Пути снижения потерь овощных культур при механизированном возделывании

При существующих технологиях уборки, сортировки, транс­портировки и хранения плодоовощной продукции теряется около 30 % картофеля, более 20 % овощей и плодов. Основные причины потерь заключаются в больших расстояниях перевозок, травмиро­вании при механизированной уборке и товарной обработке и в отдельных случаях из-за несоблюдения требований технологии хра­нения продукции.

Основные пути снижения потерь при хранении плодоовощной продукции связаны с соблюдением следующих условий:

• высокое исходное качество продукции;

• сортовая технология выращивания, заготовок и хранения;

• сокращение сроков между уборкой и началом организованного хранения;

• заготовка и транспортировка продукции в совершенной таре и совершенными средствами;

• прогрессивные способы товарной обработки плодов и овощей;

• оптимизация способов и режимов длительного хранения плодо­овощной продукции.

Для снижения потерь важно развивать базу для хранения сельс­кохозяйственной продукции в районах ее производства, что позво­лит снизить напряженность транспортных перевозок. При органи­зации хранения овощной продукции в хозяйствах надо учитывать климатические факторы, обеспеченность трудовыми ресурсами, пути сообщения и технический уровень хранения. Для эффектив­ного хранения плодоовощной продукции хранилища должны обес­печивать контроль и поддержание температурного режима, влаж­ность и газовый состав воздуха.

Для получения высокого исходного качества продукции необ­ходимо использовать специальные сорта, приспособленные для механизированного возделывания. Специальные сорта меньше трав­мируются, созревают дружнее, лучше переносят транспортировку на большие расстояния.