2 Характеристика кросса

Кросс Кобб 500 – 4-линейный.

Схема получения бройлеров:

♂G₁ × ♀ G₂ ♂G₃ × ♀G₄

♂G₁₂ × ♀G₃₄

Бройлеры G₁₂₃₄

Гибриды данного кросса обладают высокой скороспелостью, в 38 дней достигают живой массы 2245 г, при среднесуточном привесе 58 г. и конверсией корма 1,64 кг на 1 кг привеса. В 49 дней бройлеры достигают живой массы 3147 г, при среднесуточном привесе 63 г и конверсией корма 1,84 кг на 1 кг живой массы.

В таблице 4 указаны показатели Кобб 500 при убое.

Таблица 4. Показатели бройлеров Кобб 500 при убое

Живая масса, г	Выход мяса, %		Грудное мясо, %
	куры	петухи	куры	петухи
2000	69,8	70,2	17,9	17,4
2200	70,2	70,6	18,2	17,7
2400	70,6	71,0	18,4	17,9
2600	70,9	71,4	18,7	18,2
2800	71,3	71,7	19,0	18,4
3000	71,6	72,0	19,2	18,7

Выход мяса у петухов выше, чем у кур, но выход грудного мяса выше у кур, чем у петухов.

3 Технология производственных процессов

Технология производственных процессов на птицефабрике начинается с цеха родительского стада, которое находиться на третьей производственной площадке в г. Нижникамск. Оттуда на ООО «Челны-Бройлер» привозят инкубационное яйцо, которое поступает в цех инкубации. Цыплят полученных здесь, согласно графикам закладки распределяют по птичникам цеха выращивания молодняка (бройлеров).

Цыплят выращивают до 39-41 дней и далее отправляют в цех убоя и переработки.

4 Цех содержания кур родительского стада и ремонтного молодняка

В 2005 году птицефабрика "Нижнекамская" стала подразделением ООО "Челны-Бройлер". Предприятие возрождается с помощью ОАО "Татэнерго". Здесь помещены цеха по выращиванию ремонтного молодняка и цех родительского стада по производству инкубационных яиц для ООО "Челны-Бройлер". При помощи инвесторов проводится и техническое перевооружение птицефабрики. Произведена полная реконструкция корпусов. Установлено современное компьютеризованное оборудование. Директором племрепродуктора назначен Гаваз Абдуллинович Сайфутдинов проработавший директором птицефабрики "Нижнекамская" более 20 лет.

Основная задача цеха родительского стада - обеспечить производство и поставку необходимого количества гибридных инкубационных яиц в цех инкубации. График поставки яиц и их количество согласуется с цехом инкубации с учетом графика закладок. Необходимая при этом равномерность производства яиц обеспечивается многократным комплектованием родительского стада, которое обычно осуществляют 4-6 раз.

Такой способ содержания, когда стадо разделено на небольшие сообщества по 34-45 голов, способствует устойчивому сохранению социального уклада, установившегося вскоре после комплектования, и позволяет обеспечить высокий уровень оплодотворенности яиц даже при вынужденной выбраковке одного, а иногда и двух петухов.

Родительское стадо комплектуют из одного племенного хозяйства. С этой целью завозят суточный молодняк. Во всех случаях завоз осуществляют из расчета достаточности особей отцовской родительской формы и особей материнской родительской формы для обеспечения в стаде необходимого полового соотношения. На одну комплектуемую взрослую курочку родительского стада следует принимать на выращивание 1,4 головы суточных курочек (цыплят предварительно рассортировывают по полу); на одного комплектуемого взрослого петуха - 3 головы суточных петушков.

Комплектование осуществляют с учетом полового соотношения 1:10, причем петухов предварительно оценивают по качеству спермопродукции. Их отбирают в 17-недельном возрасте по живой массе, экстерьеру и качеству спермы. Для комплектования оставляют тех, которые дают густой или средней консистенции эякулят объемом 0,3-0,4 мл при подвижности спермиев не ниже 7 баллов. Петухов размещают в клетки комплектуемого родительского стада на 3-5 дней раньше или одновременно с курочками. При более позднем подсаживании петухов возможен их повышенный отход или низкая оплодотворяемость яиц.

Комплектуемый птичник заполняют одновозрастной птицей в соответствии с нормой плотности посадки - 680 см2 площади пола. Совершенно недопустимо подсаживать в клетки дополнительно птицу взамен павшей или выбракованной, потому что с приходом каждой новой особи нарушается социальный уклад в группе (сообществе), птица стрессируется и снижает яйцекладку. Если какая-то особь вылетела из клетки, и видно, где открыта дверка, то ее возвращают на место, а если установить место этой особи невозможно, то лучше поместить ее в свободную клетку. Обычно в птичнике предусматривают несколько клеток для отловленных и слабых особей.

Минимальным является 4-кратное комплектование родительского стада (например, в январе, апреле, июле и сентябре).

Для инкубации используют яйца кур с 26-недельного возраста. Частый сбор яиц (через 1-1,5 ч; первый сбор проводят до утреннего кормления) уменьшает их загрязнение и обсеменение микроорганизмами, а их дезинфекция сразу после сбора непосредственно в птичнике исключает проникновение болезнетворных микроорганизмов и грибков через скорлупу.

Для этого в подсобном помещении птичника устанавливают специальную камеру, в которой осуществляют дезинфекцию яиц парами формальдегида. Разместив в ней поярусно собранные яйца, на полу камеры ставят эмалированную посуду, в которой подготовлена дезинфицирующая смесь из расчета 30 мл 40% формалина и 15 мл воды на 1 м3 дезкамеры, а затем из такого же расчета в водо-формалиновую смесь высыпают навеску марганцовокислого калия - 20 г/м3 и сразу же закрывают дверь. В результате смешения происходит бурная (30-40 секунд) химическая реакция с высоким нагревом посуды и смеси (поэтому нельзя использовать стеклянную посуду) и выделением паров формальдегида. Камеру оставляют закрытой 30 минут, в течение которых скорлупа яиц успевает тщательно продезинфицироваться. Затем открывают вентиляционную заслонку и включают вентилятор. После проветривания камеры остатки формальдегида нейтрализуют раствором аммиака. Продезинфицированные яйца укладывают в ящики и отправляют в инкубаторий.

Нормативы, используемые для содержании кур приведены в таблице 5.

Таблица 5. Нормативы, применяемые для содержания кур и петухов родительского стада.

Напольное содержание

норматив

Количество голов на 1 м2 площади пола Количество птицы в отдельных секциях, гол. Размер групповых гнезд (шир. х глуб. х высота), м Размер индивидуальных гнезд, м Количество несушек на 1 групповое гнездо, гол. Количество несушек на 1 индивид, гнездо, гол. Потребность подстилки на период содер. на 1 гол. кг Толщина подстилки, см при клеточном и напольном содержании Фронт кормления: при кормлении вволю, см при ограниченном кормлении, см Фронт поения: из желобковых поилок, см одна чашечная или нипельная поилка освещенность на уровне кормушек и поилок, лк оптимальная температура, °С оптимальная относительная влажность, % Количество свежего воздуха м3 на 1 кг живой массы: холодный период теплый период Скорость движения воздуха, м/с: холодный период теплый период Расход воды на 1 гол., л: общий на поение Выделение птицей (живая масса 1,7-1,9 кг): тепла, ккал/ч углекислоты, л/ч водяных паров, г/ч помета, г/гол/сутки Количество вредных газов с 1 м2 площади помета, мг/ч: аммиака сероводорода углекислоты

5-6 200-500 2 х 0,5 х 0,2 0,3 х 0,4 х 0,2 100 5-6 6 20 7-10 10-12 2 на 4-5 голов 25-30 12-18 60-70 0,70 4 0,3 0,6-1,2 0,31 0,25 8,53 1,54 4,50 200 8 5 5