчёта изученный материал должен быть изложен своими словами, без дословного заимствования из учебников и других литературных источников.

Особое внимание необходимо обратить на грамотность изложения.

Нормативно-справочные документы предприятия, должны соответствовать году прохождения практики. Результат защиты отчёта оценивается дифференцированным зачетом

Рекомендуемый порядок размещения материала в отчете:

• Титульный лист ²

• Введение

• Техника безопасности, охрана труда и пожарная безопасность при работе на производстве

• Тематический план³

• Основная часть отчёта

• Заключение

• Список используемой литературы⁴

• Приложения

Во введении следует кратко описать базовое предприятие : указать его месторасположение, тип; особенности планировки, назначение складских, подсобных, административных, производственных помещений. Указать режим работы производства. Выделить основные категории производственного персонала, указать правила организации его труда.

Дать краткую характеристику деятельности предприятия .

Приложить выписку ассортимента сложной холодной кулинарной продукции, выпускаемой предприятием.

Техника безопасности, охрана труда и пожарная безопасность

Кратко описать правила техники безопасности, пожарной безопасности , охраны труда, личной гигиены и санитарии, которые необходимо соблюдать при работе на производстве предприятия

Указать, какой вид инструктажа пройден на производстве; в каком документе произведена запись о проведении инструктажа по охране труда; техники безопасности; пожарной безопасности.

Основная часть оформляется согласно тематического плана.

В данном разделе следует дать подробный отчёт о выполнении ежедневных производственных заданий .

Виды выполняемых работ описывайте согласно формируемых компетенций :