Болезни плодов при хранении Light

На пораженных М. vitis ягодах видны вдавленные, сначала светлозеленые, затем буреющие пятна с оливковым налетом. Ягоды буреют и засыхают или загнивают. Споры многоклеточные (с пятью поперечными и одной продольной перегородкой), грязно-коричневого цвета, 28...30Х 15 мкм, конидиеносцы расположены пучками.

При заражении грибом М. uvarum на ягодах появляются слегка вдавленные светло-коричневые пятна, которые затем углубляются и превращаются в гнилостные язвы. На пятнах образуются грязнозеленые или черные дерновинки, состоящие из коротких, тонких, оливкового цвета конидиеносцев с конидиями. Последние чаще всего эллипсоидальные, на концах сре-

X 6...9 мкм.

Оба гриба заражают ягоды еще на виноградниках во время созревания или перед уборкой.

Антракноз (рис. 121). Возбудитель — гриб Sphaceloma ampelinum d By (syn. Gloeosporium ampelophagum Sacc).

Пятна слегка вдавленные, округлые, сначала темно-фиолетовые или темно-красновато-бурые, затем кофейные, еще позже — серые или розово-серые с темно-фиолетовым ободком. Ложа спороношения с

многочисленными мелкими продол- говато-эллипсоидальными конидиями под эпидермисом.

Заражение происходит в период вегетации, до начала созревания ягод. Большая часть пораженных ягод не вызревает и опадает.

Конидии Macrospo- Милдью (рис. 122). Гриб Plasmo-

121

гнилой рыбы. Многие ягоды с трещинами и обнаженными семенами. Пораженные ягоды недоразвиты, кожица их твердеет.

Заражение происходит только на виноградниках, в период формирования ягод. При влажной, дождливой погоде ягоды, пораженные

123

Поврежденные ягоды легко загнивают и плесневеют иногда еще на кустах.

Оса германская — Pseudovespula germanica F. (рис. 125). У созревающих и спелых ягод винограда кожица разорвана и с дырами различной формы; мякоть с глубокими полостями. Сохранившиеся остатки кожицы засыхают и приобретают ржавый цвет. Подобные повреждения вызывают также оса обыкновенная (Pseudovespula vulgaris L.) и шершень (Vespa crabro L.). Они могут повреждать виноград, другие спелые сладкие фрукты и в период хранения, если имеется возможность для их проникновения в хранилище.

126. Серая гниль земляники.

Конидиеносец и конидии Botrytis cinerea.

БОЛЕЗНИ КОЧАННОЙ КАПУСТЫ

ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ

Серая гниль, ботритиоз (рис. 129).

капусты, может поражать многие другие культуры — морковь, помидоры, землянику, виноград. На кочанах во время хранения проявляется в виде мокрой гнили, сопровождающейся ослизнением тканей. С поверхности пораженные кочаны или отдельные их участки покрываются серым пушистым налетом, представляющим собой мицелий и конидиальное спороношение возбудителя.

Конидиеносцы гриба древовид- но-разветвленные (иногда простые) с закругленными, часто несколько расширенными концами, покрыты-

ми короткими зубчиками. Споры одиночные, сидящие на зубчиках густо одна около другой и образующие головки на концах ветвей конидиеносцев. Размер спор 9...17Х X 6,5...10 мкм.

Позднее на пораженных кочанах, особенно часто по жилкам, образуются многочисленные мелкие (2...7 мм) склероции черного цвета.

Развитие серой гнили начинается обычно с участков механических повреждений (ушибов и др.) или на подмороженных листьях, так как гриб способен заражать вначале только некротизированные или в сильной степени физиологически ослабленные ткани. В дальнейшем гриб своими токсинами убивает прилегающие к пораженным здоровые ткани и распространяется в них. Сорта с более быстрым разрушением хлорофилла (Стахановка, Колхозница, Номер первый), а также кочаны, заложенные на хранение без кроющих зеленых листьев, раньше и сильнее подвергаются поражению.

Большое влияние на ускорение развития болезни оказывает температура хранения: чем она ниже, тем меньше развивается серая гниль; оптимальная для большинства сортов продовольственной капусты температура — от 0 до —1°С.

В период хранения серая гниль легко переходит на другие кочаны, так как заражение происходит не только при непосредственном их соприкосновении, но и спорами, распространяющимися по воздуху.

Конидиеносец и конидии Botrytis cinerea.

Белая гниль, склеротиниоз (рис.

130). Возбудитель белой гнили гриб Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) d By (syn. Whetzelinia sclerotiorum (d By) Korf et Dumont) способен поражать многие виды растений.

На кочанной капусте пораже-