Плодоовощеводство
.pdf
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
лекта арматуры и трубопроводов, фасо- |
предназначенного для перемешивания и |
||||||||
вочного оборудования (поставляется по |
диспергирования с одновременной подачей |
||||||||
заявке). |
|
|
|
гомогенизированной смеси обратно в ре- |
|||||
Все детали оборудования, контактирую- |
зервуар. |
|
|
|
|||||
щие с продуктом, выполнены из 12Х18Н10Т |
|
По окончании технологического процес- |
|||||||
и фторопласта Ф&4. |
|
са готовая смесь выгружается с помощью |
|||||||
Загружаемые в цилиндрический резер- |
насоса&гомогенизатора из |
резервуара и |
|||||||
вуар с коническим дном через откидную |
поступает на фасовку. |
|
|||||||
крышку (люк) компоненты в соответствии |
|
В зависимости от требуемой произ- |
|||||||
с требованиями технологии приготовления |
водительности и технологии приготов- |
||||||||
перемешиваются якорной (рамной) мешал- |
ления продукта (смеси) выбирается оп- |
||||||||
кой и нагреваются до заданной температу- |
тимальные |
|
параметры |
оборудования |
|||||
ры. Резервуар снабжен пароводяной «ру- |
комплекса, вместимость емкости и тип |
||||||||
башкой» с блоками ТЭНов. Трубопроводный |
насоса&гомогенизатора. |
|
|||||||
контур связывает нижний выпуск резер- |
|
Обслуживают один&два человека. |
|||||||
вуара со входом |
насоса&гомогенизатора, |
|
|
|
|
|
|||
|
|
Техническая характеристика |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Показатели |
|
РПЖO 100O03 |
РПЖO 300O03 |
|
РПЖO 500O03 |
|
РПЖO 1000O03 |
РПЖO 2000O03 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Рабочая вместимость |
|
|
|
|
|
|
|||
резервуара, л |
100 |
300 |
500 |
1000 |
2000 |
||||
Частота вращения |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
мешалки, мин&1 |
30&60 |
30&60 |
30&60 |
||||||
Установленная мощ- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ность двигателя ме- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
шалки, кВт |
1,1 |
2,2 |
3 |
||||||
Производительность |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
гомогенизатора, м3/ч |
1,5 |
|
|
5 |
15 |
||||
Установленная мощ- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ность ТЭНов, кВт |
12 |
18 |
24 |
48&60 |
Пар |
||||
Занимаемая пло- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
щадь, м2 |
|
|
4 |
|
|
5 |
7 |
||
Поставщик — ООО «Агроком&Центр». 107143, г. Москва, ул. Тагильская, 4. Тел.:(095)506&87&63,544&89&47,780&91&05;
тел/факс: (095) 966&05&68, 780&91&00. Е&mail: sales@agrokom.ru http://www.agrokom.ru
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ПАСТЕРИЗАЦИОННАЯ УСТАНОВКА
Предназначена для приготовления вязких и пастообразных продуктов (кетчупы, горчица, конфитюры, овощные и фруктово&ягодные десерты и пюре, фруктово&ягодные начинки для йогуртов, мороженого, кондитерских изделий), а так-
же для приготовления и пастеризации соков, вина, пива.
Состоит из блоков приготовления продукта, пастеризации, выдержки, устройства для ручной расфасовки, гомогенизатора. Блок пастеризации по желанию заказчика может выполняться в двух вариантах: на основе электронагрева или нагрева паром.
Разработана совместно с ВНИИКОП (г. Москва).
Техническая характеристика
Производительность, кг/ч |
1000 |
Установленная мощность, кВт |
70 |
Теплообеспечение |
электронагрев |
Габаритные размеры, мм |
3300х2400х1950 |
81
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Изготовитель — ОАО «Акмалько». 125599, г. Москва, ул. Ижорская, 6. Тел/факс: (095) 486&66&25, 486&65&96;
многоканальный тел. (095) 933&07&73. http://www.akmalko.ru
E&mail: info@akmalko.ru
ТЕПЛООБМЕННИК СКРЕБКОВЫЙ ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ТСВ
Предназначен для нагревания, пастеризации и охлаждения вязких пастообразных продуктов.
Применяется при производстве молочных продуктов (йогурты, концентраты сывороточного белка, молока и обрата, плавленые сыры, сгущенное молоко, сливочные сыры, смеси для мороженого, творог), плодоовощных консервов (концентраты яблочного сока и тропических фруктов, яблочное, морковное и томатное пюре, кетчупы, мякоть тропических фруктов, детское питание) и кондитерских продуктов (карамель, глазурь для тортов, мармелад, фруктово&ягодные наполнители).
Состоит из привода мешалки, проходного крана, рамы, термометра, манометра, шарового крана, вала, скребка, паровой рубашки, теплоизоляции, конденсатоотводчика, трехходового крана.
Скребки, установленные внутри теплообменника, предотвращают пригар и прилипание продукта к теплоотдающим поверхностям и увеличивают теплообмен.
Режим работы — непрерывный.
Техническая характеристика
|
ТСВO0,36 |
|
ТСВO0,84 |
|
|
|
|
Геометрическая |
|
|
|
вместимость, л |
24 |
40 |
|
Давление гре- |
|
|
|
ющего пара (не |
|
|
|
более), МПа |
|
0,3 |
|
Температура гре- |
|
|
|
ющего пара (не |
|
|
|
более), °С |
|
142 |
|
Мешалка: |
|
|
|
привод |
мотор&редуктор червячный |
||
мощность, кВт |
|
1,1 |
|
частота вра- |
|
|
|
щения, мин&1 |
18&63 |
23,3 |
|
Габаритные раз- |
1220х |
|
1220х |
меры, мм |
x965х |
|
x970х |
|
x2370 |
|
x2400 |
Масса, кг |
270 |
300 |
|
Поставщик — ООО «НПИФ «Консит&А». 109180, г. Москва, а/я 29.
Тел. (095) 236&04&16; факс (095) 239&40&54.
http:// www.consit&а.ru E&mail: consit@mail.ru
УСТАНОВКА ТРУБЧАТАЯ ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНАЯ П8-ОПО-10
Предназначена для быстрого нагрева пищевых жидкостей (молоко, соки, виноматериалы, пиво) в закрытом потоке и последующего охлаждения их после кратковременной выдержки. Система автоматики пневмоэлектрическая.
Техническая характеристика
Производительность |
|
(по молоку), л/ч |
10000 |
Температура, °С: |
|
исходного продукта |
6&10 |
пастеризации (устанавлива- |
|
ется, возможно увеличение |
|
температуры до 115°С) |
75&96 |
выходящего из установки |
|
молока (с внешними хладо- |
|
носителями) |
6&8 |
Вместимость приемного |
|
бака&балансера, л |
250 |
82
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Площадь поверхности тепло- |
|
обмена, м2: |
|
секции пастеризации |
4,5 |
регенерации |
16 |
охлаждение 1 |
4 |
охлаждение 2 |
4 |
Теплоноситель (водяной пар): |
|
давление, МПа |
0,2&0,4 |
расход, кг/ч |
290&380 |
Хладоноситель 1 (вода): |
|
температура, °С |
8&10 |
кратность подачи |
1,5&1,7 |
Хладоноситель 2 (рассол): |
|
температура, °С |
от &3 до &5 |
кратность подачи |
1&1,2 |
Потребляемая мощность, кВт ч |
6 |
Габаритные размеры, мм |
3100х2500х2000 |
Масса, кг |
1400&1540 |
Изготовитель — завод «Молмаш». 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, 8а. Тел.: (095) 775&18&00, 775&18&01,
218&02&92, 218&13&35, 218&58&87, 218&86&75, 219&99&92; факс (095) 219&72&38.
E&mail: box@molmash.ru http:// www.molmash.ru
УСТАНОВКА ТРУБЧАТАЯ ПАСТЕРИЗАЦИОННАЯ Т1-ОУТ-М
Предназначена для пастеризации молока, производства топленого молока, ряженки.
Может использоваться для нагрева и охлаждения высоковязких продуктов (кетчуп, майонез, топленое масло и т.п.).
Система автоматики — пневмоэлектрическая.
Техническая характеристика
Производительность |
|
(по молоку), л/ч |
10000 |
Температурные режимы |
|
в установке, °С |
10&90 (110) |
Расход пара, кг/ч |
1500 |
Потребляемая мощ- |
|
ность, кВт ч |
2,5 |
Габаритные размеры, мм |
1500х1250х3200 |
Масса, кг |
630 |
Изготовитель — завод «Молмаш». 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, 8а. Тел.: (095) 775&18&00, 775&18&01,
218&02&92, 218&13&35, 218&58&87, 218&86&75, 219&99&92; факс (095) 219&72&38.
E&mail: box@molmash.ru http:// www.molmash.ru
ПАСТЕРИЗАЦИОННАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО РОЗЛИВА
СОКА
Предназначена для пастеризации соков (яблочного, апельсинового и т.д., осветленного и с мякотью) и сокосодержащих напитков с последующим горячим розливом.
Система автоматики — пневмоэлектрическая.
Техническая характеристика
Производительность по соку, л/ч |
4000&5000 |
Температура пастеризации, °С |
85&110 |
Давление продукта на выходе из |
|
установки после пастеризации (ре- |
|
гулируется), МПа |
0,02&0,06 |
Электропитание: |
|
напряжение, В; частота Гц |
380; 50 |
потребляемая мощность, кВт ч |
2,5 |
Теплоноситель |
водяной |
|
пар |
Расход пара для пастеризации, кг/ч |
780 |
Габаритные размеры, мм |
1500х |
|
x1400х |
|
x1500 |
Масса, кг |
340 |
Изготовитель — завод «Молмаш». 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, 8а. Тел.: (095) 775&18&00, 775&18&01,
218&02&92, 218&13&35, 218&58&87, 218&86&75, 219&99&92; факс (095) 219&72&38.
E&mail: box@molmash.ru http:// www.molmash.ru
УСТАНОВКА ТРУБЧАТАЯ ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНАЯ П8-ОПО-5
Предназначена для быстрого нагревания пищевых жидкостей (молоко, сливки, соки,
83
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
пиво, виноматериалы, вино) в закрытом потоке и последующего охлаждения их после кратковременной выдержки.
Техническая характеристика
Производительность (по молоку), л/ч |
5000 |
Температура, °С: |
|
исходного продукта |
6&10 |
пастеризации (устанавливается) |
75&90 |
выходящего молока из установки |
|
без охлаждения |
23&25 |
с охлаждением |
6&8 |
Время выдержки при температуре пас- |
|
теризации, с |
до 15 |
Теплоноситель (пар): |
|
давление, МПа |
0,2&0,4 |
расход, кг/ч |
110&120 |
Хладоноситель (ледяная вода; рассол): |
|
температура, °С |
2&3; |
|
от &5 |
|
до &8 |
кратность подачи в установку |
1; 0,8 |
Потребляемая мощность, кВт·ч |
2,5 |
|
|
Габаритные размеры, мм |
3000х |
||
|
|
x1300х |
|
|
|
x1800 |
|
Масса, кг |
600&650 |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Изготовитель — завод «Молмаш». 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, 8а. Тел.: (095) 775&18&00, 775&18&01,
218&02&92, 218&13&35, 218&58&87, 218&86&75, 219&99&92; факс (095) 219&72&38.
E&mail: box@molmash.ru http:// www.molmash.ru
ПЛАСТИНЧАТЫЕ ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНЫЕУСТАНОВКИ А1-ОКЛ-3, А1-ОК2Л-5, А1-ОКЛ-10
Предназначены для пастеризации и охлаждения молока и других пищевых жидкостей в непрерывном потоке.
Техническая характеристика
|
А1OОКЛO3 |
А1OОК2ЛO5 |
А1OОКЛO10 |
|
|
|
|
Производительность, л/ч |
3000 |
5000 |
10000 |
Температура, °С: |
|
|
|
начальная |
|
5&10 |
|
пастеризации |
|
76&80 |
|
охлажденного продукта |
|
2&6 |
|
Время выдержки, с |
|
25 |
|
Расход пара, кг/ч |
45 |
80 |
173 |
Число пластин в аппарате |
76 |
122 |
249 |
Мощность, кВт |
|
10 |
15,2 |
Габаритные размеры, мм |
4000х3530х2500 |
3700х3600х2500 |
5400х3550х2300 |
84
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Изготовитель — ООО «ЭКОМАШ». 142400, Московская обл., г. Ногинск,
ул. 200&летия города, 2, а/я 72.
Тел/факс (095) 702&92&47; тел.: (09651) 5&02&20, 5&03&72, (09657) 7&53&29, 7&92&47.
http:// www.ecomash.ru E&mail: ecomash@mail.ru agr@elsite.ru
ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНАЯ УСТАНОВКА
Предназначена для пастеризации, выдержки и охлаждения молока в закрытом потоке с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий&возбудителей туберкулеза, тифа, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов.
Может использоваться для пастеризации кисломолочных напитков и других жидких пищевых продуктов (сливки, соки и др.).
Нагрев осуществляется паром или ТЭНами (по желанию заказчика).
Температура охлажденного продукта на 2&4°С выше температуры хладагента при кратности 1/3.
Техническая характеристика
Производительность, л/ч |
2000&5000 |
Температура, °С: |
|
поступающего на обработ- |
|
ку продукта |
2&15 |
пастеризации (по требова- |
|
нию заказчика) |
73&94 |
Длительность: |
|
выдержки, с |
30&40 и более |
|
(по требованию |
|
заказчика) |
прогрева установки, мин |
10&15 |
Установленная мощность, кВт |
36&80 |
Рабочее давление в систе- |
|
ме, МПа |
0,45 |
Габаритные размеры, мм |
2500х1900х1700 |
Масса, кг |
700&800 |
Изготовитель — ЗАО «Агроживмаш&Технология».
115533, г. Москва, пр. Андропова, 22/30, оф. 11.
Тел.: (095) 116&06&16, 598&29&65, 114&59&06; факс: (095) 598&21&69, 118&03&10, 116&04&79, 114&58&60, 114&59&07.
ЭЛЕКТРОПАСТЕРИЗАЦИОННЫЕ УСТАНОВКИ А1-ОПЭ
Предназначены для электротермической бесконтактной экспресс&обработки потока жидких пищевых продуктов (молоко, фруктовые и овощные соки, воды, вина и другие непенящиеся и негазосодержащие продукты), которая обеспечивает длительную сохранность без снижения питательных и вкусовых свойств.
Микропроцессорная система автоматизирует управление всеми технологическими режимами пастеризации.
Примененная технология инфракрасного нагрева обеспечивает обеззараживание молока от возбудителей бруцеллеза и туберкулеза. Пастеризация жидкостей в установке уменьшает в 1800 раз количество бактерий, а эффективность пастеризации составляет 99,9%.
85
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Техническая характеристика
|
А1OОПЭO1500 (1000) |
|
А1OОПЭO3000 |
Производительность (техническая), л/ч |
1500 (1000) |
|
3000 |
Режим пастеризации, °С |
79&84 |
|
|
Продолжительность обработки в секции ИК&нагрева, с |
2&3 |
|
|
Температура, °С: |
|
|
|
молока на выходе из электропастеризатора без ох- |
|
|
|
лаждения (не более) |
22&24 |
|
|
молока на выходе из пастеризатора при охлаждении |
4−6 |
|
|
ледяной водой |
|
||
ледяной воды |
2−3 |
|
|
Удельный расход ледяной воды, л/л |
3 |
|
|
Давление ледяной воды, МПа |
0,2 |
|
|
Потребляемая мощность в секции ИК&нагрева, кВт ч |
24 (20) |
|
45 |
Удельное потребление в секции ИК&нагрева, кВт·ч/л |
0,015 |
|
|
Коэффициент регенерации тепла в теплообменном |
|
|
|
аппарате |
0,81 |
|
|
Габаритные размеры, мм |
2000х900х1620 (1800) |
||
Масса, кг |
400 |
|
450 |
Изготовитель — ООО «ЭКОМАШ».
142400, Московская обл., г. Ногинск, ул. 200&летия города, 2, а/я 72.
Тел/факс (095) 702&92&47; тел.: (09651) 5&02&20, 5&03&72, (09657) 7&53&29, 7&92&47. http:// www.ecomash.ru
E&mail: ecomash@mail.ru agr@elsite.ru
ТРУБЧАТАЯ ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНАЯ УСТАНОВКА П8-ОПО-1,5
Предназначена для быстрого нагревания молока, соков, виноматериалов в закрытом потоке и последующего охлаждения его после кратковременной выдержки.
Техническая характеристика
Производительность (по молоку), л/ч |
1500 |
Температура, °С: |
|
исходного продукта |
8&10 |
пастеризации (устанавливается) |
75&90 |
выходящего молока из установки: |
|
без охлаждения |
20&25 |
с охлаждением ледяной водой |
6&8 |
Время выдержки при температуре пас- |
|
теризации, с |
до 60 |
Источники энергии: |
|
1. Электросеть: |
|
напряжение, В |
220/380 |
частота, Гц |
50 |
потребляемая мощность (насос, |
|
ТЭНы, автоматика), кВт ч: |
|
пусковой режим (около 20 мин) |
31,2 |
рабочий режим |
18&20 |
2. Хладоноситель |
ледяная |
|
вода |
|
(рассол) |
Температура хладоносителя, поступа- |
|
ющего на охлаждение, °С |
&5- &6 |
Кратность подачи хладоносителя в ус- |
|
тановку |
2&2,3 |
Занимаемая площадь, м2 |
4,3 |
Габаритные размеры, мм |
2000х |
|
x2150х |
|
x2000 |
Масса установки, кг |
400 |
Изготовитель — завод «Молмаш». 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, 8а. Тел.: (095) 775&18&00, 775&18&01,
218&02&92, 218&13&35, 218&58&87, 218&86&75, 219&99&92; факс (095) 219&72&38.
E&mail: box@molmash.ru http:// www.molmash.ru
86
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ЗАКВАСОЧНАЯ УСТАНОВКА РЗ-ОЗУ-0,35
Предназначена для пастеризации молока и других пищевых продуктов, а также для приготовления закваски на чистых культурах молочно&кислых бактерий.
Представляет собой термоизолированный резервуар, выполненный из нержавеющей стали, с мешалкой, снабженный устройствами для залива и слива продукта, мойки внутренней поверхности резервуара, датчиками контроля уровня и температуры.
В комплект поставки входят резервуар, электрошкаф, ЗИП и эксплуатационная документация.
Заквасочный резервуар состоит из трех герметичных емкостей — внутренней и наружной ванн и облицовки. Межстенное пространство между наружной и внутренней ваннами (водяная рубашка) заполняется водопроводной водой. Уровень воды контролируется датчиком, а излишки ее стекают по переливной трубе в канализацию.
Аналогично осуществляются подача и слив ледяной воды. В нижней части водяной рубашки расположен змеевик, по которому проходит пар, или блоки с электронагревательными элементами. Между облицовкой и наружной ванной размещается тепловой экран.
Электрошкаф осуществляет контроль за технологическими процессами, управление приводом мешалки, автоматическое отключение насоса подачи молока при заполнении емкости заквасочника и дистанционную передачу показаний температуры продукта.
Контроль за технологическим процессом осуществляется визуальным наблюдением по показаниям приборов, а также при помощи световой и звуковой сигнализации.
Схема контролирует три технологических параметра: температуру продукта, время пастеризации, уровень продукта и воды.
Техническая характеристика
|
|
|
С паровым |
|
С электрона- |
|
|
|
нагревом |
|
гревом |
Вместимость |
рабо- |
|
|
|
|
чая, м3 |
|
|
|
0,35 |
|
Частота |
вращения |
|
|
|
|
мешалки, мин&1 |
|
|
36 |
||
Потребляемая |
элек- |
|
|
|
|
троэнергия, кВт ч |
0,37 |
54 |
|||
Расход: |
|
|
|
|
|
пара (по конденса- |
|
|
|
||
ту), кг/ч |
|
|
100 |
& |
|
воды для охлаж- |
|
|
|
||
дения (температу- |
|
|
|
||
рой 2&3°С и дав- |
|
|
|
||
лением не более |
|
|
|
||
0,01 МПа), л/ч |
2200 |
||||
Давление пара, МПа |
0,3 |
& |
|||
Внутренний диаметр |
|
|
|
||
ванны, мм |
|
|
|
800 |
|
Диаметр |
сливного |
|
|
|
|
штуцера, мм |
|
|
50 |
||
Габаритные разме- |
|
|
|
||
ры, мм |
|
|
1363х1013х1777 |
||
Масса, кг |
|
|
|
325 |
|
Изготовитель — ООО «ЭКОМАШ». 142400, Московская обл., г. Ногинск,
ул. 200&летия города, 2, а/я 72.
Тел/факс (095) 702&92&47; тел.: (09651) 5&02&20, 5&03&72, (09657) 7&53&29, 7&92&47.
http:// www.ecomash.ru E&mail: ecomash@mail.ru agr@elsite.ru
ЭЛЕКТРОПАСТЕРИЗАЦИОННАЯ УСТАНОВКА А1-ОПЭ-1000
Предназначена для пастеризации молока, пива, вина, соков и других пищевых продуктов, обеззараживания молока от возбудителей туберкулеза и бруцеллеза с использованием инфракрасного электронагрева.
Состоит из уравнительного бака&накопителя с поплавковым регулятором жидкости, центробежного насоса, пластинчатого теплообменного аппарата, секции инф-
87
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
ракрасного нагрева, шкафа управления и автоматизации технологического процесса, рамы на колесных опорах, соединительной трубопроводной арматуры, приборов визуального контроля.
Техническая характеристика
Производительность |
|
(по молоку), л/ч |
1000 |
Температура, °С: |
|
пастеризации |
79&84 |
стерилизации гидросистемы |
|
горячей водой |
90&95 |
молока на выходе: |
|
без охлаждения |
42 |
с охлаждением ледяной водой |
4&6 |
хладагента (вода) |
2&3 |
Электропитание (трехфазный |
|
ток) |
380 В, 50 Гц |
Установленная мощность, кВт·ч |
30 |
Давление воды, МПа |
0,2 |
Габаритные размеры, мм |
2600x900x1000 |
Масса, кг |
400 |
Изготовитель — ООО «ЭКОМАШ». 142400, Московская обл., г. Ногинск,
ул. 200&летия города, 2, а/я 72.
Тел/факс (095) 702&92&47; тел.: (09651) 5&02&20, 5&03&72, (09657) 7&53&29, 7&92&47.
http:// www.ecomash.ru E&mail: ecomash@mail.ru agr@elsite.ru
ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНАЯ УСТАНОВКА Б6-ОП2-Ф-1
Предназначена для центробежной очистки от механических примесей, пастеризации, выдержки при температуре пастеризации и охлаждения молока от больных и здоровых коров, соков и других жидких пищевых продуктов (с электронагревом промежуточного теплоносителя).
Состоит из уравнительного бака, насоса для молока, пластинчатого пастеризатора, молокоочистителя, выдреживателя с электронагревателем, трубопроводной арматуры, насоса для горячей воды, перепускного клапана, пульта управления и системы контроля, регулирования и сигнализации.
Пуск установки и выход на режим пастеризации осуществляют на воде.
Открывают кран (10) и пускают воду в уравнительный бак (4). Включают молокоочиститель (6), через 2&3 мин включают на-
сос (3) для молока, а затем проходным краном (11) устанавливают давление воды в линии 0,12-0,14 МПа, чтобы вода или молоко не переливалось из молокоочистителя.
Включают водоподогреватель (7) и насос горячей воды (8) при закрытом вентиле (15). Медленно открывают вентиль и смотрят на показание манометра, установленного на линии горячей воды (не более 0,18-0,2 МПа). Вода насосом для молока через кран подается в секцию регенерации (1) пастеризатора.
Из секции регенерации вода направляется в молокоочиститель, затем снова возвращается в секцию регенерации (2) и далее в секцию пастеризации. На выходе из пастеризатора установлен платиновый преобразователь. Требуемая температура пастеризации поддерживается электронным мостом, смонтированным в пульте управления (5). Если температура пастеризации ниже 90оС (для молока от больных коров) и ниже 70оС (для молока от здоровых коров), то вода поступает через перепускной клапан (9) снова в уравнительный бак. Процесс длится до тех пор, пока температура пастеризации не достигнет заданной (71 или 91°С).
При достижении температуры пастеризации перепускной клапан переключает воду на розлив. Вода направляется в выдерживатель на 20 или 300 с, а затем возвращается в секции регенерации водопроводной и ледяной воды и в автоцистерну. Затем краном перекрывают воду и подают молоко.
Охлажденное молоко проходит через кран (14) и далее по трубопроводу с манометром (13) выводится из установки.
Перед началом и в конце работы обязательно проводят мойку и стерилизацию установки.
Техническая характеристика
Производительность, л/ч |
1000 |
Температура, °С: |
|
молока, поступающего на |
|
обработку |
4&30 |
пастеризации молока: |
|
от здоровых |
+72±2 |
от больных коров |
+92±2 |
охлаждения молока |
на 3°С выше тем- |
пературы охлаждающей среды
88
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Выдержка молока при темпе- |
|
ратуре пастеризации, с: |
|
от здоровых коров |
20 |
от больных |
300 |
Установленная мощность, кВт |
41,2 |
Габаритные размеры, мм |
2450х1800х1800 |
Масса, кг |
1400 |
Изготовитель — ОАО «Продмаш» завод «Мясомолмаш».
344090, г. Ростов&на&Дону, Машиностроительный пер., 5.
Тел.: (8632) 24&67&74, 22&25&69, 22&25&80; тел/факс: (8632) 24&67&74, 48&37&79.
www.molmash.com.ru E&mail: ams1967@yandex.ru
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПАСТЕРИЗАЦИОННО-ОХЛАДИТЕЛЬНАЯ АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ ТРУБЧАТАЯ УСТАНОВКА П8-ОПО-0,5М
Предназначена для пастеризации с последующим охлаждением молока, сока и других жидких пищевых продуктов.
Техническая характеристика
Производительность (по моло- |
|
ку), л/ч |
500 |
Температура, °С: |
|
молока, поступающего в |
|
установку |
4&10 |
пастеризации |
75&85 |
молока на выходе из уста- |
|
новки |
6&8 |
воды, поступающей на ох- |
|
лаждение молока, при расхо- |
|
де 2 м3/ч |
4&10 |
Время выдержки при темпера- |
|
туре пастеризации, с |
15 |
Потребляемая мощность, кВт ч |
5,5 |
Мощность установленных |
|
ТЭНов, кВт |
10 |
Габаритные размеры, мм |
1800х650х1500 |
Масса, кг |
120 |
Изготовитель — завод «Молмаш». 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, 8а. Тел.: (095) 775&18&00, 775&18&01,
218&02&92, 218&13&35, 218&58&87, 218&86&75, 219&99&92; факс (095) 219&72&38.
E&mail: box@molmash.ru http:// www.molmash.ru
ТРУБЧАТЫЙ ТЕПЛООБМЕННИК (ОХЛАДИТЕЛЬ-ПАСТЕРИЗАТОР)
Предназначен для охлаждения и пастеризации продуктов питания проточным способом.
Состоит из цилиндра, в котором расположены трубы в торцевых фланцах или встроены ТЭНы для пастеризации. Цилиндр охладителя&пастеризатора снабжен теп-
89
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
лоизоляцией и сверху закрыт кожухом. По торцам цилиндра с помощью барашков крепятся крышки с конусными насадками и резьбовыми патрубками для входа и выхода продукта. Теплоноситель подается через специальные патрубки охладителя&пастеризатора. Цилиндр охладителя&пастеризатора расположен на опорах.
Техническая характеристика
Производительность, л/ч |
600&800 |
Число труб теплообменника |
25 |
Общая поверхность теплооб- |
|
менника, м2 |
4 |
Расход ледяной воды, м3/ч |
10 |
Габаритные размеры, мм |
2850х430х1050 |
Масса (охладителя&пастериза- |
|
тора), кг |
350 |
Изготовитель — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха,
ул. Белякова, 6.
Тел.: 521&75&52, 521&93&29, 510&90&19. E&mail: info@znpo.ru http//:www.znpo.ru
КОМПЛЕКТЫ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ
Предназначены для пастеризации овощных и фруктовых соков, пива, кваса, виноматериалов.
Пастеризационная колонна имеет встроенные электронагреватели и две параллельно установленные трубчатые спирали для прохождения пастеризуемого продукта. Оснащены электронным блоком управления ИПКС&013БУ для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры пастеризации. Все модели включают в себя пастеризационную колонну, обратный клапан, центробежный насос, уравнительный бак, а также две пластинчатые секции регенерации и охлаждения, конструкция которых определяет производительность пастеризатора и снижает энергозатраты на пастеризацию 1 л продукта. Имеется возможность осуществления безразборной циркуляционной мойки.
Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали 12Х18Н10Т.
Техническая характеристика
|
ИПКСO013 |
|
ИПКСO013 |
|
ИПКСO013 |
|
(РO1300) |
|
(РO1800) |
|
(РO2500) |
Производительность, л/ч |
1300 |
|
1800 |
2500 |
|
Температура, оС: |
|
|
|
|
|
поступающего продукта |
4 |
|
4 |
||
пастеризации |
76 |
|
76 |
||
охлажденного продукта (при соотноше- |
|
|
|
|
|
нии продукт/вода — 1/3): |
|
|
|
|
|
при охлаждении артезианской водой |
9&18 |
|
9&18 |
||
при охлаждении ледяной водой |
2&4 |
|
2&4 |
||
Время выдерживания при температуре пас- |
|
|
|
|
|
теризации, с |
12 |
|
|
20 |
|
Установленная мощность, кВт |
40 |
|
|
46 |
|
Габаритные размеры, мм |
2500х1150х1500 |
3200х1150х1500 |
|||
Масса, кг |
400 |
|
440 |
460 |
|
Изготовитель — НПП «Эльф 4М».
390011, г. Рязань, проезд Яблочкова, 6, стр. 4.
Тел.: (0912) 45&65&01, 45&33&31, 24&38&23; факс (0912) 24&38&26. E&mail: elf@elf4m.ru
http://www.elf4m.ru
90