Идентификация и фальсификация яичных продуктов

S: Куринные пищевые яйца подразделяют на диетические и столовые в зависимости?

- от массы и качества

+ от срока хранения и массы

- от качества и срока хранения

S: Идентификационные признаки столовых куриных яиц?

+ надскорлупная оболочка может отсутствовать или отслаиваться

- на скорлупе яиц нанесена несмываемой красной краской дата снесения

- воздушная камера находится на тупом конце яйца и имеет высоту не более 4 мм

S: Какие параметры массы одного яйца гр., Отборного вида категорий яиц?

+ – 65г.

- – 55г.

- – 45г.

S: Результаты идентификции образца яиц: масса одного яйца 57- 60 г; на маркировке не указана дата снесения; высота воздушной камеры 10 мм, желток перемещается от центрального положения. Заключение о качестве яиц –

+ столовые 1 категории, нестандартные

- диетические 1 категории

- столовые 1 категории, стандартные

- столовое 2 категории, стандартные

S: Категория яиц устанавливается на основе следующих показателей:

+ масса яйца

- высота воздушной камеры

- размер яйца по наибольшему поперечному диаметру

- состояние белка и желтка

Тема 4. Виды, способы, обнаружения фальсификации отдельных групп непродовольственных товаров.

S: Идентификационная экспертиза строительных вяжущих материалов проводиться с целью:

- установление соответствия данного товара качественным характеристикам;

- установление сорта товара;

+ установления соответствия определенному перечню признаков, приведенному в нормативно – технической документации.

S: Специфический признак для распознавания пород древесины это-

- цвет;

- блеск;

+ текстура.

S: Что применяют для определения ударной твердости древесины?

+ специальный прибор и измерительную лупу;

- образец – эталон, соответствующий требованиям технических стандартов;

- мягкий элемент и величину его деформации и податливости под нагрузкой.

S: Какие показатели характеризуют физические свойства древесины?

- влажность

- твердость

- ударная прочность

+ все показатели.

S: С помощью каких приборов определяют размеры твёрдых частиц в пастах, эмалях и красочных составах?

- гигрометров

- гриндометров

+ изометров

S: Чем обрабатывают брезенты, дерево для придания им противогнилостных свойств?

+ антисептиками

- морилкой

- растворителями

S: Идентификационная экспертиза строительных вяжущих материалов проводиться с целью:

+ установления соответствия данного товара качественным характеристикам;

- установления сорта товара;

- установления соответствия определенному перечню признаков, приведенному в нормативно – технической документации.

S: Вяжущий материал, позволяющий получать изделия и конструкции высочайшей прочности, образуемой в результат мелкодисперсного измельчения продуктов спекания одного из видов глины - мергеля или смеси известняка и глины.

+ цемент.

- жидкое стекло.

S: Что такое идентификация физических величин металлических труб?

+ Установление соответствия длины, толщины, диаметра по требованиям стандартов;

- Установление соответствия металла по требованиям стандартов;

- Установление соответствия глубины по требованию стандартов.

S: Воздушные вяжущие материалы способны твердеть и сохранять свою твердость только на …………?

+ воздухе;

- воде;

- земле.

S: Один из недостатков кафельных плит

- большая теплопроводность.

- малая теплопроводность

+ хрупкость

S: Каким идентификационным методом могут быть определены свойства материалов, такие как окраска, состав и содержание жировых веществ?

- микробиологическим методом

+ химическим методом

- микроскопическим методом

S: Асфальтобитумные лаки в основном применяют для покрытия:

- кож;

- мебели;

+ металлов;

- полов.

S: Определение качества лицевой поверхности керамической плитки при дневном освещении производят визуально на расстоянии

+ 1 метра от глаза наблюдателя;

- 2 метра от глаза наблюдателя;

- 5 метров от глаз наблюдателя.

S: Керамикой не является:

- майолика;

+ вискоза;

- фаянс;

- фарфор.

S: Какой тип бытовой керамики отличается цветным, чаще красно- коричного цвета черепком высокой пористости?

- майолика

- фарфор

+ гончарная керамика

S: Какое количество воды поглощают плотные керамические изделия?

- более 5% воды по массе;

+ от 1 до 4% воды по массе;

- более 2,5% воды по массе.

S: Пористые керамические товары поглощают более ……..% воды (по массе)?

- 10,5%;

- 2-3%;

+ 5%.

S: К каким видам синтетических смол относится полиэтилен?

- поликонденсационных

+ полимеризационных

- на основе эфиров целлюлозы

S: Какое пламя выделяется при горении полиэтилена?

- желтоватый

+ синеватый

- сероватый

S: Что способствует гниению древесины ?

+ вода;

- возраст дерева.

S: Чем обрабатывают брезенты, дерево для придания им противогнилостных свойств?

+ антисептиками

- морилкой

- растворителями

S: С помощью каких приборов определяют размеры твёрдых частиц в пастах, эмалях и красочных составах?

- спидометров

+ гриндометров

- изометров

S: Сколько слоёв краски обычно наносят на кухонную, детскую и другую мебель для получения хорошего результата?

+ 3 – 4 слоя

- 1 – 2 слоя

- 5 слоёв

S: Какую теплостойкость имеет полиэтилен низкого давления?

- до 50 ºC

+ до 100 ºС*

- до 60 ºС

S: При какой температуре разлагается поливинилхлорид?

+ 140 ºС*

- 120 ºС

- 300 ºС

S: Какими методами определяют идентификацию синтетических моющих средств?

- только физико-химическими методами

+ органолептическими и физико-химическими методами

- только органолептическими методами

S: Аттестованная по качеству продукция из фарфора должна иметь белизну не менее -

- 87%;

+ 67%;

- 98%.

S: Как определяется белизна фарфора?

+ с помощью фотометра;

- органолептическим методом;

- нагревом в муфельном термостате.

S: В свинцовом хрустале содержание окиси свинца не менее:

- 10%;

- 5%;

- 15%;

+ 24%.

S: Повышенное содержание окислов железа в сырье придает стеклу:

+ желто-зеленые оттенки;

- синие оттенки;

- красноватые оттенки;

- фиолетовые оттенки.

S: Наибольшим коэффициентом преломления характеризуются стекла:

- натрий-силикатные;

- калий-силикатные;

- хрустальное стекло;

+ свинцовый хрусталь.

S: Кристаллическую структуру имеют …:

- хрустальные стекла;

- боросиликатные стекла;

- обычные стекла;

+ ситаллы.

S: Стекло по природе исходных компонентов подразделяется на стекло органическое и ………………?

- пластиковое;

+ силикатное;

- кварцевое.

S: Мелкие изделия из стекла имеют диаметр до:

+ 100мм;

- 120мм;

- 130мм;

- 150 мм.

S: Изделия из стекла на ножке: рюмки, бокалы, фужеры, отличаются:

- высотой;

- диаметром;

+ вместимостью;

- формой ножки.

S: Под дефектом стеклотоваров «рух» понимают:

- стекловидные включения в виде капель;

- стекловидные включения в виде нитей;

+ кристаллические включения;

- все перечисленные включения.

S: Мошка это газообразное включение размером:

+ до 1 мм;

- более 1 мм;

- до 0,8 мм;

- любого размера.

S: Недопустимым дефектом стеклотоваров является:

- пузыри;

- свиль;

- шлир:

+ прорезанные алмазные грани.

S: Специфическим дефектом прессованных и прессовыдувных изделий является:

+ кованность;

- перетоп края;

- пузыри;

- косина края.

S: Фарфор имеет пористость до …:

+ 0,2%;

- 5-7%;

- 9-12%;

- 15-18%.

S: Просвечиваемость у фарфора нормируется при толщине не более:

- 5 мм;

+ 2,5 мм;

- 2 мм;

- 3 мм.

S: Разновидностями мягкого фарфора являются …:

+ фриттовый, костяной, бисквитный;

- тонкокаменный, фриттовый, бисквитный;

- тонкокаменный, костяной, бисквитный;

- бисквитный, тонкокаменный, костяной.

S: Совокупность посуды одного вида – это:

+ набор.

- комплект

- сервиз

S: По назначению в керамике выделяют:

- посуду; художественно-декоративные изделия; санитарно-технические изделия;

+ бытовые, архитектурно-строительные, технические;

- бытовые, архитектурно-строительные, художественно-декоративные;

- посуду; художественно-декоративные изделия, лабораторную посуду.

S: К грубой керамике относят …:

- фарфор;

- фаянс;

+ гончарную керамику;

- майолику.

S: Контроль качества партии керамических изделий размером 70 шт. проводят:

- одократно;

+ в один либо два этапа;

- в два этапа;

- в два или три этапа.

S: На керамические изделия первого сорта маркировку наносят краской:

- зеленого цвета;

- синего цвета;

+ красного цвета;

- зеленого или синего цветов.

S: Какой дефект не допускается для всех видов керамических плиток?

- мушки

+ цек глазури

- кривизна

S: Прочность краски, покрывающей керамические изделия проверяют:

+ легким соскабливанием металлическим предметом

- щелочным раствором

- органолептическим методом.

S: К дефектам декорирования керамических изделий относят …:

- цек;

- летелый край;

- плешины;

+ пережог краски.

S: Керамические плитки изготавливают с длиной граней:

+ 50 – 150 мм.

- 10 – 40 мм.

- 150 – 200 мм.

S: Дефект «засорка» образуется при:

+ попадания на поверхность изделия инородных тел;

- большом скопления примесей железа;

- при несоответствии коэффициентов термического расширения черепка и глазури;

- при запоздалом выделении газов.

S: Под дефектом «плешина» керамических изделий понимают:

- участок серо-коричневого цвета;

+ место не покрытое глазурью;

- участок со сколом глазури;

- видимые известковые включения.

S: Стерилизации может подвергаться тара для пищевых продуктов из:

- полиэтилена;

- поливинилхлорида;

- полистирола;

+ полипропилена.

S: Для производства упаковки для пищевых продуктов чаще применяют полиэтилен:

- низкого давления;

+ высокого давления;

- среднего давления;

- только сополимеры этилена.

S: Как определить сплошность противопригарных покрытий металлической посуды?

- нанести 0,3-0,5 см сырого молока, поместить на электроплиту и выдержать до обугливания молока;

+ под микроскопом при увеличении в 20 раз покрытие должно быть однотонным, не иметь пузырей и трещин;

- с помощью нагревания до 250^о в сушильном шкафу.

S: Что является основной маркировки металлической посуды?

+ товарный знак предприятия- изготовителя, артикул, цена;

- товарный знак предприятия- изготовителя, артикул, срок годности.

S: Столовые приборы изготавливают:

- из хромированной стали;

- из нейзильбера;

- из мельхиора;

- из драгоценных металлов;

+ все ответы являются верными.

S: Какие задачи решаются при идентификационной экспертизе металлической посуды?

+ определение термостойкости;

- дата изготовления;

- установление водонепроницаемости;

- эстетика товара.

S: Как проверяют теплостойкость пластмассы ручек и крышек кастрюль?

- кипячением воды в кастрюле с закрытой крышкой в течение 4 ч.?

+ кипячением воды в кастрюле с закрытой крышкой в течение 2 ч.?

- кипячением воды с открытой крышкой в течение 3 часов?

S: Какую отличительную черту имеет гончарная керамика.

- имеет белый цвет, пористую поверхность;

+ цветной, чаще всего красно коричневого цвета высокой пористости;

- белый желтым оттенком цвет, не просвечивает.

S: Какое количество воды поглощают плотные керамические изделия?

- более 5% воды по массе;

+ менее 1-4% воды по массе;

- более 2,5% воды по массе.

S: Отличительная черта плазменных телевизоров.

- содержит матрицу из множества миниатюрных газоразрядных лампочек пикселей;

+ потребляют небольшую электрическую мощность, отсутствие метрических искажений;

- изображение формируется тонким слоем жидких кристаллов.

S: Под размером стиральной машины, указываемым в маркировке понимают:

- габаритный размер;

- глубину;

- емкость стирального бака;

+ массу загрузки сухим бельем.

S: Хладогент отсутствует у холодильников:

- абсорбционно-диффузионных;

- абсорбционно-диффузионных и термоэлектрических;

+ термоэлектрических;

- компрессионных.

S: Как проводится идентификация диапазона объектива?

+ определение коэффициента рассеяния объектива в центре поля зрения испытуемого изделия;

- с помощью угла поля изображения;

- определение коэффициента рассеяния объектива по полю зрения испытуемого объекта.

S: Как называется способность фотографического объектива четко воспроизводить мельчайшие детали объекта?

- глубина резкости;

- фокусное расстояние;

+ разрешающая способность.

S: Как проводится идентификация диапазона объектива?

- определение коэффициента рассеяния объектива в центре поля зрения испытуемого изделия;

-.с помощью угла поля изображения;

+ определение коэффициента рассеяния объектива по полю зрения испытуемого объекта.

S: Что такое макросъёмка?

+ съёмка с расстояния менее 1 м

- съёмка с расстояния более 10 м

- съёмка с расстояния 20 см

S: Как проводится идентификация диапазона объектива?

- определение коэффициента рассеяния объектива в центре поля зрения испытуемого изделия;

-.с помощью угла поля изображения;

+ определение коэффициента рассеяния объектива по полю зрения испытуемого объекта.

S: Что такое макросъёмка?

+ съёмка с расстояния менее 1 м

- съёмка с расстояния более 10 м

- съёмка с расстояния 20 см

S:..............................это установление соответствия наименования изделия своему целевому назначению, степени соответствии изображения снимаемому объекту, размера затвора и другой потребительской информации с данными указанными на маркировке?

- идентификация трикотажа;

+ идентификация фотоаппарата;

- идентификация керамических плиток.

S: Стекло по природе исходных компонентов подразделяется на стекло органическое и ………………?

- пластиковое;

+ силикатное;

- кварцевое.

S: Пылесборочная способность выше у одного и того же пылесоса:

+ на полу;

- на ковре;

- одинакова на полу и на ковре;

- не зависит от поверхности.

S: Согласно действующему ГОСТу индексом “Р” обозначают:

- ручные пылесосы;

- ранцевые пылесосы;

- пылесосы российского производства;

+ ручные и ранцевые пылесосы.

S: К функциональным свойствам пылесосов не относится:

- пылесборочная способность;

- емкость пылесборника;

- производительность;

+ возможность брикетирования пыли.

S: Качество полоскания стиральной машины зависит от:

- температуры стирки;

- массы белья;

- водного модуля;

+ водного модуля и качества отжима.

S: Максимальную толщину лаковой пленки имеет покрытие:

- лакированное;

- панелированное;

+ полированное;

- располированное.

S: Для отделки деревянной мебели методом лакирования наиболее часто используют:

+ нитроцеллюлозные лаки;

- битумные лаки;

- полиуретановые лаки;

- полиэфирные лаки.

S: Под интарсией мебели понимают врезание в поверхность древесины:

- кусочков металла;

+ древесины;

- шпона;

- металла или пластмасс.

S: Украшение, общий фон и рисунок которого выполнены из различных пород древесины нанесенных на подготовленную поверхность, называется

- инкрустация

+ маркетри

- аэрография

S: Под инкрустацией понимают:

- наклеивание на поверхность древесины кусочков кости;

- наклеивание на поверхность древесины кусочков пластмасс;

+ врезание в поверхность кусочков пластмасс или кости;

- врезание в поверхность древесины кусочков древесины.

S: Для украшения мебели могут использовать следующие виды резьбы:

- поверхностную;

- ажурную;

- сложную (художественную);

+ все виды.

S: Характерными отличиями буфета являются:

- наличие зеркал;

+ наличие ниши;

- наличие распашных дверок;

- наличие откидной дверки.

S: Мебельное изделие «секретер» относят к изделиям :

- для работы;

- для хранения столового белья;

- для хранения книг;

+ комбинированным.

S: Наиболее эффективной для анализа ассортимента мебели является ее классификация по:

- исходному сырью;

- по способу выработки;

- по характеру производства;

+ по функциональному признаку.

S: Натуральные волокна по сравнению с химическими имеют более высокие показатели:

– эстетических свойств;

+ гигиенических свойств;

– прочностных свойств;

– износоустойчивости.

S: Волокна растительного, животного и минерального происхождения относятся.

+ к натуральным.

- к химическим.

- к искусственным.

S: Идентификация количественного состава текстильных волокон осуществляется:

+ методом разделения нитей на отдельные компоненты, путем их раскручивания или химическим способом

- органолептическим методом, пробой на сжигание

- органолептическим методом

S: При сжигании шерсти остается…….

- легкий серый пепел

+ твердый темный шарик, легко растирающийся между пальцами

- твердый остаток

S: Использование синтетических волокон в изготовлении текстильных материалов снижает:

– прочность;

+ сминаемость;

– способность к окрашиванию;

– теплопроводность готовых изделий.

S: Какую теплостойкость имеет полиэтилен низкого давления?

- до 50 ºC

+ до 100 ºС

- до 60 ºС

S: При какой температуре разлагается поливинилхлорид?

+ 140 ºС.

- 120 ºС

- 300 ºС

S: В каком реактиве растворяются полиэфирные нити?

- серная кислота

+ щелочной гипохлорит

- ацетон

S: Сколько процентов целлюлозы входит в состав хлопкового волокна?

- 80 – 85%

+ 94 – 96%

- 50 – 58%

S: Какой запах выделяется при сжигании льна?

+ жженой бумагой

- жженых волос

- уксуса

S: Как называется материал, образуемый в результате взаимного переплетения нитей основы с нитями утка?

+ ткань;

- трикотаж;

- нетканое полотно.

S: Какой запах имеет капрон при горение?

- жженой резины

+ горелых овощей

- цветущей герани

S: Прядением называется процесс:

– выпрямления волокон;

+ переработки коротких волокон в текстильную нить;

– вытягивания из ровницы нити заданной толщины;

– разрыхления и очистки волокнистой массы.

S: Колористической отделке после ткачества не подвергаются:

жаккардовые ткацкие переплетения;

- простые ткацкие переплетения;

- сложные ткацкие переплетения;

- мелкоузорчатые ткацкие переплетения.

S: Как определить натуральные и химические волокна

- растворимостью в кислотах

- растворимостью в щелочах

+ сжиганием нити

S: Раппорт ткацкого переплетения – это:

- законченная часть рисунка;

- расположение в ткани нитей основы над нитями утка;

+ число, показывающее на сколько нитей одиночное перекрытие одной нити отстоит от предыдущего перекрытия; (повторяющая часть рисунка на ткани);

- дефект.

S: Для производства банных полотенец, простыней и халатов используют:

– вафельное переплетение;

+ ворсовое переплетение с петельным ворсом;

– полотняное переплетение;

S: Пролеты – дефект ткачества, который характеризуется:

- одинаково переплетенными сдвоенными нитями основы;

- наличием загрязненных нитей;

+ отсутствием одной или нескольких нитей утка;

- долевыми просветами, образующимися из-за обрыва одной или двух нитей основы.

S: Что устанавливается при ассортиментной идентификации текстильных материалов?

+ определение способа скрепления волокон;

- разновидность текстильных материалов;

- определение способа изготовления материала.

S: С целью повышения теплозащитности ткани подвергают:

- крашению;

+ ворсованию;

- мерсеризации;

- каландрированию.

S: Внешним отличительным признаком набивных тканей является:

- многоцветность рисунка;

+ интенсивность отделки лицевой стороны тканей выше, чем изнаночной;

- сложность рисунка;

- геометрические рисунки.

S: Фактурой ткани называется

+ структура поверхности лицевой и изнаночной стороны;

- колористическая отделка;

- плотность расположения уточных и основных нитей;

- степень драпируемости

S: Формоустойчивость ткани возрастает с увеличением доли:

- остаточного;

- эластического;

+ упругого и эластического;

- упругого и остаточного удлинений.

S: К зимним хлопчатобумажным тканям относятся:

+ фланель, байка, бумазея;

- тафта, поплин, батист;

- кашемир, габардин;

- крепдешин, креп-шифон.

S: Вельвет от бархата отличается:

- сырьевым составом;

- высотой ворса;

- густотой ворса;

+ чередованием ворсовых и гладких продольных рубчиков.

S: Назовите ткань, вырабатываемую только из хлопка:

- мебельная;

- платьевая;

+ марля;

- парусина.

S: Укажите ткань, использование которой увеличивает формоустойчивость изделий:

- парусина;

+ бортовка;

- тик;

- корсетная.

S: В зависимости от вида шерсти и структуры пряжи, шерстяные ткани подразделяются на:

+ камвольные, тонкосуконные и грубосуконные;

- чистошерстяные и полушерстяные;

- камвольные и аппаратные;

- тонкосуконные и грубосуконные.

S: Драпы вырабатывают:

+ полуторослойным и двухслойным переплетением;

- саржевым переплетением;

- диагоналевым переплетением;

- крупноузорчатым переплетением.

S: Креповые ткани отличаются:

+ зернистой поверхностью;

- войлокообразным застилом;

- пестротканой отделкой;

- тониной.

S: Трикотажное полотно представляет собой:

+ гибкий, плоский текстильный материал, образующийся в процессе вязания путем изгибания нитей в петли и соединения их между собой;

- гибкое прочное тело с малыми поперечными размерами, большой длины;

- взаимное перекрытие нитей основы нитями утка;

- законченную часть рисунка переплетения, при повторении которой получается непрерывный рисунок в направлении основы и утка.

S: Основным недостатком трикотажных полотен является:

- пиллингуемость;

- сминаемость;

- высокая материалоемкость;

+ распускаемость.

S: Укажите полотно, характеризующееся наличием только лицевых петель на лицевой и изнаночной сторонах:

- гладь;

- фанг;

- платированное;

+ интерлок.

S: Внешним отличительным признаком основовязаных полотен является:

- высокая растяжимость;

+ взаимоперпендикулярное расположение петельных столбиков на лицевой и изнаночной сторонах полотна;

- гладкая поверхность лицевой стороны и рельефная поверхность изнаночной;

- распускаемость по горизонтали.

S: Достоинствами трикотажных полотен являются:

+ эластичность, мягкость, растяжимость;

- объемность, формоустойчивость;

- прочность, нераспускаемость;

- теплозащитность, гигроскопичность.

S: Растяжимость трикотажного полотна – это:

+ способность полотна удлиняться под действием растягивающих усилий;

- сопротивление образца разрыву;

- способность образца принимать первоначальную форму после снятия нагрузки;

- способность материала поглощать пыль.

S: Хлопчатобумажные и льняные ткани подразделяются на:

+ 1, 2 сорт;

- 1, 2, 3 сорт;

- не подразделяются;

- сортовые и несортовые.

S: Сорт шерстяных тканей определяют по:

+ физико-механическим показателям, показателям устойчивости окраски и наличию пороков внешнего вида;

- физико-механическим показателям и наличию пороков внешнего вида;

- наихудшему показателю;

- художественно-эстетическим показателям.

S: Пороки внешнего вида тканей делят на:

 местные и распространенные;

-одиночные и групповые;

- не делят;

- оцениваемые и неоцениваемые.

S: На условную длину при определении сорта тканей пересчитывают пороки:

- распространенные;

+ местные;

- не пересчитывают;

- допустимые.

S: К физико-механическим показателям, оцениваемым при сортировке тканей, относятся:

- слеты, узлы, дыры;

- устойчивость окраски;

+ отклонения по ширине, числу нитей на 10 см, разрывной нагрузке;

- местные и распространенные.

S: Недопустимые пороки тканей, обнаруженные при сортировке:

- снижают цену ткани;

- не учитываются;

+ подлежат вырезу или разрезу;

- используются как образцы.

S: Разрез или вырез недопустимого дефекта при определении сорта тканей производится при обнаружении пороков:

+ недопустимых;

- распространенных;

- допустимых;

- недопустимых.

S: Пороки тканей, не предусмотренные стандартами:

- не учитываются;

+ приравниваются к аналогичным;

- вырезаются;

- относятся к недопустимым.

S: Основными антропометрическими показателями фигуры для изготовления одежды являются:

- вес;

- размер стопы;

- длина шага;

+ рост, обхват грудной клетки, талии, бедер.

S: По назначению одежду подразделяют на:

- плечевую, поясную, головные уборы, чулочно-носочные, перчаточные;

- женскую, мужскую, детскую;

+ бытовую, спортивную, производственную и форменную;

- зимнюю, летнюю, демисезонную и всесезонную.

S: Размер фигуры определяется:

- длиной тела без обуви от верхушечной точки головы до пола в сантиметрах;

+ обхватом грудной клетки;

- обхватом талии в сантиметрах;

- обхватом бедер с учетом выступания живота у женщин в сантиметрах.

S: В маркировке отечественной женской одежды указывают:

- рост, обхват талии и груди;

+ рост, обхват грудной клетки и бедер;

- обхват груди и бедер;

- рост и обхват талии.

S: Промышленное производство одежды включает:

- изготовление;

- проектирование;

- моделирование, конструирование;

+ проектирования, изготовления.

S: Фрак представляет собой:

- разновидность пиджака, является женской одеждой;

- разновидность пиджака, верхний воротник и лацканы которого выполнены из шелковой ткани типа атлас;

+ пиджак, у которого полы имеют длину до талии, а спинка удлиненная;

- длинное пальто.

S: По стилю одежда подразделяется на:

+ строгую, спортивную, фантази;

- прилегающую и полуприлегающую;

- целую и составную;

- не подразделяются.

S: Деталью кармана «листочка» является:

- деталь для прикрытия подкладки кармана;

- деталь для фиксации швейного изделия на талии или на бёдрах;

- деталь швейного изделия для удержания пояса или ремня в определённом положении;

+ деталь кармана, оформляющая линию разреза и закреплённая по боковым сторонам.

S: Плотность чулочно-носочных изделий измеряется:

+ в den;

- в ТЕКС;

- в %;

- в градусах.

S: Трикотажные изделия по назначению подразделяют на:

- бытовые, спортивные, ведомственные;

+ верхние, бельевые, чулочно-носочные, перчаточные, платочно-шарфовые и головные;

- кулирные и основовязаные;

- свитеры, джемперы, фуфайки.

S: Основными видами трикотажных изделий являются:

- бытовые, спортивные, ведомственные;

- верхние, бельевые, чулочно-носочные, перчаточные, платочно-шарфовые и головные;

- кулирные и основовязаные;

+ свитеры, джемперы, фуфайки.

S: Жакет представляет собой трикотажное изделие:

- с высоким одинарным или двойным воротником;

- с разрезом не до конца стана или без него;

+ с разрезом во всю длину стана;

- разновидность джемпера с V-образным вырезом.

S: Конструктивными особенностями гетр являются:

- наличие двух ножек и ластовицы;

- наличие борта, паголенка, пятки, следа и мыска;

+ наличие ножек без следа;

- аналогичны чулкам.

S: Сорт верхних трикотажных изделий определяется в зависимости от:

- посадки на фигуре;

- технологических дефектов;

+ наличия пороков полотна и производственно-швейных пороков;

- дефектов полотна.

S: Сорт швейного изделия устанавливают в зависимости от:

- посадки на фигуре и наличия дефектов;

+ наличия дефектов материала, изготовления, внешнего вида изделия и посадки его на фигуре;

- наличия дефектов материалов;

- производственно-швейных дефектов.

S: На швейные верхние трикотажные изделия устанавливают:

- высший и первый сорт;

+ 1-й и 2-й сорт;

- 1-й, 2-й, 3-й сорт.

- не устанавливают.

S: Показатель «толщина шва зашивки мыска» является обязательным при сертификации изделий:

- перчаточных трикотажных;

+ чулочно-носочных;

- бельевых;

- верхней одежды.

S: Для проведения сертификационных испытаний текстильных товаров применяют методы контроля:

- неразрушающие;

- разрушающие;

+ неразрушающие и разрушающие;

- никакие.

S: Партия швейных и трикотажных изделий подвергается сплошному контролю, если:

- количество дефектных единиц продукции меньше или равно приемочному числу;

+ количество дефектных единиц продукции больше или равно браковочному числу

- отсутствуют дефектные изделия;

- количество дефектных единиц равно двум.

S: Свойства нетканых материалов в значительной степени зависят от:

+ способа изготовления;

- вида отделки;

- производительности оборудования;

- себестоимости сырья.

S: Основное назначение нетканых материалов:

- повысить эстетические свойства изделия;

- увеличить теплопроводность;

+ увеличить теплозащитность и формоустойчивость;

- не влияют на свойства готовых изделий.

S: Какой запах выделяет капрон при горении?

- жженой резины

- горелых овощей

+ цветущей герани

S: Какой из текстильных материалов при сжигании имеет запах «жженого рога» бумаг?

- смешанный.

+ шерсть.

- хлопок.

S: Какой материал при сгорании имеет запах жженой бумаги?

+ лён.

- шёлк

- шерсть

S: Какие волокна относятся к искусственным:

- шерстяные и шелковые

- льняные, пеньковые;

+ ацетатные, вискозные;

- капроновые, вискозные.

S: Как называется материал, образуемый в результате взаимного переплетения нитей основы с нитями утка?

+ ткань;

- трикотаж;

- нетканое полотно.

S: Пелерина – это:

- широкий шарф, длиной 2,5 м и шириной до 50см;

+ накидка без рукавов;

- женский убор из цельной шкурки, не шелковой подкладке;

- верхняя одежда, характеризующаяся запахом пол, широкими проймами и отсутствием застёжек.

S: Искусственным мехом называют:

- ворсовые ткани;

+ ворсовые ткани, трикотажные полотна, имитирующие натуральный мех;

- нетканый материал;

- трикотажные полотна.

S: К преимуществам искусственного меха относятся:

- высокая теплозащитность;

+ легкость и высокие эстетические свойства;

- отсутствие электризуемости;

- отсутствие пиллингуемости.

S: К парфюмерным товарам относятся:

- кремы, лосьоны;

- губные помады, блеск для губ;

+ духи, одеколоны, душистые воды;

- воски и жиры.

S: Духи расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы вместимостью не более:

- 70 мл

+ 65 мл

- 100 мл.

S: Косметические товары по назначению делят на:

- жидкие и сухие;

+ лечебно-гигиенические и декоративные;

- жировые и водоэмульсионные;

- отечественные и импортные.

S: Содержание жирных кислот в твёрдом туалетном мыле составляет:

- 50-80%;

+ 74-80%.

S: На какие группы подразделяются одеколоны в зависимости от состава?

+ шлейфовые;

- цветочные;

- гигиенические.

S: Количественная идентификация мыла сводится к установлению массы куска мыла, с помощью -

+ электронных весов;

- линейки;

- безмена.

S: Как установить соответствие показателей мыла требованиям стандарта?

- по показателю эмульгирующей способности мыла;

+ по идентификации качественных характеристик мыла;

- по цвету мыла

S: Какая стойкость должна быть у духов экстра класса содержащее не менее 10% парфюмерной композиции?

+ 60 ч.

- 40 ч.

- 30 ч.

S: Что включает в себя идентификация органолептических показателей кремов для лица?

+ установление соответствия требованиям нормативно-технической документации;

- установление содержания РН водородного показателя кремов для лица;

- установление однородной консистенции без комков, зёрен, расслоений и легко впитывается кожей;

S: Каким способом определяют стойкость запаха парфюмерной жидкости, в количестве 0,5 куб.см?

- разливая в специальный сосуд

- смачиванием и высушиванием кусочка бумаги

+ смачиванием и высушиванием кусочка марли.

S: Что определяется при количественной идентификации парфюмерных изделий?

- определяется гарантийный срок хранения парфюмерной жидкости;

+ устанавливается вместимость и количество флаконов упаковочной единицы;

- определяется массовая доля композиции парфюмерной жидкости.

S: Каково содержание спирта в гигиенических одеколонах?

+ не превышает 60%;

- не превышает 50%.

S: Какое % соотношение композиций должно содержатся в одеколонах высшего качества?

+ от 3 до 5 %

- от 5 до 7%

- от 2 до 3%

S: Паласы представляют собой напольные безворсовые ковры:

- с односторонним рисунком в «елочку»;

- с двусторонним рисунком без просветов по границам рисунка;

- с фоном определенного цвета;

+ с двусторонним рисунком и просветами по границам жаккардового рисунка.

S: Полотно тюлевое представляет собой:

+ сетчатую структуру с ячейками ромбовидной или шестиугольной формы;

- сетчатую структуру с различными узорами;

- легкую ткань;

- белое ажурное трикотажное полотно.

S: При приемке зеркал по качеству проверяют:

+ влагостойкость покрытия;

- гигиенические свойства;

- прочность зеркал;

- массу изделия.

S: При выработке велюра используется шкура:

- бычка

- яловки

+ опойка

- полукожника

S: Наибольшую температуру сваривания имеет кожа, полученная дублением:

+ хромовым

- растительным

- комбинированным

- жировым

S: Характерным отличием кож хромового дубления является:

- пластичность

+ упругость

- значительное содержание жира

- твердость

S: Только при выработке хромовых кож применяется:

- мездрение

+ пикелевание

- крашение

- тяжка

S: Порок кожи садка лица образуется при:

- мездрении

- пикелевании

+ дублении

- барабанном крашении

S: В стандартной хромовой коже не допускается:

- свищи

- безличины

+ осыпание красителя

- оспины

S: В стандартной хромовой коже не допускается:

- оспина

- безличины

+ серость окраски

- подрези

S: Характерным отличием кожи комбинированного дубления является:

+ пластичность

- упругость

- высокая износостойкость

- высокая температура сваривания

S: Характерным отличием кожи нубук является:

- шлифованная бахтарма

+ шлифованная лицевая поверхность

- твердость

- упругость

S: Покрывное крашение применяется при выработке кож:

- подошвенных

- рантовых

+ юфти

- велюра

S: При производстве кож с искусственной лицевой поверхностью применяется:

- крашение покрывное

+ облагораживание

- тяжка

- увлажнение

S: Юфть обувную от хромовой кожи можно отличить по:

+ цвету среза

- виду покрывного крашения

- наличию ворса на лицевой поверхности

- наличию ворса на бахтарме

S: Наибольшую пористость имеет кожа:

- юфть

- опоек

+ замша

- рантовая

S: Ломкость кожи образуется при:

- шлифовании

+ дублении

- крашении

- прокатке

S: Высокой водонепроницаемостью отличается кожа:

- опоек

- замша

+ юфть

- спилок

S: Характерным свойством замши является:

- твердость

+ высокая пористость

- упругость

- высокая износостойкость

S: Выдубленная кожа от кожевенного сырья отличается:

+ устойчивостью к воде

- пластичностью

- упругостью

- значительным содержанием жира

S: Естественный рельефный рисунок мереи имеет кожа:

- опоек

+ шевро

- велюр

- замша

S: Юфть обувную от хромовой кожи можно отличить по:

- виду покрывного крашения

- устойчивости покрытия к трению

+ количеству жира

- количеству влаги

S: Отличительным свойством кожеподобной резины является:

- упругость

+ пластичность

- водостойкость

- пористость

S: В состав непористой резины не входит:

- каучук

- сажа

+ сода

- вулканизатор

S: В состав синтетической мягкой кожи СК-2 входит:

- синтетический каучук

- амидосмола

+ полиуретан

- поливинилхлорид

S: При выработке эластоискожи используется:

- поливинилхлорид

+ каучук

- полиуретан

- нитроцеллюлоза

S: Кожеподобная резина характеризуется:

- способностью пропускать свет

- гибкостью

+ пластичностью

- пористостью

S: Характерным только для обуви сандального метода крепления является:

- наличие накладного ранта

- кромка заготовки отгибается наружу

- ниточный шов на подошве

+ накладной рант, кромка заготовки отгибается наружу, отсутствует подкладка

S: Нарушение технологии раскроя обувных материалов может вызвать:

- осыпание красителя

- перекос деталей

+ разную длину деталей

- укорочение ранта

S: Что такое идентификация линейных размеров обувных товаров?

+ установление соответствия размера и полноты требованиям стандартов;

- установление внешнего вида обуви;

- установление соответствия наименования и вида обуви классификатору промышленной продукции.

S: Следы крепителя видны в обуви метода крепления:

- рантового

- сандального

+ гвоздевого

- втачного

S: При нарушении технологии формования кожаной обуви может образоваться порок:

- неприклеенная подошва

- укороченный рант

+ разная длина одноименных деталей

- отдушистость

S: Рант прошивают дважды в обуви метода крепления:

- сандального

- доппельного

+ рантового

- бортового

S: Детали верха и низа скрепляются нитками в обуви метода крепления:

- литьевого

+ сандального

- прессовой вулканизации

- мокасин

S: Бесстелечную обувь вырабатывают методом крепления:

- рантовый

- клеевой

+ сандальный

- доппельный

S: Обувь с каблуком, закрывающая ногу не выше щиколотки:

:полуботинки

+ туфли

- туфли летние

- сандалии

S: Переда являются деталью обуви:

+ сапог

- ботинок

- полуботинок

- туфлей

S: Что такое идентификация линейных размеров обувных товаров?

- установление внешнего вида обуви;

- установление соответствия наименования и вида обуви классификатору промышленной продукции.

+ установление соответствия размера и полноты требованиям стандартов;

S: Гусарики – обувь для детей в возрасте:

- 7 -11 лет;

- S:5- 3 года;

+ 1-S:5 года;

- 11-16 лет;

S: При изготовлении юфтевой обуви для голенищ сапог может использоваться:

- ворсит

+ шарголин

- винилискожа-ТР

- СК-2

S: Модельная обувь от повседневной отличается:

- наличием ранта

- кожаной подошвой

+ кожаной стелькой

- наличием застежки

S: Отклонение значений показателей свойств обуви от норм влияет на:

- сорт

+ не допускается

- назначение

- условия использования

S: Изготовитель гарантирует соответствие нормам значение показателей свойств обуви:

- износостойкости

- водонепроницаемости

+ прочности крепления каблука

- паропроницаемости

S: Показатели свойств обуви определяет:

- орган по стандартизации

- орган по сертификации

+ испытательная лаборатория

- оптовые покупатели

S: Фасон обуви определяет:

- высота обуви

- высота каблука

+ форма деталей верха

- вид крепителя

S: В стандартной кожаной обуви не допускаются:

- раковины на подошве

+ замины

: вмятины

: молочные линии

S: В стандартной кожаной обуви не допускается:

+ деформация материалов верха

- перекос деталей

- укороченный рант

- отдушистость

S: Для полимерной обуви, полученной методом склеивания, характерно:

- цветная подошва

- низкий каблук

+ разная толщина подошвы и облицовочной резины

- наличие подкладки

S: Для полимерной обуви, полученной термоформованием, характерно:

- цветная подошва

- наличие следов от формы

+ вставная подкладка

- низкий каблук

S: В состав смески фетровой обуви обязательно входит:

- вискозное волокно

+ козий пух

- заводская коровья шерсть

- обраты собственного производства

S: На сорт валяной обуви влияет:

- состав массы

+ наличие пороков

- разница в размерах

- прочность крепления подошвы

S: При определении сорта каракуля серого учитывается:

- цвет волоса

- размер шкурки

- износостойкость волоса

+ состояние волосяного покрова

S: На сорт каракуля чистопородного крашеного влияет:

- размер шкурки

+ толщина кожевой ткани

- водопроницаемость

- устойчивость к истиранию

S: Из-за несоответствия показателей физико-механических свойств пушного полуфабриката нормам:

- снижается сорт

- повышается группа пороков

+ не допускается

- не учитывается

S: Неравномерное распределение окраски волоса по длине характерно для шкурок цветного каракуля:

- коричневая

- розовая

+ сур

- пестрая

S: Несоответствие показателей физико-механических свойств пушного полуфабриката нормам влияет на:

- сорт

- группу пороков

+ не допускается

- не учитывается

S: При определении сорта мехового пальто учитывается:

- отклонение в размере

- состояние подкладки

+ состояние волосяного покрова

- наличие пороков

S: Нарушение технологии пошива меховой одежды влияет на:

- снижается сорт

- увеличивается группа пороков

+ не допускается

- не учитывается

S: Пороки скорняжного производства меховых изделий влияют на:

- сорт

- группу пороков

+ не допускаются стандартом

- не учитываются

S: В маркировке готовых меховых изделий указывается:

- сорт

- группа пороков

+ сорт и группа пороков

- фасон изделия

S: Какие пробы имеют золотые сплавы, используемые в ювелирном производстве?

+ 958, 750, 583, 500, 375.

- 950, 725, 585, 513, 350.

- 925, 783, 585, 500, 375.

S: Сплав какой пробы называют червонным золотом?

+. 958-й;

-. 500-й;

- 750-й.

S: Самый твёрдый камень после алмаза

+ сапфир.

- аквамарин

- янтарь

S: Какой из драгоценных камней является легким и мягким?

- сапфир;

+ жемчуг;

- янтарь.

S: Какого цвета драгоценный камень Аквамарин

- Бесцветный

- Фиолетово - красный

+ Синевато – голубой

S: Как осуществляется экспертиза подлинности бриллиантов, находящихся вне изделия?

- анализом содержания клейма;

+ при дополнительном освещении, с помощью лупы, по преломлению света камня;

- воздействием ультрафиолетовых лучей на камень.

S: Сплав какой пробы называют «червонным золотом»?

- 585

+ 958

- 375

S: Где осуществляют качественную идентификацию ювелирных изделий?

- в испытательных лабораториях

- непосредственно при продаже

+ в испытательных лабораториях, аккредитованных Госстандартом России.

S: Самый твёрдый камень после алмаза

+ сапфир

- аквамарин

- янтарь

S: Чем отличаются искусственные камни от природных ювелирных камней?

- искусственные более мелких размеров, менее чистые

+ искусственные более крупных размеров, более чистые и равнокрашенные.

S: Что означает пробирное клеймо с абвиатурой “НП” на изделии из драгоценных металлов, изготовленном в нашей стране?

- нулевая проба;

+ не соответствует пробе;

- новая проба.

S: Каким образом определить фирму изготовителя

- по штрих-коду;

+ по товарному знаку;

- по надписи на бирке.

S: Клеймо квадратной формы на ювелирных изделиях с закругленными углами и буквами «НП» применяются для…

+ изделий после реставрации, оказавшихся ниже установленной пробы

- разъемных и легко отделяемых второстепенных и дополнительных частей ювелирных изделий

- изделий, состоящих из двух половинок (серьги, цепочки)

S: Экспертиза подлинности бриллиантов осуществляется…

+ по преломлению света камня

- по цвету

- по весу

S: Для производства серебряных ювелирных изделий используют серебряно-медные сплавы.

+ 960, 925, 916 и 875-й пробы.

- 958, 750, 583, 500, 375-й пробы.

S: Драгоценный камень, органического происхождения, образующий в раковинах речных и морских моллюсков.

- алмаз.

+ жемчуг.

- рубин.

S: Какое клеймо используют для серебряных изделий?

- усеченное овальной формы

- в виде лопатки

+ виде фигуры с выпуклыми противоположными горизонтальными сторонами

S: Какой цвет у драгоценного камня Аквамарина?

- бесцветный

- фиолетово - красный

+ синевато–голубой