34. Физиология кожи – значение кожи, потоотделение, секреция кожного сала, рецепторы кожи, проницаемость кожи, обмен веществ в коже, пигменты кожи, волосяной покров.

Значение кожи:

• предохраняет глубжележащие ткани от внешних воздействий;

• защитная – через здоровую, неповрежденную кожу не могут проникнуть микроорганизмы;

• служит регулятором внутренней температуры тела.

• выделительный орган – через нее в результате дыхания происходит выделение угольной кислоты, водяных паров;

• депо крови – при расширении капилляров она вмещает свыше 10 % крови;

• «депо» воды и солей;

• орган чувств – в ней очень много различных экстерорецепторов.

Потоотделение

Пот – водянистый секрет с плотностью 1,005–1,021; реакция чистого пота слабощелочная (рН 6,7–6,8), но на поверхности кожи, смешиваясь с секретом сальных желез, становится кислой. Пот солоноватый из-за наличия в нем поваренной соли (0,3–0,5%), в незначительных количествах имеются фосфаты, сульфаты и другие хлориды. В состав органических веществ пота входят белки, мочевина, мочевая кислота, креатинин, аммиак, ЛЖК, пигменты, витамины. Количество отделяемого пота непостоянно и зависит от различных факторов.

Регуляция потоотделения. Секреторными нервами потовых желез являются симпатические и парасимпатические нервы. Раздражителем при потоотделительном рефлексе служит температура окружающей среды. При ее повышении возбуждаются терморецепторы кожи, затем через задние корешки спинного мозга возбуждение поступает в спинной мозг, доходит до боковых рогов, где находятся центры симпатической нервной системы. Отсюда импульсы поступают в симпатические узлы, от клеток которых отходят секреторные нервные волокна, направляющиеся к потовым железам. В продолговатом мозге расположен центр потоотделения, связанный с таковыми спинного мозга. Пот отделяется только тогда, когда спинной мозг раздражают на уровне IV – X грудных позвонков. Потоотделительные центры спинного мозга связаны с высшим вегетативным центром обмена веществ, находящимся в промежуточном мозге. На потоотделение влияет и кора головного мозга. Потоотделительные центры возбуждаются рефлекторно, а также гуморально – кровью, имеющей повышенную температуру.

Секреция кожного сала.

Сальные железы альвеолярного типа находятся выше потовых, их протоки открываются в волосяной мешок. Клетки сальных желез подвергаются жировому перерождению, отторгаются молодыми клетками и вытесняются в выводной проток, а затем наружу уже в виде жирной или воскообразной массы (кожное сало). Кожное сало состоит из ненасыщенных глицеридов и эфиров холестерина. В момент выделения кожное сало представляет собой жидкость, но она очень быстро густеет. Под влиянием кислот пота кожное сало разлагается с образованием летучих жирных кислот со специфическим запахом. Иннервация сальных желез осуществляется симпатическими нервами.

Рецепторы кожи.

Являясь внешним покровом всего тела, кожа подвергается различным воздействиям окружающей среды. Нервные образования ее под влиянием различных факторов приходят в состояние возбуждения. Импульсы возбуждения по центростремительным нервам передаются в головной мозг, благодаря чему создается чувство ощущения. Кожа-имеет рецепторы температуры, осязания, давления, боли, которые расположены в ее эпидермисе. Рецепторами, воспринимающими тепловое раздражение, являются тельца Руффини, холодовые раздражения воспринимаются колбами Краузе, причем Холодовых рецепторов (точек) гораздо больше тепловых. Осязательными рецепторами кожи служат клетки Меркеля и тельца Мейснера. Тельца Фаттера - Паччини реагируют на давление, благодаря им организм ощущает самую незначительную разницу массы предмета, положенного на кожу. Болевые раздражения воспринимаются множеством свободных нервных окончаний, расположенных в верхнем слое эпидермиса.

Проницаемость кожи.

Кожа обладает свойством односторонней и двусторонней проницаемости. Опытами, проведенными с изолированной кожей лягушки, доказано, что пептоны, полипептиды и аминокислоты легко проникают только внутрь, а сахара - наружу. Краски проникают и в том и в другом направлении: метиленовая синь проходит изнутри наружу, а эозин -- снаружи внутрь. Такая избирательная проницаемость кожи по отношению к различным веществам является свойством живой тканевой мембраны.

У свиней кожная проницаемость низкая. Трудно проходят через кожу некоторые электролиты, а вода почти не проникает.

Легче проникают в кожу вещества, растворяющие жиры и липоиды: спирт, эфир, хлороформ, ацетон, а также растворенные в воде газы, такие, как кислород, сероводород.

Ультрафиолетовые лучи и ионы калия повышают проницаемость кожи, а лучи Рентгена и ионы кальция понижают. О проникновении вещества через кожу судят по появлению его в моче животного.

Обмен веществ в коже протекает очень интенсивно. В ней постоянно происходят процессы синтеза и распада белков, углеводов и других органических и неорганических веществ. Так, в коже всегда имеются различные фракции белков, продуктов их обмена (мочевина, аминокислоты, креатинин, мочевая кислота и пигменты). Синтезируются в коже мукоид, эластин, коллаген и каротин, а также биологически активные вещества, такие, как, например, глутамин. Обмен углеводов тоже протекает интенсивно. При физической работе из кожи в кровь поступает значительное количество молочной кислоты. В коже содержится значительно больше сахара, чем в крови, постоянно в ней происходит синтез гликогена

Пигменты кожи.

Цвет кожи и волос зависит от наличия двух видов пигментов: пигментов, происходящих из гемоглобина крови, главной составной частью которых является гемосидерин (красный пигмент), и пигмента меланина (меланос - черный). Меланин образуется из аминокислоты - тирозина с участием фермента допоксилазы. Этот пигмент не содержит железа, он в виде палочковидных и круглых гранул находится в коже на границе мальпигиева слоя и дермы. В стержне волос, которые не черного цвета, предполагают наличие красного пигмента. От концентрации и распределения этих пигментов зависит окраска меха (волос).

Факторами, влияющими на процесс пигментации кожи, в основном являются: возраст, функциональное состояние нервной и эндокринной систем. У молодых животных пигментация кожи менее интенсивна, чем у взрослых. Удаление надпочечников вызывает усиленную пигментацию кожи; при недостаточной деятельности коры этой железы развивается так называемая бронзовая болезнь. При нарушении обмена веществ в организме, истощениях и воспалительных процессах, при расстройствах нервной системы кожа темнеет.

Волосяной покров

Волосы – роговые производные кожи. Они развиваются из волосяных фолликулов. По особенностям строения и роли различают: кроющие, или покровные, волосы; щетинистые, или остевые, волосы (диаметр 7-300 мкм – грива, хвост у лошади, щетина до 10 см у свиней); грубые, или переходные, волосы; шерстные волосы; синусоидные, или осязательные, волосы. В волосе различают стержень (на поверхности кожи) и корень (в толще кожи).