Развернутый тематический план

№

п/п

Наименование раздела программы

Тема урока (этап проектной или исследовательской деятельности)

Кол-во часов

Тип урока (форма и вид деятельности)

Элементы

содержания

Требования к уровню подготовки обучающихся (результат)

Вид контроля, измерители

Элементы дополнительного (необязательного содержания)

Дата проведения

план

факт

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1-2

ВВОДНЫЙ УРОК

(2 часа)

Вводный инструктаж и первичный инструктаж на рабочем месте. Вводное занятие

2

Новый материал (объяснение)

Правила ТБ работы в кабинете обслуживающего труда. Введение в курс технологии

Знать правила ТБ.

Опрос

3-4

КУЛИНАРИЯ:

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ

(4 часа)

Санитария и гигиена. Правила ТБ при кулинарных работах и оказание первой помощи при ожогах

2

Комбинированный

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Правила ТБ при кулинарных работах, оказание первой помощи при ожогах и порезах

Знать правила санитарии и гигиены, ТБ на кухне и оказание первой помощи

Опрос

5-6

2

Комбинированный

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах, суточная потребность в них

Иметь представление

о процессах пищеварения, витаминах и их влиянии на здоровье человека

Опрос

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

7-8

КУЛИНАРИЯ: ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

(8 часов)

Правила первичной обработки овощей. Технология приготовления блюд из сырых и вареных овощей

2

Комбинированный

Виды овощей и содержание в них полезных веществ. Определение качества овощей и влияние на него экологии. Правила первичной обработки овощей и сохранения в них полезных веществ при обработке

Иметь представление:

- о правилах первичной обработки всех видов овощей;

- пищевой ценности, способах использования, рецептуре овощных блюд

Опрос

Виды тепловой обработки овощей

9-10

Способы и формы нарезки овощей. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей

2

Практическая работа

Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Виды салатов. Современные инструменты и приспособления для работ на кухне, способы и формы нарезки овощей

Знать правила нарезки овощей.

Уметь:

- выполнять правила нарезки овощей;

- готовить и украшать салат

Контроль качества

11-12

Блюда из яиц, приспособления и оборудование для их приготовления. Способы определения свежести яиц и их хранения

2

Комбинированный

Строение яйца. Способы определения его свежести. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для этого

Знать технологию приготовления блюд из яиц.

Уметь определять свежести яиц

Опрос

Способы хранения яиц

13-14

Бутерброды и горячие напитки. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку

2

Комбинированный

Продукты, используемые для бутербродов.

Виды бутербродов, способы их оформления, условия и сроки хранения. Виды горячих напитков и способы их приготовления

Иметь представление

о разновидностях бутербродов и горячих напитков, способах нарезки продуктов, инструментах и приспособлениях

Опрос

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

15-16

СЕРВИРОВКА СТОЛА (2 часа)

Составление меню на завтрак и правила подачи горячих напитков. Сервировка стола и этикет за столом

2

Комбинированный

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола и правила поведения за столом

Иметь представление

о правилах подачи горячих напитков, столовых приборах, правилах этикета и пользования ими.

Соблюдать правила за столом.

Уметь накрывать стол

Опрос.

Эскиз накрытого стола

Способы складывания салфеток

17-18

ЗАГОГОВКА ПРОДУКТОВ

(2 часа)

Способы заготовки продуктов. Правила сбора урожая и его хранения.

2

Комбинированный

Роль продовольственных запасов в экономном ведении хозяйства.

Способы заготовки продуктов. Правила сбора и хранения урожая

Знать:

- способы заготовок продуктов;

- правила сбора урожая и лекарственных трав;

-условия и сроки хранения заготовок

Опрос

Виды лекарственных растений нашей местности

19-20

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ. РУКОДЕЛИЕ. ВЫШИВКА. (10 часов)

Вышивка как вид декоративно-прикладного искусства и ее применения в народном и современном костюме. Инструменты и материалы. Цвет и его свойства

2

Комбинированный

Виды декоративно-прикладного искусства. Материалы и инструменты. Цвет и его свойства. Элементы построения узора вышивки (композиция, ритм, орнамент, раппорт)

Знать:

- виды декоративно-прикладного искусства;

- материалы и инструменты для вышивания;

- свойства цвета и элементы построения вышивки

Опрос

Виды вышивки

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

21-22

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ. РУКОДЕЛИЕ. ВЫШИВКА. (10 часов)

Выполнение простейших вышивальных швов: «вперед иголку», «назад иголку». Способы безузелкового закрепления рабочей нити

2

Практическая работа

Правила посадки и постановки рук во время вышивания. Правила ТБ работы с тканями. Способы закрепления рабочей нити. Техника выполнения швов «вперед иголку», «назад иголку»

Уметь:

-закреплять нити разными способами;

- выполнять швы «вперед иголку», «назад иголку»

Качест-во образца

Производные швы: «вперед иголку дважды перевить»

23-24

Простейшие вышивальные швы: стебельчатый (ураhалыы анньыы)и тамбурный (уктаалыы анньыы). Заправка ткани в пяльцы

2

Практическая работа

Правила заправки ткани в пяльцы. Техника выполнения стебельчатых и тамбурных швов

Уметь:

-выполнять стебельчатый и тамбурный швы;

- закреплять ткань в пяльцы

Качест-во образца

Производные швы: «елочка» - фигурные стежки, «треугольник» - крестообразные стежки

25-26

Выполнение простейших вышивальных швов «козлик» и петельный

2

Практическая работа

Техника выполнения «козлик и петельный

Уметь выполнять швы: «козлик» (крестообразные стежки) и петельный

Качест-во образца

Производные швы

27-28

Увеличение и уменьшение рисунка. Перевод рисунка на ткань. Свободная вышивка по рисованному контуру

2

Практическая работа

Увеличение и уменьшение рисунка. Перевод рисунка на ткань. Свободная вышивка по рисованному контуру

Знать способы изменения величины рисунка и перевода его на ткань.

Уметь выбирать материалы и технику выполнения вышивки по рисунку

Качест-во образца

Коллекция вышивок с применением простейших швов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

29-30

ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (2 часа)

Натуральные растительные волокна. Общие понятия о процессах прядения нитей и ткачества. Свойства тканей из растительных волокон и их ассортимент

2

Комбинированный. Лабораторная работа

Натуральные раститель-ные волокна и процесс изготовления тканей из них. Основная и уточная нить. Виды переплетений. Свойства тканей из расти-тельных волокон и их ассортимент

Иметь представление о происхождении волокон, процессах их обработки, прядения и ткачес-тва, свойствах тканей из них

Опрос. Проверка лабораторной работы

31-32

ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (4 часа)

Виды машин, применяемые в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина и ее характеристика. Организация рабочего места для машинных работ и ТБ работы на швейной машине

2

Комбинированный

Виды машин, применяемые в швейной промышленности. Технические характеристики и устройство бытовой швейной машины. Виды передач движения приводов машины. Безопасные приемы работы

Имеет представление

О технических характеристиках швейной машины и назначении основных узлов.

Уметь организовать рабочее место и знать правила ТБ

Опрос. Кон-троль подго-товки рабочего места

33

Подготовка швейной машины к работе: намотка нити на шпульку и заправка нитей

1

Практическая работа

Подготовка швейной машины к работе. Заправка нитей

Уметь готовить швейную машину к работе

Кон-троль выполнения

Уход за швейной машиной

34

Выполнение машинных строчек по намеченным линиям. Регулировка стежка

1

Практическая работа

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка

Уметь:

- управлять швейной машиной;

- строчить по прямой и кривой линиям;

- делать закрепки и поворачивать шов

Качест-во образца

Регулировка качества стежка

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

35

КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (8 часов)

Фартуки в национальном костюме. Виды рабочей одежды и требования к ней

1

Комбинированный

Назначение рабочей одежды и ее ассортимент. Фартук в национальном костюме

Имеет представление о рабочей одежде и требованиях к ней

Опрос

Эксплуатационные и гигиенические требования к рабочей одежде

36

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок

1

Комбинированный

Особенности строения фигуры человека. Прави-ла снятия мерок и их условные обозначения

Знать правила снятия мерок.

Уметь их использовать

Контроль за действиями

37

Правила пользования чертежными инструментами и прина-длежностями. Типы линий. Понятие о масштабе, чертеже и эскизе

1

Комбинированный

Правила пользования чертежными инструмен- тами. Типы линий в системе ЕСКД. Понятие о масштабе, чертеже и эскизе.

Иметь представление о правилах пользова-ния чертежными инструментами и принадлежностя-ми, типах линий, масштабе, черте-же, эскизе

Тестирование

Понятие о фасоне изделия

38

Построение чертежа выкройки фартука в масштабе

1

Практическая работа

Последовательность пос-троения чертежа выкройки фартука

Уметь строить чертеж по описанию

Кон-троль чертежа

39-40

Построение чертежа выкройки фартука в натуральную величину по своим меркам

2

Практическая работа

Построение чертежа выкройки фартука в натуральную величину

Уметь читать чертеж

Кон-троль чертежа

41-42

Виды отделки швейных изделий

2

Комбинированный

Виды отделки швейных изделий (комбинирование тканей, оборки, тесьма, аппликация, вышивка). Особенности и способы моделирования. Понятие о контрасте и форме одежды

Иметь представление о видах отделки швейных изделий, способах моделирования.

Уметь вносить модельные измене-ния в выкройку

Кон-троль выпол-нения

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

43-44

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ

(14 часов)

Инструктаж по ТБ рабо-ты с тканями. Способы рациональной раскладки выкройки на ткани. Спо-собы рациональной рациональной расклад-ки. Подготовка ткани к раскрою

2

Комбинированный. Практическая работа

Правила ТБ работы с тка-нями. Способы подготов-ки выкройки и ткани к раскрою, рациональные раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани и рисунка

Иметь представление о рациональной раскладке, подго-товке ткани и выкройки.

Знать правила ТБ.

Уметь находить лицевую сторону ткани

Кон-троль выпол-нения

45-46

Организация рабочего места для ручных работ. Выполнение ручных сте-жков строчек и швов

2

Практическая работа

Организация рабочего места для ручных работ. Прямые стежки и строчки выполняемые ими: смето-чная, заметочная, намето-чная, копировальная.

Понятия: шов, строчка, стежок, длина стежка

Знать область припрямые стежкименения прямых стежков.

Уметь выполнять

Кон-троль качес-тва

Косые стежки: об-меточный, подшивоч-ный

47-48

Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткани

2

Практическая работа

Способы переноса контрольных и контурных линий и точек на ткани

Иметь представление о способах переноса линий и точек на ткани.

Уметь ими пользоваться

Кон-троль качес-тва

49-50

Краевые и соединитель-ные швы. Конструкция машинного шва. Условные обозначения и технология выполнения

2

Комбинированный. Практическая работа

Конструкция машинного шва. Длина и ширина, назначение и условное графическое обозначение. Технология выполнения соединительных и краевых швов

Иметь представление о конструкции маш-инных швов.

Уметь читать графические схемы швов и выполнять их

Кон-троль качес-тва

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

51-52

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ

(14 часов)

Обработка нагрудника и нижней части фартука

2

Практическая работа

Способы обработки нагрудника и нижней части фартука, их зависи-мость от ткани и фасона

Иметь представление о способах обработ-ки нагрудника и нижней части фар-тука

Кон-троль качес-тва

53-54

Обработка накладных карманов, бретелей и пояса

2

Практическая работа

Методы обработки карма-нов, бретелей и пояса

Иметь представление о методах обработки карманов, бретелей пояса.

Уметь их использовать

Опрос и кон-троль выпол-нения

55-56

Сборка и отделка изделия. Влажно-тепло-вая обработка изделия и ТБ утюжительных работ

2

Практическая работа

Последовательность сборки изделия. Правила ТБ утюжильных работ. Критерии оценки качест-ва изделия

Знать:

-последователь- ность сборки фартука;

- правила ТБ утюжильных работ;

- критерии оценки качества изделия

Опрос и кон-троль выпол-нения

57-58

ТЕХНОЛОГИЯ ВЕДЕНИЯ ДОМА

(4 часа)

Эстетика и экология жилища. Интерьер кухни, оборудование, отделка и украшение

2

Комбинированный

История и национальные традиции в архитектуре. Современные стили в интерьере. Требования к кухне и столовой. Кухон-ное оборудование, его размещение и уход за ним. Деление кухни на зоны

Иметь представление:

- о требованиях, предъявляемых к интерьеру кухни и столовой;

- оборудовании и его влиянии на человека

Опрос

Требования электро- и пожаробезо-пасности на кухне

59-60

Интерьер кухни, украшение ее изделиями собственного изготовления. Выполне-ние эскизов прихваток

2

Комбинированный. Практиче-ское задание

Виды отделки интерьера (роспись ткани, резьба по дереву). Варианты декор-ативного украшения кух-ни изделиями собствен-ного изготовления

Иметь представление о возможностях отделки и декорат-ивного убранства кухни.

Уметь выполнять эскизы изделий

Оценка эскиза

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

61-62

ТВОРЧЕСКИЕ ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ

(8 часов)

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организац-ионно-подготовитель-ный этап выполнения творческого проекта

2

Комбинированный

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организа-ционно-подготовитель-ный этап (выбор темы проекта и его обсужде-ние, обоснование выбора, разработка эскиза изделия, подбор материа-лов)

Уметь:

- выбирать посиль-ную и необходи-мую работу;

- аргументирован-но защищать свой выбор;

- делать эскизы и подбирать матери-алы для выполне-ния

Кон-троль выпол-нения

63-64

Выбор оборудования инструментов и приспо-соблений, составление технологической последовательности выполнения проекта

2

Комбинированный

Организация рабочего места. Оборудование и приспособления для различных видов работ, составление последовате-льности выполнения. Поиск сведений в литера-туре.

Уметь:

- пользоваться необходимой лите-ратурой;

- подбирать все необходимое для выполнения идеи

Кон-троль выпол-нения

65-66

Технологический этап выполнения творческого проекта (конструирова-ние. Моделирование, изготовление изделия)

2

Комбинированный

Конструирование базовой модели. Моделирование, изготовление изделия

Уметь конструи-ровать и модели-ровать, выполнять намеченные работы

Кон-троль выпол-нения

67-68

Заключительный этап (оценка проделанной работы и защита

проекта)

2

Комбинированный

Критерии оценки работ и выполнении рекламного проспекта изделия

Уметь оценивать выполненную работу и защищать ее

Защита проекта